Tι να τρώνε οι μαθητές στις εξετάσεις

H περίοδος των εξετάσεων είναι ιδιαίτερα στρεσογόνος για τους μαθητές και η
διατροφή μπορεί να παίξει ρόλο στις επιδόσεις τους. Μελέτες έχουν δείξει ότι
οι μαθητές που τρώνε σωστά αποδίδουν καλύτερα και έχουν υψηλότερα ποσοστά
επιτυχίας, κυρίως στα Μαθηματικά. Επιπλέον, οι πεινασμένοι μαθητές είναι
περισσότερο αγχώδεις, νευρικοί και οξύθυμοι απ’ όσο εκείνοι που καταναλώνουν
καθημερινά πρωινό. Το είδος του πρωινού, όμως, έχει μεγάλη σημασία. Επειδή η
«τροφή του μυαλού» είναι οι υδατάνθρακες – κυρίως η γλυκόζη – ένα πρωινό που
περιλαμβάνει δημητριακά, ψωμί ή μαρμελάδα και δεν είναι μεγάλο σε ποσότητα,
σίγουρα μπορεί να βοηθήσει. Εξίσου σημαντική με το πρωινό είναι η ενυδάτωση,
γι’ αυτό και συνιστώνται 6-8 ποτήρια υγρά την ημέρα. Από την άλλη μεριά, αν
και πολλοί μαθητές πιστεύουν ότι εξαρτώνται από τον καφέ για να αποδώσουν,
αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι ο καφές θα πρέπει να αποφεύγεται, επειδή
αυξάνει το άγχος και τη νευρικότητα, μειώνει την ικανότητα συγκέντρωσης και
συχνά προκαλεί αϋπνία. Το τελευταίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό, διότι ο ύπνος
έχει καθοριστική σημασία για τις επιδόσεις στα μαθήματα. Για να μπορεί,
ωστόσο, το παιδί να κάνει ευχάριστο ύπνο, πρέπει να καταναλώνει ένα μικρό
γεύμα ή σνακ τρεις ώρες πριν κοιμηθεί και όχι αργότερα. Αν, πάντως, πρόκειται
να κάνει ένα βαρύ γεύμα, με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, θα πρέπει να το
καταναλώσει τουλάχιστον τέσσερις ώρες πριν από τον ύπνο. H κατανάλωση αλκοόλ
επίσης πρέπει να αποφεύγεται την περίοδο των εξετάσεων, διότι δρα αρνητικά
στην ικανότητα συγκέντρωσης και στις επιδόσεις, ενώ προκαλεί αφυδάτωση.
Συνοπτικά, μία προσεγμένη μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε δημητριακά, φρούτα
και λαχανικά, και με μέτριες ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων, είναι ό,τι
χρειάζεται ο μαθητής – μαζί, βέβαια, με το καλό και οργανωμένο διάβασμα.

Ο Αντώνης Ζαμπέλας είναι επίκουρος καθηγητής Κλινικής Διατροφής και
Διαιτολογίας στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο