Σουμάδα εναντίον… Kόκα-Kόλα!

Έβγαιναν από την «έδρα» τους όταν υπήρχαν… εδικές παραγγελίες, με καφάσια
για τους συμπατριώτες τους. Πλέον τα αναψυκτικά και τα τοπικά ποτά όπως το
κρητικό μπιράλ, η κερκυραϊκή τζιτζιμπίρα ή τα βολιώτικα αναψυκτικά της ΕΨΑ
βρίσκουν τη θέση τους στα ράφια των σούπερ μάρκετ σε όλη την Ελλάδα φέρνοντας
μαζί τους την παράδοση και το τοπικό χρώμα.

Οι ιδιοκτήτες των μικρών μονάδων παραγωγής αναψυκτικών δηλώνουν ότι διανύουν
την περίοδο της μεγάλης άνθησης του κλάδου. «Δεν μπορούμε να χτυπήσουμε τους
πολυεθνικούς γίγαντες, δεν έχουμε ούτε τη διαφημιστική δύναμη ούτε τα φοβερά
δίκτυα διανομής», εξηγεί ο κ. Κωνσταντίνος Κλιάφας, ιδιοκτήτης της ομώνυμης
εταιρείας αναψυκτικών των Τρικάλων, «ωστόσο έχουμε κατακτήσει ένα σημαντικό
κομμάτι της αγοράς και θέλουμε να το διευρύνουμε».

Μεγάλη ώθηση στην εξάπλωση των τοπικών αναψυκτικών και ποτών έδωσε η…
υιοθεσία τους από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ.

* Την απάντησή της στα διεθνή αναψυκτικά τύπου κόλα δίνει η Πάτρα με
την Κόλα – One. Πρόκειται για το αναψυκτικό της εταιρείας Λουξ. Χωρίς να
ανταγωνιζόμαστε τους διεθνείς γίγαντες, προχωρήσαμε σε επενδύσεις για να
ανταποκριθούμε στις δυνατότητες που προσφέρει η αγορά», τονίζει ο Κωνσταντίνος
Μαρλαφέκας, εκ των ιδιοκτητών της εταιρείας.

Σε παραδοσιακή συνταγή 100 χρόνων βασίζεται η σουμάδα της Χίου. «Δέκα χιλιάδες
μπουκάλια παράγονται τον χρόνο και ο στόχος μας είναι να φτάσουμε σε
υψηλότερους αριθμούς», τονίζει ο Αντώνης Καλίτσης, προϊστάμενος Διασφάλισης
Ποιότητας της εταιρείας Σαράντη που παράγει τη σουμάδα, που δεν είναι παρά
«εκχύλισμα πικρού αμυγδάλου επεξεργασμένο με ζάχαρη και νερό».

Στον Βόλο, πάλι, παράγονται εδώ και 75 χρόνια τα αναψυκτικά ΕΨΑ. Στην Αγριά,
έξω από τον Βόλο, η οικογένεια Κοσμαδόπουλου ίδρυσε τη χυμοποιία, θέλοντας να
εκμεταλλευτεί τα λεμόνια που είχαν μείνει απούλητα στην περιοχή λόγω μεγάλης
παραγωγής. Τότε γεννήθηκε η λεμονάδα ΕΨΑ. Σήμερα τα αναψυκτικά της φίρμας
πωλούνται σε όλη την Ελλάδα.

* Εύκολα μπορεί να βρει κανείς και την κερκυραϊκή τζιτζιμπίρα: λεμονάδα
φρέσκια, ανακατεμένη με ποτό τζίντζερ από την Κίνα, νερό και ζάχαρη.

* Μηλάδα με ανθρακικό παρασκευάζει με τη σειρά της η Νέκταρ. Οι
πρωτότυπες γεύσεις δεν είναι η μόνη ιδιαιτερότητα της σερραϊκής βιοτεχνίας. Τα
προϊόντα της εταιρείας διακινούνται από την Κρήτη και τη Ρόδο έως την Ορεστιάδα.

Μπιράλ: 50 χρόνια σταθερή γεύση

Στην Κρήτη, ημέρες δόξας ζει το σκουρόχρωμο αναψυκτικό που παράγεται από
αιθέρια έλαια φρούτων και νερό, το μπιράλ. Σύμφωνα με τους παραγωγούς, οι
πωλήσεις του σε σχέση με πέρσι σχεδόν διπλασιάστηκαν. Μόνο στον Νομό Χανίων οι
επιχειρήσεις που παράγουν, εμφιαλώνουν και εμπορεύονται το μπιράλ, διαθέτοντάς
το μάλιστα στην υπόλοιπη Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό, είναι περισσότερες από
πέντε.

Για το συγκεκριμένο αναψυκτικό όλα άρχισαν πριν από 50 χρόνια. Το 1954 η
εταιρεία Τεμένια, των αδελφών Γαρουφαλάκη, με έδρα το Σέλινο Χανίων, το
εμφιάλωσε για πρώτη φορά. «H γεύση του δεν άλλαξε καθόλου τα τελευταία πενήντα
χρόνια. H μόνη διαφορά είναι ότι σήμερα το παράγουμε μαζικά. Τη δεκαετία του
’50 πήγαινε σε διάφορες περιοχές της επαρχίας Σελίνου και έπειτα στην πόλη των
Χανίων», τονίζει ο κ. Γιάννης Γαρουφάλακης, εκ των ιδιοκτητών της εταιρείας.
Σήμερα εκτός από την Κρήτη το μπιράλ των Τεμενίων εξάγεται σε όλη σχεδόν την
Ελλάδα, στην Κύπρο αλλά και στον Καναδά.

Άλλες εταιρείες που παράγουν μαζικά μπιράλ είναι η Τοπόλια, το Γεράνι, η Φήμη,
η Σούδα.