Κίνημα για «Δευτέρα Χωρίς Κρέας»

Σπαράγγια στη σχάρα και τάρτα λεμονιού: αυτό είναι το χορτοφαγικό μενού των μουσικών, των ηθοποιών, των συγγραφέων και των καλλιτεχνών που σήμαναν χθες την έναρξη ενός μαζικού κινήματος για τον περιορισμό της κρεατοφαγίας και την καταπολέμηση με τον τρόπο αυτό της κλιματικής αλλαγής.

O σερ Πολ Μακάρτνεϊ βρίσκεται μαζί με τις κόρες του, Στέλλα και Μαίρη, πίσω από την πρωτοβουλία «Δευτέρα Χωρίς Κρέας», η οποία έχει στόχο να πείσει τους ανθρώπους να γίνουν χορτοφάγοι μια μέρα την εβδομάδα για να μειώσουν τις εκπομπές των αερίων του θερμοκηπίου που εκπέμπονται από τα βοοειδή, τα οποία είναι από τους πιο σημαντικούς συντελεστές της ανόδου της θερμοκρασίας στον πλανήτη. «Θα πρέπει να νοιαστούμε για την κλιματική αλλαγή, επειδή αν δεν το κάνουμε, θα αφήσουμε στα παιδιά μας και στα παιδιά τους ένα τρομερό χάλι», δήλωσε ο σερ Πολ στον «Ιντιπέντεντ».

Οι Μακάρτνεϊ συγκέντρωσαν υποστήριξη από τη σοουμπίζνες, την επιστήμη, τις επιχειρήσεις και την οικολογία. Ο τραγουδιστής Κρις Μάρτιν, οι σταρ του Χόλιγουντ Κέβιν Σπέισι και Γούντι Χάρελσον, η ηθοποιός Τζοάνα Λάμλεϊ, ο σερ Ρίτσαρντ Μπράνσον και η διευθύντρια της «Vogue» Αλεξάντρα Σούλμαν υποστηρίζουν τη «Δευτέρα Χωρίς Κρέας». Ένας άλλος υποστηρικτής, ο σερ Ντέιβιντ Κινγκ, πρώην ανώτατος επιστημονικός σύμβουλος της βρετανικής κυβέρνησης, δήλωσε: «Τα αποτυπώματα του άνθρακα και του νερού που συνδέονται με την παραγωγή βοδινού κρέατος είναι περίπου 20 φορές μεγαλύτερα από αυτά της παραγωγής καλαμποκιού. Τρώγοντας λιγότερο κρέας βοηθούμε το περιβάλλον».

Μεγάλες εκτάσεις του τροπικού δάσους του Αμαζονίου καταστρέφονται για να δημιουργηθεί χώρος για κτηνοτροφικά αγροκτήματα και για καλλιέργειες σόγιας για ζωοτροφή. Από τις αγελάδες εκλύονται μεγάλες ποσότητες μεθανίου, το οποίο συμβάλλει στο φαινόμενο του θερμοκηπίου 21 φορές περισσότερο απ΄ ό,τι το διοξείδιο του άνθρακα.

Ο χορτοφάγος σερ Πολ δήλωσε: «Πολλοί από μας αισθανόμαστε αδύναμοι μπροστά στις περιβαλλοντικές προκλήσεις και μπορεί να είναι δύσκολο να βρούμε ποιες από όλες τις συμβουλές πρέπει να ακολουθήσουμε για να συνεισφέρουμε σ΄ έναν πιο καθαρό, πιο βιώσιμο και πιο υγιή κόσμο. Μια μέρα χωρίς κρέας την εβδομάδα είναι κάτι που όλοι μπορούμε να κάνουμε, κάτι που στοχεύει στην καρδιά αρκετών σημαντικών πολιτικών, περιβαλλοντικών και ηθικών ζητημάτων ταυτοχρόνως».

Σύμφωνα με την επίσης χορτοφάγο Στέλλα Μακάρτνεϊ, «είτε τρως κρέας είτε όχι μπορείς να συμμετάσχεις σ΄ αυτή την απόφαση για να περιοριστεί η βιομηχανία του κρέατος που καταστρέφει τους πόρους του πλανήτη μας». Η μεγαλύτερη αδελφή της, η Μαίρη, χαρακτήρισε την αλλαγή «εφικτό στόχο».

Ο ΣΕΡ ΠΟΛ ΜΑΚΑΡΤΝΕΪ

Πρωτοβουλία του σερ Πολ Μακάρτνεϊ που συγκέντρωσε την υποστήριξη της σοουμπίζνες, της επιστήμης, των επιχειρήσεων και της οικολογίας

Μίνι αγελάδες με… μάξι επιτυχία
TΗΕ ΤΙΜΕS , Του Μichael Ηarvey

ΣΤΙΣ Ηνωμένες Πολιτείες, κτηνοτρόφοι έχουν αρχίσει να εκτρέφουν τις μίνι αγελάδες, οι οποίες έχουν το μισό μέγεθος από τα συνήθη βοοειδή. Αυτές οι αγελάδες «κόμπακτ», οι οποίες φτάνουν λίγο πάνω από τη μέση του ανθρώπου, δεν είναι νάνοι, αλλά δημιουργήθηκαν από διάφορες ράτσες, οι οποίες υπήρχαν επί αιώνες.

Η ζήτηση των μικρών αγελάδων απογειώθηκε καθώς οι κτηνοτρόφοι άρχισαν να περιορίζουν τα μεγέθη γενικώς, εξαιτίας της ύφεσης, ενώ οι τιμές των ζωοτροφών αυξάνονταν παράλληλα. Πριν από μια δεκαετία, στις ΗΠΑ υπήρχαν λιγότερες από 5.000 μίνι αγελάδες. Τώρα υπολογίζονται σε 20.000.

Οι κτηνοτρόφοι λένε πως οι αγελάδες αυτές τρώνε περίπου το μισό απ΄ όσο τρώει μια κανονική αγελάδα, ωστόσο παράγουν έως και 75% της ποσότητας κρέατος που παράγουν οι κανονικές. Επίσης το κρέας που δίνει η μέση μικρή αγελάδα είναι πιο άπαχο.