Zυμώνει… έργα τέχνης

Με μοναδικό εργαλείο μια φαλτσέτα -σουγιάς που τον χρησιμοποιούν κυρίως οι
τσαγκάρηδες -δίνει σχήμα και μορφή στα έργα του που ξεπερνούν κάθε φαντασία.

Ο κ. Αντωνιάδης χρησιμοποιώντας μια φαλτσέτα, όπως αυτήν που χρησιμοποιούν οι τσαγκάρηδες, δημιουργεί καθρέφτες, άλογα, σταφύλια ακόμα και… ρολόγια με ζύμη για τσουρέκι

Μόνο που δεν πρόκειται για ζωγράφο, ούτε για γλύπτη, αλλά για… αρτοποιό που
δημιουργεί καθρέφτες, άλογα, σταφύλια ακόμα και… ρολόγια χρησιμοποιώντας
ζύμη για τσουρέκι.

«Δεν χρησιμοποιώ καλούπια και η ζύμη είναι από αγνό τσουρέκι χωρίς αλάτια και
χημικά, και για τον λόγο αυτό χρειάζεται φοβερούς υπολογισμούς και πολλή
υπομονή. Είναι πολλές οι φορές που η ζύμη σπάει και χρειάζεται να προσπαθήσω
ξανά και ξανά μέχρι να με ικανοποιήσει το τελικό αποτέλεσμα. Με πεισμώνει όμως
το μεράκι αλλά και η ικανοποίηση της δημιουργίας», λέει στα «NEA» ο κ.
Αντωνιάδης.

Το μυστικό της επιτυχίας

Άλλωστε πρόκειται για παράδοση που κρατά πάνω από έναν αιώνα και περνά από
γενιά σε γενιά. Ο παππούς Αντωνιάδης άνοιξε φούρνο στη Λάρισα το 1871. Ο ίδιος
άρχισε δειλά δειλά να δημιουργεί διάφορα καλλιτεχνήματα με ζύμη ανάγοντας την
αρτοποιία σε τέχνη. Μετέδωσε τη μαεστρία του στον γιο του και εν συνεχεία στον
εγγονό του, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στο ψήσιμο που αποτελεί και το μυστικό
της επιτυχίας. Επιπλέον τους δίδαξε να περνούν βερνίκι στα αρτοποιήματα αλλά
και να τα ψεκάζουν με εντομοκτόνο ώστε να διατηρούνται στον χρόνο…

«Εγώ με τη σειρά μου δίδαξα στην 25χρονη κόρη μου όσα ξέρω. Αντλώ μεγάλη
ικανοποίηση βλέποντας πως τόσο εκείνη όσο και ο γαμπρός μου δείχνουν τη
διάθεση να συνεχίσουν την παράδοση των προγόνων της αναλαμβάνοντας την
οικογενειακή επιχείρηση. H κόρη μου μάλιστα έχει ήδη κερδίσει 3 βραβεία για τα
έργα της», τονίζει ο κ. Αντωνιάδης.

Παρ’ όλο που η φήμη των αρτοτεχνημάτων έχει κάνει τον γύρο της Ελλάδας κι
έφτασε στο εξωτερικό, τα έργα τους δεν είναι προς πώληση. Όπως μάλιστα πατέρας
και κόρη τονίζουν, αυτό που τους ενδιαφέρει πιο πολύ είναι η προβολή της χώρας
μέσω πανελλαδικών και διεθνών εκδηλώσεων και η διάδοση της τέχνη τους. «Κάθε
χρόνο επισκέπτονται το αρτοποιείο σχολεία. Φοράω στους μαθητές σκουφάκια και
ποδιές και αφήνω τα παιδιά να πειραματιστούν με τη ζύμη. Δημιουργούμε μαζί
παπάκια, πεταλούδες… Χαίρομαι τόσο πολύ που τα βλέπω να διασκεδάζουν και να
χαίρονται», συμπληρώνει.

Πήρε χρυσό μετάλλιο στον διαγωνισμό της UNESCO στην Αθήνα

ΣΤΟΝ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ Κεντητού Ψωμιού που διοργάνωσε η UNESCO στην Αθήνα,
απονεμήθηκε στον κ. Αντωνιάδη το χρυσό μετάλλιο. Το έργο αποτελούνταν από
πέντε τσουρέκια-καρδιές διαστάσεων 80X50, δεμένα μεταξύ τους και ονομάζονταν
«Ο πολιτισμός, η ειρήνη και η αγάπη να ενώνουν τις καρδιές των λαών των πέντε
ηπείρων».

Πρόκειται για το 26ο βραβείο κατά σειράν που έχει κερδίσει σε διαγωνισμούς.