Μικραίνουν οι μερίδες της εστίασης

Κανένας κλάδος δεν έχει γλιτώσει από το… σκληρό μαρκάρισμα της κρίσης που μαστίζει την ελληνική οικονομία. Ακόμη και η μαζική εστίαση, που σε τελική ανάλυση είναι προσβάσιμη από όλα τα βαλάντια, πληρώνει ακριβά το τίμημα της δημοσιονομικής προσαρμογής. Τα στοιχεία λοιπόν δείχνουν ότι ενώ την περίοδο 2005-2008 οι επιχειρήσεις- αλυσίδες και προσωπικές εταιρείεςτου χώρου της μαζικής εστίασης γνώριζαν μέρες δόξης λαμπρές, με μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης 16%, το 2009 ο τζίρος στα φαστφουντάδικα, τα σουβλατζήδικα, τις πιτσαρίες και τα ιταλικά εστιατόρια, αλλά και στις ταβέρνες, τα μεζεδοπωλεία, τα ψητοπωλεία κ.λπ. έκανε βουτιά της τάξεως του 13%. Για τα αποτελέσματα του 2010 η εκτίμηση είναι ότι τα πράγματα θα είναι ακόμη χειρότερα. Δεν υπάρχει μάλιστα καμία αμφιβολία ότι την ίδια τύχη θα έχουν τα μαγαζιά μαζικής εστίασης και το 2011.