Ο κολιός: λαίμαργος και αυγουστιάτικος

Σοφό ψάρι ο κολιός. Εχει καταλάβει ότι δεν κατέχει υψηλή θέση στις προτιμήσεις των εκλεκτικών ψαροφαγάδων και έτσι εκμεταλλεύεται την ησυχία του για να καταβροχθίζει ό,τι κινείται γύρω του.

Μάλιστα, αυτήν τη συνήθεια δεν την αποκτά στα γεράματα αλλά με το που γεννιέται! Ο κολιός υπολογίζεται ότι γεννά περίπου ένα εκατομμύριο αυγά τον χρόνο. Και μόλις ξεπροβάλλουν από αυτά οι νύμφες αρχίζουν και τρώνε καθημερινά τόση τροφή όσο είναι σχεδόν και το σωματικό τους βάρος! Δηλαδή κοντά στο 90% του όγκου τους.

Να λοιπόν μια καθοριστική διαφορά του κολιού από το σκουμπρί, με τον οποίο έχουν συγγένεια πρώτου βαθμού. Το σκουμπρί γεννάει περίπου 400.000 αυγά τον χρόνο και οι νύμφες του δεν τρώνε με δέκα μασέλες όπως του κολιού, αλλά μόνο τόση όση αντιστοιχεί στο 25% έως 50% του βάρους τους.

Παρ΄ όλα αυτά, ο κολιός είναι ένα κατ΄ εξοχήν καλοκαιρινό ψάρι και πάντα υπάρχει σε μεγάλη ποσότητα στις ψαροταβέρνες από τα μέσα Ιουλίου και μετά. Είναι μάλιστα και μεγάλο ψάρι, καθώς φτάνει σε μήκος τα 50 εκατοστά. Τον κολιό μπορεί να τον αναγνωρίσει κάποιος πολύ εύκολα: έχει ημικυκλικό σχήμα, έντονη διχαλωτή ουρά, γαλαζοπράσινη ράχη με μαύρες ρίγες και κάτασπρη κοιλιά. Τα μάτια του είναι μεγάλα, σκούρα γαλάζια, και σε ένα σημείο του μακρόστενου κεφαλιού φαίνονται και τα οπτικά νεύρα. Προικισμένος με «αεροδυναμικές» προδιαγραφές, ο κολιός μπορεί να φτάσει και σε βάθος 300 μέτρων. Οχι μόνος του, αλλά μαζί με το υπόλοιπο κοπάδι. Λόγω της μεγάλη ευχέρειας κινήσεων, η διατροφή του αποτελείται από ποικιλία εδεσμάτων και κυρίως από μικρά ψάρια όπως η σαρδέλα, ο γαύρος, η παπαλίνα αλλά και ασπόνδυλα.

Ο ίδιος αποτελεί με τη σειρά του τον καλύτερο μεζέ για τους τόνους. Ο κολιός, όπως και το σκουμπρί (Scomber scombrus), εκτός από τη Μεσόγειο ζει στον Ατλαντικό και τις ακτές της Βόρειας Ευρώπης. Οπως δείχνουν τα τελευταία στοιχεία όμως, το σκουμπρί εκλείπει σιγά σιγά από τη Μαύρη Θάλασσα και ο πληθυσμός του μειώνεται στη Θάλασσα του Μαρμαρά.

300

μέτρα βάθος μπορεί να φθάσει ο κολιός που είναι προικισμένος με αεροδυναμικές προδιαγραφές