Η θρεπτική αξία των βερίκοκων

Ο κλινικός διαιτολόγος αντιπρόεδρος του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής Κωνσταντίνος Ξένος απαντά ότι τα βερίκοκα δεν «παχαίνουν». Τρία μικρά βερίκοκα ή δύο μεγάλα έχουν τόσες θερμίδες όσο ένα ισοδύναμο φρούτου, δηλαδή ένα μήλο, ένα αχλάδι ή μια μικρή μπανάνα.
 
Οσον αφορά τον σίδηρο, τα βερίκοκα περιέχουν μικρές ποσότητες αυτού του στοιχείου όπως και τα περισσότερα φρούτα (εκτός του σύκου). Επιπλέον, ο σίδηρος από τις φυτικές πηγές δεν απορροφάται καλά από τον οργανισμό, ενώ αντιθέτως απορροφάται πολύ καλά από το κρέας (με τη μορφή αιμικού σιδήρου).