Οι θερμίδες… μετράνε

Οι θερμίδες μετράνε: αυτό είναι το «μυστικό» για να αποκτήσει και να διατηρήσει κανείς ένα καλλίγραμμο σώμα! Και από ό,τι φαίνεται, το νόημα το έχουν πιάσει οι βιομηχανίες τροφίμων και τα ταχυφαγεία και επινοούν νέα «τρικ» για λάιτ λιχουδιές- παραδείγματος χάριν λανσάρουν στην αγορά μικρότερες μερίδες, που συνεπώς περιέχουν λιγότερες θερμίδες!

Τα παραδείγματα δεν σταματούν εδώ: οι συσκευασίες των αναψυκτικών μικραίνουν, αφαιρείται το αλάτι από τα αλμυρά τρόφιμα και τα έτοιμα σάντουιτς δεν έχουν πια το μέγεθος… παντόφλας. Και από ό,τι φαίνεται στον χορό έχουν αρχίσει να μπαίνουν και μεγάλες πολυεθνικές αλυσίδες.

Το παράδειγμα των Starbucks είναι χαρακτηριστικό, καθώς μετά τον «πόλεμο» που δέχτηκε αναφορικά με τους παχυντικούς καφέδες που σερβίρει, η «μητέρα» εταιρεία που εδρεύει στην Αμερική αποφάσισε να αντεπιτεθεί. Έτσι, σύμφωνα με ανακοίνωσή της τους τελευταίους μήνες γλίτωσε τους Αμερικανούς από 17 δισεκατομμύρια περιττές θερμίδες, απλά και μόνο αποσύροντας από τους πάγκους της το πλήρες γάλα!

Φροντίζουν για εμάς.

Οι προσλαμβανόμενες θερμίδες πρέπει να είναι λιγότερες από τις θερμίδες που δαπανά το σώμα

Οι διαιτολόγοι από τη πλευρά τους υπογραμμίζουν πως η τάση είναι παραπάνω από θετική, αφού με αυτόν τον τρόπο οι άλλοι φροντίζουν για εμάς, κόβοντας από το καθημερινό τραπέζι μας τις έξτρα θερμίδες. «Για να χάσει κάποιος κιλά δεν έχει παρά να ακολουθήσει τον βασικό κανόνα της θερμοδυναμικής. Στην ουσία, δεν υπάρχει μυστικό, αφού όλα βασίζονται στο ενεργειακό ισοζύγιο- οι προσλαμβανόμενες θερμίδες πρέπει να είναι λιγότερες από τις θερμίδες που δαπανά το σώμα» επισημαίνει στα «ΝΕΑ» ο διαιτολόγος- διατροφολόγος στη Μονάδα Διατροφής του Ανθρώπου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου κ. Γρηγόρης Ρίσβας.

Μάλιστα, στη μάχη κατά των παχυντικών τροφών έχουν αρχίσει να μπαίνουν και οι ελληνικές βιομηχανίες τροφίμων και οι αλυσίδες, προσπαθώντας να εναρμονιστούν με τους κανόνες της «Λευκής Βίβλου» που έχει συντάξει η Ε.Ε. για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και την προαγωγή μιας ισορροπημένης διατροφής. «Στις έτοιμες σούπες- σκόνη έχει μειωθεί κατά πολύ το αλάτι, όπως και στη μαργαρίνη. Κατά τον ίδιο τρόπο, γνωστή αλυσίδα φαστ φουντ σταμάτησε να αλατίζει τις πατάτες πριν τις σερβίρει- έτσι ο καταναλωτής μπορεί να προσθέσει την ποσότητα που θέλει», προσθέτει ο κ. Ρίσβας. Και στα αναψυκτικά. Εχει μειωθεί η ποσότητα της μερίδας στα αναψυκτικά: τα κουτάκια, που ήταν κάποτε η μοναδική ατομική συσκευασία που έβρισκε κανείς στο περίπτερο, έχουν χάσει έδαφος από τότε που βγήκαν τα ατομικά μπουκάλια. Τι σημαίνει αυτό πρακτικά; Στα 330 ml η ποσότητα ζάχαρης υπολογίζεται ότι φτάνει τα 36 γρ. στα αναψυκτικά τύπου κόλα, ενώ στα 250 ml η ποσότητα ζάχαρης πέφτει στα 27 γρ.


Τέσσερις στους δέκα Έλληνες μετρούν τις θερμίδες

Η μόδα της δίαιτας αλλάζει από καιρό σε καιρό: από τη δίαιτα του γκρέιπφρουτ περάσαμε στη δίαιτα της λαχανόσουπας, μετά κυριάρχησε η διατροφή βάσει της ομάδας αίματος και εν συνέχεια ήρθε και μας ξάφνιασε η δίαιτα Αtkins με τις παραλλαγές της. Οι Νεοϋορκέζοι όμως, φαίνεται τελικά να επιστρέφουν στην παλιά καλή συνταγή: το μέτρημα των θερμίδων είναι το «κλειδί» για να αδυνατίσει κανείς και να διατηρήσει το βάρος του. Έτσι εξηγείται το γεγονός ότι το καλοκαίρι μήνυσαν γνωστή αλυσίδα εστιατορίων επειδή τα φαγητά της είχαν περισσότερες θερμίδες από αυτές ανέφεραν οι διαφημίσεις!

Έπειτα από αυτό, η μία αλυσίδα μετά την άλλη άρχισαν να αναρτούν τις θερμίδες στα μενού τους και να μειώνουν τις μερίδες που σερβίρουν, ως ένδειξή συμμαχίας στον κοινό στόχο των Αμερικανών να νικήσουν τη παχυσαρκία.

Ωστόσο, το μέτρημα των θερμίδων δεν φαίνεται να έχει γίνει αγαπημένη συνήθεια των Ελλήνων: μόλις οι τέσσερις στους δέκα ελέγχουν τη θερμιδική αξία των τροφίμων που καταναλώνουν. Οι ειδικοί ωστόσο επισημαίνουν πως καλό θα ήταν να παραδειγματιστούμε: το 2010 εκτιμάται ότι θα ισοφαρίσουμε το ρεκόρ των Αμερικανών στην παχυσαρκία, καθώς ο μέσος όρος του Δείκτη Μάζας Σώματος στους άνδρες θα ξεπεράσει το 28, με ανώτερη φυσιολογική τιμή το 25.