Τους πήγαν όλα Μέλι – Γάλα
Ενημερώσου πρώτα από ΤΑ ΝΕΑ
2 λεπτά Κατάγονται και οι δύο από τα Κύθηρα κι εκεί επέλεξαν να μείνουν. Ο Γιάννης και η Ελένη Πρωτοψάλτη είναι παντρεμένοι τα τελευταία 23 χρόνια κι έχουν δύο κόρες, οι οποίες είναι μαθήτριες της Β’ και Γ’ Λυκείου.
Ο Γιάννης είναι μελισσοκόμος κι έτσι το ζευγάρι ξεκίνησε να ασχολείται με τις μέλισσες.
«Οι γονείς μου είναι κτηνοτρόφοι κι εμπειρικά γνώριζα πώς φτιάχνει κανείς τυρί. Οταν πριν από 10 χρόνια ο πατέρας μου μού έδωσε γάλα, έτσι για πλάκα είπα να φτιάξω τυρί για την οικογένειά μου, δεν είχα, άλλωστε, τη γνώση. Πολύ γρήγορα, όμως, φίλοι και γνωστοί μου ζητούσαν να τους φτιάξω τυρί. Ελεγαν, μάλιστα, μελισσοκομικά ο Γιάννης, τυροκομικά η Ελένη και χωρίς να το καταλάβουμε πριν από περίπου τέσσερα χρόνια δημιουργήθηκε το Μέλι – Γάλα».
Η εταιρεία προέκυψε, όπως εξηγεί το ζευγάρι, χαλαρά και αβίαστα και μάλιστα αυτό τον καιρό η παραγωγή τυριού έχει προσωρινά σταματήσει, καθώς η επιχείρηση επεκτείνεται, ενώ ετοιμάζεται το νέο τυροκομείο τους.
Και μπορεί να μην ήταν στους αρχικούς τους στόχους ένας ξενώνας, ο Γιάννης και η Ελένη όμως ανοίγουν φέτος για τρίτη χρονιά το «Απλυνόρι», στα Μητάτα Κυθήρων.
«Είμαστε αισιόδοξοι». «Είχαμε μία μισοτελειωμένη κατασκευή και είπαμε να φτιάξουμε έναν μικρό ξενώνα και στους πελάτες μας να προσφέρουμε πρωινό από τα προϊόντα μας», λέει η Ελένη, η οποία υπογραμμίζει πως η οικονομική κρίση τούς άγχωσε αλλά δεν τους πτόησε. «Είμαστε πάνω απ’ όλα αισιόδοξοι. Αν δεν αγαπούσαμε αυτό που κάνουμε, σίγουρα θα το είχαμε εγκαταλείψει υπό αυτές τις δύσκολες συνθήκες».
Google news
