Το φαρμακείο της φύσης

Λινάρι
ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΑΠΟ καρκίνο, καρδιαγγειακές παθήσεις, νόσο Αλτσχάιμερ
Η επιστημονική του ονομασία είναι linus usitatissimus, που στα λατινικά σημαίνει λινάρι το χρησιμότατο. Το φυτό αυτό είναι ιδιαίτερα θρεπτικό, γεγονός που οφείλεται κυρίως στη μεγάλη περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Στην κουζίνα χρησιμοποιούμε δύο μορφές του λιναριού: το λινέλαιο (μόνο θερμής έκθλιψης, γιατί το λινέλαιο ψυχρής έκθλιψης χρησιμοποιείται αποκλειστικά ως διαλύτης και σταθεροποιητής βαφών στη ζωγραφική και την επιπλοποιία) και τον λιναρόσπορο. Το λινάρι είναι επίσης πολύ φτωχό σε ω-6 λιπαρά οξέα, τα οποία όταν πλεονάζουν στον οργανισμό προκαλούν οξειδωτικές και φλεγμονώδεις αντιδράσεις. Χάρις σε αυτήν την εξισορρόπηση των λιπαρών οξέων στον οργανισμό αποφεύγονται ασθένειες όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και προστατεύεται η καρδιά. Επιπλέον, έχει υποστηριχθεί πως το λινάρι δρα προληπτικά κατά του καρκίνου- κυρίως του προστάτη.

Τips
Για καλύτερα αποτελέσματα, τρώτε μία κουταλιά της σούπας την ημέρα σε όποια μορφή προτιμάτε. Για να μην οξειδωθεί το λινέλαιο, διατηρήστε το στο ψυγείο Κανέλα
ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΑΠΟ διαβήτη και καρδιαγγειακές παθήσεις
Χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα ως μπαχαρικό, αλλά είναι και ένα πρώτης τάξεως αφέψημα. Συνοδεύει τις περισσότερες αφροδισιακές συνταγές και θεωρείται ένα δυνατό όπλο κατά του πονόλαιμου, της βραχνάδας και του κρυολογήματος. Η σημαντικότερη όμως ιδιότητα της κανέλας είναι ότι προλαμβάνει τον διαβήτη. Και αυτό, γιατί αυξάνει την ανεκτικότητα του οργανισμού στη γλυκόζη και προστατεύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων από τη βλάβη που προκαλούν τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Είναι σαφές βέβαια, όπως ισχύει για όλες τις τροφές, ότι η κανέλα δεν έχει θεραπευτικές ιδιότητες έναντι του διαβήτη. Επίσης, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, επιβραδύνοντας τη γήρανση και την απώλεια της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων. Η κανέλα αποτελεί ακόμη μια καλή πηγή ενέργειας για τους μυς.

Τips
Οι ωφέλιμες ουσίες περιέχονται στη σκόνη και όχι στο λάδι κανέλας [ ΑΥΡΙΟ: ο κουρκουμάς και το τζίντζερ ]