Συνταγές

13.01.2020

Συνταγές με σελινόριζα

Μια χειμωνιάτικη ρίζα με πικάντικη γεύση, υπέροχο άρωμα, πολύτιμα συστατικά -περιέχει ασβέστιο, βιταμίνες C, Β1, Β2 και Κ- και με ελάχιστες θερμίδες (μόλις 14 ανά 100 γραμμάρια) η σελινόριζα ταιριάζει θαυμάσια με το χοιρινό αλλά και με άλλα λαχανικά σε πουρέδες, σούπες και σαλάτες, ενώ είναι το ίδιο γευστική ψητή μαζί με κολοκύθα και γλυκοπατάτες

10.01.2020

Ρώσικη σαλάτα με παντζάρια και πίκλες

Μια παραλλαγή της ρώσικης σαλάτας, στην οποία εκτός από πατάτες χρησιμοποιούμε παντζάρια, φυσικά πίκλες, αβγά, μαγιονέζα και μυρωδικά.

09.01.2020

Παραδοσιακή χυλωμένη φασολάδα

Αν και ταπεινό πιάτο η φασολάδα, όταν είναι μαγειρεμένη σωστά με βραστερά φασόλια, και σερβίρεται χυλωμένη και καυτή σε βαθιά πιάτα, με τα απαραίτητα συνοδευτικά (φρέσκο ψωμί, ελιές ή και φέτα και για τους πιο μερακλήδες καπνιστή ρέγκα) είναι από τα πιο χορταστικά και λατρεμένα φαγητά του χειμώνα, που απολαμβάνουν όλοι.

08.01.2020

Λαχταριστό δίχρωμο μαρμπλ κέικ

Λαχταριστό, αφράτο, δίχρωμο μαρμπλ κέικ που συνδυάζει βανίλια με κακάο γίνεται εύκολα και γρήγορα και θα λατρέψουν άπαντες.

07.01.2020

Τέσσερις λαχανόσουπες για αποτοξίνωση

Ιδανικός τρόπος για να επιστρέψει κάποιος μέσα στο χειμώνα στη σωστή και ισορροπημένη διατροφή είναι οι σούπες. Ακολουθούν τέσσερις απολαυστικές χορτόσουπες ή λαχανόσουπες αν προτιμάτε, που θα σας ζεστάνουν, θα σας χορτάσουν και θα σας βοηθήσουν να αποβάλετε τις τοξίνες του οργανισμού μετά την υπερκατανάλωση κρέατος και γλυκών των γιορτινών ημερών.

05.01.2020

Φύτρα: Δείτε πώς θα τα καλλιεργήσετε στην κουζίνα σας

Τα φύτρα είναι από τα πλέον ισορροπημένα και υγιεινά τρόφιμα

04.01.2020

Κοτόσουπα με άγρια μανιτάρια και τρούφα

Αντί για άγρια, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι είδος μανιταριού μας αρέσει

03.01.2020

Πέντε σαλάτες για αποτοξίνωση μετά τις γιορτές

Πέντε πεντανόστιμες και χορταστικές σαλάτες για απολαυστική αποτοξίνωση μετά τις γιορτές κι όχι μόνο, που θα ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο σας ενώ θα ελαφρύνετε.

31.12.2019

Θρακιώτικη βασιλόπιτα, γλυκιά και αλμυρή με τυρί ή κρέας

Ιδιαίτερη θέση μεταξύ των πρωτοχρονιάτικων εθίμων των κατοίκων των χωριών της Θράκης, κυρίως στο βόρειο τμήμα του Έβρου έχει η αλμυρή βασιλόπιτα με τυρί ή και χοιρινό κρέας, πολλά μπαχαρικά και βοτάνια, που μεταξύ των φύλλων της έκρυβε, εκτός από το γνωστό σε όλους νόμισμα, διάφορα ξυλαράκια το καθένα με τον δικό του συμβολισμό, π.χ. η κρανιά για την υγεία, το σουσάμι για την πληθώρα των αγαθών και της παραγωγής κ.ο.κ.

27.12.2019

Τραγανός μπακλαβάς με φύλλο κρούστας

Σιροπιαστός, τραγανός μπακλαβάς με φύλλο κρούστας, καρύδια και αμύγδαλα, που θα απολαύσουν άπαντες.

24.12.2019

Χοιρινό τηγανιά

Τα απλά πιάτα είναι συνήθως τα πιο ενδεικτικά της καλής μαγειρικής. Τέτοιο είναι το χοιρινό τηγανιά, αρκεί να είναι διαλεχτό το κρέας και θα το απολαύσουν άπαντες στο γιορτινό κι όχι μόνο τραπέζι, ως ορεκτικό αλλά κι ως κυρίως πιάτο.

23.12.2019

Πέντε παραδοσιακές χριστουγεννιάτικες συνταγές

Με ξεχωριστές συνταγές γιορτάζουν τα Χριστούγεννα ανά τη χώρα. Ακολουθούν πέντε συνταγές, που φτιάχνονται σε Μακεδονία, Θράκη, Ήπειρο, Πελοπόννησο και Βόρειο Αιγαίο.

17.12.2019

Γιαννιώτικη κοτόπιτα, κασερόπιτα πολίτικη και εύκολη τυρόπιτα

Οι πίτες έχουν θέση στο γιορτινό τραπέζι σε αρκετές περιοχές της χώρας τις ημέρες που έρχονται, όπως για παράδειγμα η κοτόπιτα, που είναι συνήθως η πρώτη πίτα της χρονιάς στα Ιωάννινα, που θα φέρει τύχη και χαρά στο σπίτι. Ακολουθούν μία δεύτερη συνταγή για κασερόπιτα πολίτικη και μια τρίτη για εύκολη τυρόπιτα.