Bιολογικά… φαστ φουντ ξεφυτρώνουν στην πόλη

Ρόφημα από χαρούπια, βιολογικός καφές, σαλάτες από φρέσκα βιολογικά
λαχανικά, χυμοί φρέσκων φρούτων. Πρόκειται μόνο για μερικά από τα πιάτα που
προσφέρουν τα… βιολογικά φαστ φουντ! Είναι δηλαδή τα νέου τύπου
ταχυεστιατόρια που δειλά δειλά κάνουν την εμφάνισή τους στην αγορά της Αθήνας
τα τελευταία χρόνια. Και προσφέρουν έτσι μία εναλλακτική λύση υγιεινής
διατροφής στους πολίτες που έως τώρα κατέφευγαν στα φαστ φουντ για ένα γρήγορο
γεύμα.

Ιφιγένεια Ψαρρού: «H σαλάτα που δοκίμασα στο κατάστημα με υγιεινά προϊόντα στην οδό Σταδίου 5 διαφέρει απ’ αυτές των φαστ φουντ: Έχει πιο φρέσκα και πιο γευστικά λαχανικά»

H νεαρή Κίρση Βλάικου μόλις έχει τελειώσει το απογευματινό της γεύμα σε ένα
βιολογικό φαστ φουντ, στην οδό Ακαδημίας. «Έφαγα ένα σάντουιτς με βιολογικό
τυρί, βιολογική ντομάτα και ελαιόλαδο και ήπια ένα φασκόμηλο. Όλα ήταν πολύ
γευστικά και υγιεινά! Σίγουρα θα ξανάρθω στο κατάστημα. Άλλωστε είμαι
υπέρμαχος του υγιεινού τρόπου διατροφής».

Το κατάστημα προσφέρει σάντουιτς, τυρόπιτες, γλυκίσματα και σαλάτες, όλα
παρασκευασμένα από βιολογικά προϊόντα, και ο ιδιοκτήτης του κ. Περικλής Λιβάς
λέει στα «NEA» ότι οι πελάτες εμπιστεύονται την ποιότητα των τροφών. «Γι’ αυτό
και ξανάρχονται».

Μεγάλη είναι όμως η ανταπόκριση του κόσμου και σε άλλα 3-4 παρόμοια
καταστήματα που λειτουργούν εδώ και ενάμιση χρόνο στην Αθήνα.

H νεαρή αργυροχρυσοχόος Ιφιγένεια Ψαρρού δοκιμάζει πρώτη φορά μία σαλάτα με
φρέσκα λαχανικά από το κατάστημα που λειτουργεί εδώ και και τρία χρόνια στην
οδό Σταδίου, στο Σύνταγμα, και προσφέρει σνακ με φρέσκα υλικά (σαλάτες,
σάντουιτς με φρέσκα λαχανικά και τυριά, σούπες). «H σαλάτα αυτή διαφέρει από
άλλες που έχω φάει σε φαστ φουντ διότι τα υλικά είναι πιο φρέσκα και γευστικά.
Οι τιμές είναι λίγο υψηλότερες βέβαια, αλλά ξέρω ότι αυτό που τρώω είναι
υγιεινό. Επιπλέον, σε αυτό το κατάστημα, σε κάθε προϊόν αναγράφονται τα
θρεπτικά συστατικά που περιέχει. Έτσι μπορώ να γνωρίζω πόσο με ωφελεί».

Όπως λέει στα «NEA» ο υπεύθυνος του καταστήματος κ. Μάρκελλος Κερασιώτης,
«αργά αλλά σταθερά η πελατεία μας αυξάνεται και πολύς κόσμος έχει κάνει το
κατάστημά μας στέκι. Είναι χαρακτηριστικό ότι το 2005 είχαμε αύξηση των
πωλήσεων κατά 25% σε σύγκριση με το 2004». Αυτό συμβαίνει, αναφέρει ο κ.
Κερασιώτης, διότι μέχρι πρότινος δεν υπήρχε η έννοια του υγιεινού σνακ στην
αγορά. «Δεν υπήρχε δηλαδή ένα πρόχειρο γεύμα που να μπορούσε να το καταναλώσει
ο εργαζόμενος κατά τη διάρκεια της ημέρας χωρίς να τον βαρύνει στο στομάχι,
χωρίς να του προξενήσει πονοκέφαλο… Είχε μόνο την επιλογή των φαστ φουντ».
Το κενό στην αγορά υγιεινής διατροφής είναι τόσο μεγάλο που πριν από λίγες
μέρες άνοιξε δεύτερο κατάστημα με την ίδια επωνυμία στο Μαρούσι, ενώ οι
υπεύθυνοι αναζητούν και άλλες περιοχές για να ανοίξουν καταστήματα.

Βιολογικός καφές και… χαρουπολάτα!

Μεγάλη ποικιλία γεύσεων προσφέρουν τα λιγοστά ακόμη στην Ελλάδα εστιατόρια
γρήγορου φαγητού υγιεινής διατροφής. Οι καταναλωτές μπορούν να φάνε ένα
σάντουιτς με λιαστές τομάτες, γραβιέρα και παντζάρι αντί για το συνηθισμένο
χάμπουργκερ των φαστ φουντ, να… αντικαταστήσουν την κλασική τυρόπιτα που
πωλούν τα τυροπιτάδικα, τρώγοντας μία τυρόπιτα παρασκευασμένη με βιολογική
φέτα και ελαιόλαδο, να απολαύσουν σαλάτες με φρέσκα και βιολογικά λαχανικά ή
μια ζεστή σούπα τον χειμώνα.

H ποικιλία είναι μεγάλη και στα ροφήματα: Για τους λάτρεις του καφέ, τα νέου
τύπου καταστήματα γρήγορου φαγητού προσφέρουν ακόμη και βιολογικό καφέ! Από τα
μενού μάλιστα δεν λείπουν αφεψήματα και ροφήματα που έχουν ξεχαστεί, όπως η…
χαρουπολάτα: ένα ρόφημα από χαρούπια που θυμίζει σοκολάτα!