Οι κερδισμένοι των… ανατιμήσεων

«Κερδισμένους» και «χαμένους» έχει ο κλάδος του λιανεμπορίου το πρώτο
πεντάμηνο του έτους. Καθοριστικό ρόλο για τη διαμόρφωση των εξελίξεων σε κάθε
κλάδο έπαιξαν οι ανατιμήσεις, το αυξανόμενο μερίδιο των προϊόντων ιδιωτικής
ετικέτας εις βάρος των επωνύμων, αλλά και η συνεχιζόμενη στροφή του Έλληνα
προς την υγιεινή διατροφή.

Γαλακτοκομικά, χυμοί φρούτων και αναψυκτικά, ελαιόλαδο και κατεψυγμένα
λαχανικά κατάφεραν να αυξήσουν τον τζίρο τους μέχρι και 14% σε σχέση με το
ίδιο διάστημα πέρυσι, τόσο λόγω των αυξήσεων στις τιμές (όπως π.χ. στο λάδι
και το γάλα) όσο και λόγω των αλλαγών στις διατροφικές συνήθειες του Έλληνα.

Αντίθετα, χαρτικά, καφέδες, ζυμαρικά, απορρυπαντικά, κρασιά και ουίσκι
συγκαταλέγονται στους «χαμένους», αφού είδαν τις πωλήσεις τους να μειώνονται
την ίδια περίοδο έως και 9,8%.

Μετρήσεις

Αιτία, τόσο το διευρυνόμενο μερίδιο των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας αλλά και
των discount-stores απέναντι στα σούπερ μάρκετ όσο και η ένταση που έχει
προσλάβει το φαινόμενο των προσφορών στα ράφια των αλυσίδων. Αποτέλεσμα,
παρότι σε κάποιες κατηγορίες αγαθών οι πωλήσεις σε όγκο έμειναν σταθερές ή και
αυξήθηκαν, εν τούτοις σε αξία μειώθηκαν.

Τα στοιχεία αυτά για την πορεία της αγοράς προέρχονται από τις μετρήσεις της
εταιρείας AC Nielsen για το διάστημα από τον Ιανουάριο έως και τα μέσα Μαΐου
2004 και ενισχύονται από τις εκτιμήσεις στελεχών της βιομηχανίας και των
αλυσίδων. Στο σύνολό της η αγορά είδε τις πωλήσεις της κατά το πρώτο πεντάμηνο
του έτους να αυξάνονται οριακά κατά 0,9% σε σχέση με πέρυσι, φθάνοντας το 1,19
δισ. ευρώ από 1,18 δισ. το 2003. Ο τζίρος αυτός αφορά το άθροισμα 133
κατηγοριών προϊόντων και αντιπροσωπεύει το 70% των πωλήσεων 1.370 σούπερ
μάρκετ, σχεδόν σε όλη τη χώρα (πλην των νησιών του Αιγαίου και του Ιονίου).

Χυμοί φρούτων υποκαθιστούν τον καφέ

Ειδικότερα, για μερικές βασικές κατηγορίες αγαθών προκύπτουν τα εξής:

* Καφές: Οι πωλήσεις στον στιγμιαίο καφέ έπεσαν 6,5% σε αξία και 6% σε
όγκο. Μείωση είχε και ο τζίρος του ελληνικού καφέ κατά 3,2% σε αξία και 0,8%
σε όγκο. Αιτία, λένε γνώστες της αγοράς, η στροφή του Έλληνα σε πιο υγιεινά
ροφήματα, όπως οι χυμοί φρούτων.

* Χυμοί φρούτων: «Τράβηξαν» μερίδια από τους καφέδες. Δεν εξηγείται
αλλιώς η αύξηση των πωλήσεων στους χυμούς, τόσο σε αξία (10,7%) όσο και σε
όγκο (10,8%).

* Γιαούρτι: H στροφή σε πιο υγιεινή διατροφή εξηγεί την αύξηση της
κατανάλωσης στο γιαούρτι, τόσο σε τζίρο κατά 8,9% όσο και σε όγκο κατά 8,2%.

* Γάλα: Υγιεινή διατροφή αλλά και ανατιμήσεις «κρύβονται» πίσω από την αύξηση
σε αξία κατά 4,6% των πωλήσεων στο γάλα, της πιο βασικής κατηγορίας προϊόντων
ευρείας κατανάλωσης. Κι αυτό, αφού η αύξηση του όγκου των πωλήσεων στο γάλα
ήταν μόλις 1,2% σε όγκο.

* Ελαιόλαδο: Προϊόν των φετινών ανατιμήσεων, θεωρείται σε μεγάλο βαθμό η
αύξηση σε αξία κατά 14,3% (!) των πωλήσεων ελαιολάδου το πεντάμηνο. Κι αυτό,
αφού ο τζίρος σε όγκο αυξήθηκε μόλις κατά 7,7%, δηλαδή κατά το ήμισυ. Άλλη
αιτία είναι οι προτιμήσεις των καταναλωτών που από το χύμα ελαιόλαδο
στρέφονται προς το τυποποιημένο.

* Κρασί: Αν και το μερίδιό τους στη συνολική κατανάλωση οίνου είναι ακόμη
μικρό, ωστόσο τα κρασιά ιδιωτικής ετικέτας λόγω χαμηλότερου κόστους κερδίζουν
όλο και περισσότερους καταναλωτές. Έτσι, παρότι σε όγκο οι πωλήσεις κρασιού
αυξάνονται κατά 2,8%, σε αξία μειώθηκαν κατά 0,8%.

* Χαρτί υγείας: Το διευρυνόμενο μερίδιο των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στην
κατηγορία αυτή αναγκάζει τις εταιρείες του κλάδου σε έναν όλο και πιο έντονο
«πόλεμο» προσφορών (π.χ. στα δύο το ένα δώρο), που φυσικά τους κοστίζει σε
τζίρο. Αποτέλεσμα, ο όγκος πωλήσεων να αυξάνεται οριακά κατά 0,5%, οι αξίες
όμως να πέφτουν κατά 8,3%.

* Ζυμαρικά: Ίδιες αιτίες εξηγούν την πτώση πωλήσεων, 5,8% σε αξία και
4,5% σε όγκο, στα ζυμαρικά. Διόλου τυχαίο το γεγονός πως στην κατηγορία αυτή,
σύμφωνα με στοιχεία βιομηχανιών, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας των σούπερ
μάρκετ το πρώτο τετράμηνο του 2004 αύξησαν το μερίδιό τους σε 15%, από 13,5%
πέρυσι.

* Παιδικές πάνες: Εδώ έχουμε μείωση πωλήσεων τόσο σε όγκο (7,5%) όσο
και σε αξία (9,8%). Αιτία, η όλο και μεγαλύτερη κατανάλωση που γίνεται στα
εκπτωτικά καταστήματα (π.χ. Lidl).