Mπαράζ νέων προϊόντων στο γρήγορο φαγητό

Ανεβαίνουν οι… θερμοκρασίες στον κλάδο της μαζικής εστίασης, καθώς μέχρι το
καλοκαίρι οι μεγάλες εταιρείες του χώρου σχεδιάζουν να εμπλουτίσουν τα μενού
τους με νέα προϊόντα ή ακόμα και να δραστηριοποιηθούν στην αγορά με νέα
εμπορικά σήματα. Οι αλλαγές στα πρότυπα ζωής και διατροφής των Ελλήνων
«αναγκάζουν» τις εταιρείες να στραφούν σε άλλου τύπου προϊόντα, όπως φρούτα
και σαλάτες, προσφέροντας πλέον επιλογές που μέχρι πρότινος θεωρούνταν «ξένες»
στον κλάδο της μαζικής εστίασης.

H αλλαγή των δεδομένων φέρνει, με τη σειρά της, ένταση του ανταγωνισμού, καθώς
οι μεγάλοι «παίκτες» του κλάδου επιδιώκουν να εκμεταλλευτούν τα νέα δεδομένα
και να πάρουν μερίδιο από τους ανταγωνιστές τους. Για παράδειγμα, έχοντας
δεδομένη την επιτυχία που σημείωσαν πέρυσι οι «Μεσογειακές γεύσεις» της
Goody’s, η εταιρεία αναμένεται να λανσάρει αντίστοιχα προϊόντα και φέτος, ενώ
– σύμφωνα με πληροφορίες – αναμένεται να λειτουργήσει το τρίτο εμπορικό σήμα
της εταιρείας, επίσης στον χώρο της μαζικής εστίασης. Αντίστοιχα, η McDonald’s
εμπλουτίζει τα μενού της με νέες γεύσεις που έχουν κοινό χαρακτηριστικό τις
λιγότερες θερμίδες, ενώ ταυτόχρονα σχεδιάζει την ανάπτυξη προϊόντων ειδικά για
την ελληνική αγορά, στα πρότυπα του επιτυχημένου – με βάση τις πωλήσεις –
Greek Mac.

Μπαράζ νέων προϊόντων σχεδιάζουν, επίσης, Γρηγόρης και Everest. Ο πρώτος
όμιλος μπαίνει δυναμικά σε νέα κομμάτια της αγοράς προσφέροντας, για
παράδειγμα, σάντουιτς με γύρο και άλλα αλμυρά σνακ. Από την πλευρά του, ο
όμιλος Everest συνεχίζει τη διάθεση «λάιτ» προϊόντων, αναφέροντας μάλιστα τις
θερμίδες καθενός από αυτά.