Υψηλή γαστρονομία σε πολίτικο καμβά

«Στα ρωμαίικα σπίτια μεγαλώναμε με τις βεγγέρες. Η μητέρα μου και η γιαγιά μου ήταν τρομερές μαγείρισσες και σχεδόν δεν περνούσε ημέρα που να μην είχαμε κόσμο στο σπίτι. Μαγείρευαν πολίτικες, βυζαντινές συνταγές. Όταν επέστρεψα στην Πόλη, ύστερα από δεκατρία χρόνια παραμονής στη Θεσσαλονίκη, το φαγητό στις βεγγέρες το ανέλαβα εγώ- ήμουν και το μόνο κορίτσι στην οικογένεια».














