Ολυμπιακό σαβουάρ βιβρ με moo-Sa-ka!

Μάθημα πρώτο: «Ο μουσακάς προφέρεται moo-sa-KAS και όχι moo-Sa-ka! Το
χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι το λέμε hta-po-ΤΗΑ-kee me Kof-ΤΟ ma-karo-ΝΑ-Kee,
ενώ τα δημοφιλή παϊδάκια μπορούμε να τα αποδώσουμε και ως Pa-ee-ΤΗΑ-kee-a,
κατά το pa-poo-TSA-kee-a (παπουτσάκια)».

Μάθημα δεύτερον και σημαντικότερο: «Αφού λοιπόν εξηγήσουμε στους ξένους
επισκέπτες τον πλούτο και το γευστικό μεγαλείο της ελληνικής κουζίνας, καλό θα
ήταν να μην τους προξενήσουμε έμφραγμα φέρνοντάς τους τον λογαριασμό, αλλά να
φροντίσουμε ώστε οι τιμές να είναι φυσιολογικές, έτσι ώστε να τους δούμε να
έρχονται και του χρόνου».

Ο Δήμος Αθηναίων άρχισε τις τελευταίες ημέρες να αποστέλλει έναν οδηγό
«σαβουάρ-βιβρ» σε όλους τους ιδιοκτήτες εστιατορίων, ταβερνών και χώρων
εστίασης στην πόλη, με σκοπό να τους παροτρύνει να κρατήσουν σε λογικά επίπεδα
τις τιμές των παρεχόμενων υπηρεσιών καθ’ όλη τη διάρκεια των Ολυμπιακών
Αγώνων.

H ίδια η δήμαρχος τονίζει ότι «το φετινό καλοκαίρι δεν πρέπει να
αντιμετωπιστεί ως μια ευκαιρία εύκολου κέρδους, αλλά να αποτελέσει μέρος ενός
ολοκληρωμένου σχεδίου που θα αποσκοπεί στη συνεχή ανάπτυξη του κλάδου».

Ο οδηγός, λοιπόν, αποτελείται από 37 σελίδες ιλουστρασιόν χαρτιού με τίτλο:
«Αυτό το καλοκαίρι κάνετε ρεκόρ στην ποιότητα… όχι στις τιμές». Οι
επαγγελματίες που θα τον λάβουν ή αν δεν τον λάβουν, μπορούν να τον
προμηθευτούν από την Αναπτυξιακή Εταιρεία του Δήμου Αθηναίων (Φαβιέρου 5 και
Μάγιερ, Μεταξουργείο τηλ: 210-5201.611-2), θα διαβάσουν μια σειρά από
συστάσεις για το πώς θα πρέπει να συμπεριφέρεται ο σωστός εστιάτορας.

Έτσι λοιπόν, ο Δήμος συστήνει στους ιδιοκτήτες να φροντίζουν, ώστε τα
γκαρσόνια τους να έχουν κοντά μαλλιά ή αν τα έχουν μακριά να τα έχουν πιάσει
κότσο, να είναι πλυμένοι και σιδερωμένοι με δόντια καθαρά και οι γυναίκες
ελαφρώς μακιγιαρισμένες. Μα είναι διακριτικοί, να μη σχολιάζουν και βεβαίως να
υποδέχονται τους πελάτες με χαμόγελο και ζεστασιά, σαν να τους έβαζαν στο
σπίτι τους.

Ξεφυλλίζοντας τον οδηγό, οι εστιάτορες θα ενημερωθούν ακόμη για τις
διατροφικές συνήθειες διαφόρων λαών, για το τι τρώνε, τι δεν τρώνε και τι θα
ήθελαν να δοκιμάσουν κατά την παραμονή τους στην Ολυμπιακή Αθήνα, ενώ ακόμη θα
δουν εναλλακτικές συνταγές για πολύ γνωστά ελληνικά φαγητά. Επιπλέον, στον
οδηγό περιλαμβάνεται και η μετάφραση αρκετών ελληνικών φαγητών σε τέσσερις
γλώσσες.

INFO

Πρόγραμμα ποιοτικής εστίασης http: //www.estiasiathens.gr