Πικρές ζημιές στα γλυκά σνακ

Με νέα προϊόντα, πολυσυσκευασίες, ακόμα και προσφορές, οι βιομηχανίες μπισκότων και άλλων γλυκών σνακ επιχειρούν να τονώσουν τις πωλήσεις τους, που λόγω της οικονομικής κρίσης τις… πικραίνουν.

Σε μια αγορά που υπολογίζεται στα 250 εκατ. ευρώ ετησίως, οι εταιρείες επιχειρούν να τονώσουν το αγοραστικό ενδιαφέρον των καταναλωτών προσφέροντάς τους όσο το δυνατόν περισσότερες επιλογές. Διευρύνουν την γκάμα των προϊόντων τους, δημιουργούν προϊόντα για εκείνους που αναζητούν μια… γλυκιά αμαρτία- αλλά επιμένουν στην υγιεινή διατροφή- ενώ, όπου μπορούν, μικραίνουν τις συσκευασίες των προϊόντων ή κάνουν προσφορές δίνοντας εναλλακτικές λύσεις σε όσους περιορίζουν τις αγορές τους εξαιτίας της οικονομικής κρίσης.

Από τις αρχές του έτους, όπως προκύπτει από τις μετρήσεις των εταιρειών, οι πωλήσεις γλυκών σνακ παρουσιάζουν πτώση της τάξης του 2%. Οι λιανέμποροι εκτιμούν ότι η κάμψη των πωλήσεων ήταν αναμενόμενη, καθώς οι καταναλωτές έχουν περιορίσει σημαντικά τις αγορές τους, ιδιαίτερα σε προϊόντα τα οποία δεν θεωρούνται βασικά για το καλάθι των νοικοκυριών. Μάλιστα, το γεγονός ότι 6 στα 10 προϊόντα (μπισκότα, κρουασάν κ.ά.) αγοράζονται από τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ, έκανε ακόμα πιο δύσκολα τα πράγματα, αφού μεγάλο μέρος του καταναλωτικού κοινού μείωσε τις «αυθόρμητες» αγορές και ταυτόχρονα στράφηκε στα ιδιωτικής ετικέτας αναζητώντας καλύτερες τιμές.

Οι πωλήσεις των μπισκότων παρουσιάζουν στασιμότητα. Υπολογίζεται ότι το 2008 οι Έλληνες πλήρωσαν περίπου 140 εκατ. ευρώ για να αγοράσουν μπισκότα όλων των ειδών, ενώ περίπου 80 εκατ. ευρώ για την αγορά κρουασάν. Σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς, στο 8μηνο του 2009 οι πωλήσεις προϊόντων κρουασάν από τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ μειώθηκαν κατά 2,5% και των τσουρεκιών κατά 11,5% (σε αξία), όταν τα ιδιωτικής ετικέτας γλυκά σνακ είδαν τις πωλήσεις τους να αυξάνονται κατά 10,1%.

Εισαγωγής το 15%
Ο κλάδος των τυποποιημένων μπισκότων, κρουασάν και αλμυρών σνακ χαρακτηρίζεται από υψηλό βαθμό συγκέντρωσης, καθώς ελέγχεται από μικρό αριθμό παραγωγικών εταιρειών μεγάλου μεγέθους, όπως η Ε. Ι. Παπαδοπούλου, η Αλλατίνη, η Vivartia, η Βingo, η ΕΒΓΑ, η Νutriart κ.λπ. Ο εισαγωγικός τομέας αποτελείται από εταιρείες οι οποίες δραστηριοποιούνται στον ευρύτερο κλάδο των ειδών διατροφής και υπολογίζεται ότι το 15% των προϊόντων που καταναλώνονται στην Ελλάδα είναι εισαγωγής. Αντίστοιχα, όλες οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ διαθέτουν στους καταναλωτές προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (private label) από τα καταστήματά τους, το μερίδιο των οποίων εκτιμάται περίπου στο 10%.

Αν και το τελευταίο διάστημα η αγορά των γλυκών σνακ δέχεται πιέσεις, αυτό δεν ίσχυε και τα προηγούμενα χρόνια. Σύμφωνα με στοιχεία της ΙCΑΡ, στο διάστημα 1990-2007 η αγορά τυποποιημένων μπισκότων αυξήθηκε κατά 2,1%, ενώ στο ίδιο χρονικό διάστημα η αγορά των τυποποιημένων κρουασάν παρουσίασε ανοδική πορεία με μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης 5,9%. Σήμερα τα πράγματα είναι λίγο διαφορετικά, καθώς η στροφή των καταναλωτών στην αγορά βασικών και αναγκαίων καταναλωτικών αγαθών αλλά και το κυνήγι της καλύτερης τιμής δεν θα μπορούσε να αφήσει ανεπηρέαστο έναν κλάδο ο οποίος βασίζεται κυρίως στην «αυθόρμητη» αγορά.

Μεγαλύτερη γκάμα
Γι΄ αυτόν τον λόγο οι μεγάλες εταιρείες, σε μια προσπάθεια να τονώσουν το αγοραστικό ενδιαφέρον αλλά και να δημιουργήσουν νέες ομάδες καταναλωτικού κοινού, μπήκαν δυναμικά σε νέες κατηγορίες όπως είναι τα μπισκότα από δημητριακά ολικής αλέσεως, τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη, οι μπάρες δημητριακών, ακόμα και τα βιολογικά σνακ.

ΟΙ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ

όπου μπορούν μικραίνουν τις συσκευασίες των προϊόντων τους ή τα διαθέτουν σε προσφορές