Δίαιτες για… κλάματα

H μία προτείνει λαχανόσουπα για να «καούν» τα περιττά λίπη. H άλλη να
καταναλώνονται όλα τα τρόφιμα ωμά. H τρίτη, παντζάρια τρεις φορές την ημέρα.
Και κάποια άλλη, διατροφή αναλόγως με την ομάδα αίματος.

Οι δίαιτες που υπόσχονται ταχύ αδυνάτισμα και άριστη υγεία αυξάνονται διαρκώς
και γίνονται ολοένα πιο παράξενες. Μπορούν, όμως, να πραγματοποιήσουν όσα
υπόσχονται;

«Το πρόβλημα με τις δίαιτες της μόδας είναι ότι δεν ευνοούν το μακροχρόνιο
αδυνάτισμα, ενώ ορισμένες είναι τόσο στερητικές, ώστε μπορεί να υπονομεύσουν
την υγεία, αντί να την βελτιώσουν», λέει ο κ. Αντώνης Ζαμπέλας, επίκουρος
καθηγητής Κλινικής Διατροφής στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. «Βραχυπρόθεσμα, οι
περισσότερες από αυτές μπορεί να έχουν κάποιο αποτέλεσμα, αλλά επειδή είναι
μονότονες και όχι ισορροπημένες πολύ δύσκολα θα μπορέσει κανείς να τις
ακολουθήσει για καιρό – κάτι που ούτως ή άλλως δεν συνιστάται, διότι τότε
αυξάνονται ακόμη περισσότερο οι κίνδυνοι για την υγεία».

Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει πως η πλειονότητα των ανθρώπων που ακολουθούν
δίαιτες της μόδας επιστρέφουν σύντομα στο αρχικό τους βάρος μόλις τις
διακόψουν, ενώ αρκετοί παίρνουν και κάποια κιλά παραπάνω, με συνέπεια να
ξανακάνουν κάποια στιγμή δίαιτα με τα ίδια αποτελέσματα. Ωστόσο, είναι πλέον
ευρέως αποδεκτό και επιστημονικώς τεκμηριωμένο πως οι αλλεπάλληλες
αυξομειώσεις του σωματικού βάρους είναι πολύ πιο επιζήμιες για τον οργανισμό
από το να διατηρεί κανείς σταθερό για πάντα το περιττό βάρος του».

Δεν υπάρχουν μαγικές λύσεις

Όπως επισημαίνει ο κ. Ζαμπέλας, μαγικές λύσεις για γρήγορο και μόνιμο
αδυνάτισμα δεν υπάρχουν. «H σωστή δίαιτα προϋποθέτει υπομονή, προσπάθεια,
μόνιμη αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες, περισσότερη κίνηση και πάνω απ’ όλα
ισορροπία στη διατροφή», τονίζει. «Πρέπει να καταναλώνονται τρόφιμα από όλες
τις ομάδες, αλλά στις σωστές αναλογίες. Και το μεγαλύτερο μερίδιο σε μια
ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή δεν έχουν οι πρωτεΐνες, όπως το κρέας, ούτε ένα
συγκεκριμένο τρόφιμο σαν και αυτά που προτείνονται σε διάφορες δίαιτες, αλλά
τα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά, όπως το μαύρο ψωμί, τα δημητριακά
ολικής αλέσεως για πρωινό, τα μακαρόνια, οι πατάτες κ.ά.».