Μαγειρεύουν κέρδη οι συσκευές κουζίνας

Σε λάτρεις της μαγειρικής αναδεικνύονται σταδιακά οι Έλληνες. Τα βιβλία μαγειρικής αλλά και οι οικιακές μηχανές παρασκευής φαγητών καταγράφουν αύξηση πωλήσεων και αναδεικνύονται «πρωταγωνιστές» των μικροσυσκευών.

Παρότι η αγορά των ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών παρουσιάζει πτώση, οι μικρές και απαραίτητες για το μαγείρεμα συσκευές κερδίζουν έδαφος. Έτσι, ενώ η συνολική πτώση στις πωλήσεις των ηλεκτρικών ειδών διαμορφώθηκε πέρυσι γύρω στο 8%, σύμφωνα με την εταιρεία GfΚ, ο τζίρος των επονομαζόμενων διεθνώς μηχανών food preparation αυξήθηκε κατά 18% και οι Έλληνες φαίνεται να ξόδεψαν πέρυσι για να τις αγοράσουν γύρω στα 20 εκατ. ευρώ. Αντίθετα, οι άλλες μικροσυσκευές- που και αυτές αντέχουν στην κρίση, κατά τους ειδικούς- βλέπουν οριακή αύξηση των πωλήσεών τους (0,1% σε αξία).

Σύμφωνα με στελέχη της αγοράς, η εξέλιξη αυτή οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη μεγαλύτερη εξοικείωση που έχουν αποκτήσει οι Έλληνες με την «ιδέα» της μαγειρικής, λόγω των σχετικών τηλεοπτικών εκπομπών αλλά και των προωθητικών ενεργειών από τις αλυσίδες και τα πολυκαταστήματα ειδών σπιτιού σε τακτική βάση.

Επίσης, τα καταστήματα ειδών σπιτιού διοργανώνουν από φεστιβάλ γεύσης και γαστρονομίας μέχρι προωθητικές ενέργειες σε συνεργασία με τις εταιρείες κατασκευής των συσκευών, όπου η παρουσία γνωστών μαγείρων είναι συνήθης. Ακόμα και αλυσίδες επίπλων κουζίνας συνδυάζουν το άνοιγμα νέων καταστημάτων με την παρουσία γνωστών σεφ σε σχετικές εκδηλώσεις. Οι αλυσίδες λιανικής πώλησης και οι εταιρείες παραγωγής συσκευών που βοηθούν στην παρασκευή φαγητού δίνουν μεγάλη έμφαση στις προωθητικές ενέργειες καθώς, όπως παρατηρούν παράγοντες της αγοράς, τα περιθώρια κέρδους σε τέτοιες συσκευές είναι συγκριτικά μεγάλα.

Δίνουν έμφαση στο ντιζάιν
Παράλληλα, οι αλυσίδες ειδών σπιτιού αλλά και ηλεκτρικών ειδών έχουν αρχίσει να αφιερώνουν μεγαλύτερο μέρος των καταστημάτων τους στις μικρές συσκευές για μαγείρεμα, ενώ οι κατασκευαστές τους παρουσιάζουν σε σταθερή βάση νέα βελτιωμένα μοντέλα δίνοντας έμφαση στο ντιζάιν. Έτσι, εκτός από τη μόδα της μαγειρικής, και οι μηχανές έχουν αναδειχθεί μοδάτο αξεσουάρ.

Επιπλέον, παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι η οικονομική στενότητα έχει συμβάλει στην ενίσχυση της νέας τάσης. Το μαγείρεμα αποτελεί ενασχόληση η οποία όχι μόνο δεν επιβαρύνει, αλλά και ωφελεί τον οικογενειακό προϋπολογισμό.

15% πάνω τα βιβλία για την κουζίνα
Εξ ου και η αύξηση που καταγράφεται στις πωλήσεις βιβλίων κουζίνας, η οποία διαμορφώνεται γύρω στο 15% όπως παρατηρούν στελέχη μεγάλων βιβλιοπωλείων. Το ενδιαφέρον των πελατών είναι ακόμη μεγαλύτερο για βιβλία υγιεινής διατροφής, τα οποία πέρυσι είδαν τις πωλήσεις τους να διπλασιάζονται.

ΒΟΗΘΗΣΕ Η ΤV

Χάρη και στις εκπομπές μαγειρικής οι Έλληνες αποκτούν όλο και μεγαλύτερη εξοικείωση με την κουζίνα