Πόλεμος για το ψωμί στην αγορά

ΦΟΥΝΤΩΝΕΙ ο «πόλεμος του ψωμιού» στην αγορά. Αρτοβιομήχανοι και
αρτοποιοί διασταυρώνουν τα ξίφη τους για την τιμή και την ποιότητα του ψωμιού,
με φόντο την αναθεώρηση της νομοθεσίας που ετοιμάζει το υπουργείο Ανάπτυξης.
Την ίδια ώρα η Ελλάδα, αντιμετωπίζει το ενδεχόμενο κυρώσεων και προστίμων από
την Ευρωπαϊκή Ένωση εάν δεν προσαρμοστεί άμεσα και δεν απελευθερώσει πλήρως
την αγορά του ψωμιού. Στον «πόλεμο του ψωμιού» – με επίμαχο αντικείμενο το 1
δισ. ευρώ, στο οποίο υπολογίζεται ο τζίρος της συγκεκριμένης αγοράς – οι
αρτοποιοί προσπαθούν «με νύχια και με δόντια» να εξασφαλίσουν ώστε η παραγωγή
φρέσκου άρτου να είναι αποκλειστικό προνόμιο των παραδοσιακών αρτοποιείων.

Τι λένε οι αρτοβιομήχανοι

Από την πλευρά τους, οι εκπρόσωποι των αρτοβιομηχάνων και των ιδιοκτητών
πρατηρίων άρτου ζητούν την άμεση προσαρμογή της ελληνικής νομοθεσίας στα
ευρωπαϊκά δεδομένα, χρησιμοποιώντας ως επιχείρημα πως ήδη οι αρτοποιοί, οι
οποίοι αντιδρούν στην απελευθέρωση του bake off και τη λειτουργία των
λεγόμενων «θερμών γωνιών» στα σούπερ μάρκετ, παράγουν με τον ίδιο τρόπο το 50%
των προϊόντων τους. Υποστηρίζουν μάλιστα ότι η απελευθέρωση της αγοράς θα
οδηγήσει σε πτώση των τιμών. Όπως δήλωσε ο γενικός γραμματέας του Πανελλήνιου
Συνδέσμου Αρτοποιητικών Μονάδων (ΠΣΑΜ) κ. Γιώργος Μαυρομαράς: «Μία φραντζόλα
ψωμιού τύπου bake off πωλείται φθηνότερα 20% σε σχέση με το παραδοσιακό ψωμί
των φούρνων». Σύμφωνα με στοιχεία που έδωσαν οι εκπρόσωποι των
αρτοβιομηχανιών, μία φραντζόλα χωριάτικο ψωμιού τύπου bake off κοστίζει από 42
έως 49 λεπτά, ενώ η αντίστοιχη τιμή στο αρτοποιείο κυμαίνεται από 55 μέχρι 75
λεπτά.

Τι λένε οι αρτοποιοί

Για παραπλάνηση του καταναλωτικού κοινού κάνουν λόγο οι αρτοποιοί. Ο πρόεδρος
της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος κ. Μιχάλης Μούσιος αμφισβήτησε τη φθηνότερη
τιμή του bake off ψωμιού καθώς, όπως υποστήριξε, το βάρος μιας φραντζόλας
είναι μικρότερο από την παραδοσιακή, με αποτέλεσμα οι καταναλωτές να πληρώνουν
μια μπαγκέτα 200 γραμμαρίων έως και 58 λεπτά.