…στου «Καρβουνιάρη»

Είχαμε προγραμματίσει από καιρό να φτιάξουμε μια συντροφιά στην οποία θα
συμμετείχαν και δυο παλιοί φίλοι που έμεναν στο ίδιο σπίτι, στο Παρίσι, όταν
σπούδαζαν πριν από 18 χρόνια. Αναζητούσαμε μια ταβέρνα απλόχωρη και λαϊκή, για
να κάνουμε την έκπληξη στον Γιάννη Ζορζοβίλη και τον Θάνο Κουτσανδρέα και
επιλέξαμε το κουτούκι τού «Καρβουνιάρη» στην οδό Βατοπεδίου 6, στους
Αμπελοκήπους. Ήταν βράδυ Δευτέρας και όλη η παρέα βρέθηκε σε κέφι, αφού ο
Θάνος είχε φέρει το τρίχορδο μπουζούκι του και ο Γιάννης άρχισε να τραγουδά
κλασικά λατινοαμερικάνικα κομμάτια όταν τον συνόδευε με την κιθάρα του ο φίλος
Γιάννης Λιναρδόπουλος. Έτσι στο ιστορικό κουτούκι των Αμπελοκήπων είχαμε μια
πανδαισία μουσικών χρωμάτων και ακουσμάτων, πράγμα που έκανε τη βραδιά μας
πολύ ευχάριστη. Ρεμπέτικα, λαϊκά, λάτιν, τζαζ και ό,τι άλλο ζητάει η ψυχή σου.
Όλα αυτά έδωσαν την ευκαιρία στη Μίνα, τη νέα και ωραία ηθοποιό να σχολιάσει:
«Μα τι είμαστε, τέλος πάντων, εμείς οι Έλληνες. Πόσο όμορφος λαός, με ωραία
ψυχή, με μεγάλες καρδιές που χωρούν μαζί ζεϊμπέκικα και μάμπο!». Βέβαια, η
Μίνα δεν σχολίασε το γεγονός ότι μέσα σε μια ώρα επτά άτομα, που αποτελούσαμε
τη συντροφιά, είχαμε καταναλώσει τέσσερα κιλά ρετσίνα από τα βαρέλια της
ταβέρνας. Οι αναμνήσεις ξυπνούσαν, καθώς ο Ζορζοβίλης με τον Κουτσανδρέα
ζωντάνευαν εικόνες από τα φοιτητικά τους χρόνια στο Παρίσι. Θυμήθηκαν ακόμη
ότι πηγαινοέρχονταν Ελλάδα – Γαλλία με Ι.Χ., γιατί ήταν και οι δύο λάτρεις του
βολάν και καλοί οδηγοί. Η βραδιά κυλούσε ευχάριστα και προς το τέλος, ο Θάνος
άρχισε να παίζει κάτι ταξίμια που μας εντυπωσίασαν και μας ξεσήκωσαν. Αλλά και
ο Γιάννης Λιναρδόπουλος όταν έπιανε την κιθάρα ήταν το κάτι άλλο. Όμως για να
φτιάξεις τόσο κέφι, τόσο όμορφη ατμόσφαιρα, πρέπει να σε εμπνέει και το
περιβάλλον. Το ντεκόρ της ταβέρνας ποικίλλει. Λαϊκή ζωγραφική με τοιχογραφίες
από τον αυτοδίδακτο ζωγράφο, τον Άντζελο. Τοπία της παλιάς Αθήνας, της Πλάκας,
ρόδες από παλιά κάρα κι άλλα, παλιά αντικείμενα που θυμίζουν το χθες, το χρυσό
παρελθόν που δεν πρέπει να ξεχνάμε, όπως υποστηρίζει ο ιδιοκτήτης της ταβέρνας
Κώστας Φιλιόπουλος, ενώ ο Γιάννης Δεληγιάννης, ο σεφ, κάθε λίγο βγαίνει από το
βασίλειό του, την κουζίνα, και ρωτά τους πελάτες αν είναι ωραία τα φαγητά που
ετοιμάζει. Στα πρώτα πιάτα που σερβίρονται είναι οι χορταστικές σαλάτες:
χόρτα, κουνουπίδι, λάχανο, μαρούλι. Φάβα, γίγαντες, σαγανάκι, φέτα ψητή στα
κάρβουνα, φασόλια μαυρομάτικα με λαδόξιδο, σουπιές φρέσκιες γιαχνί με
κρεμμύδι, χταπόδι ψητό, πέρκα πλακί, γαύρος, μαρίδα, κουτσομούρα, κολιός
ψητός, λουκάνικο χωριάτικο, γιουβέτσι, κεφτέδες τηγανητοί, κοτόπουλο στα
κάρβουνα, μπιφτέκια και άλλα κρέατα της ώρας. Επιδόρπιο: Χαλβάς ψητός με μήλο
και κανέλα.

Λαϊκή ταβέρνα «Ο ΚΑΡΒΟΥΝΙΑΡΗΣ». Βατοπεδίου 6, Αμπελόκηποι. Μπαίνετε από
την Πανόρμου (δεύτερος δρόμος μετά τη Λεωφόρο Αλεξάνδρας). Τηλ. 210-6428.371.
Λειτουργεί κάθε μέρα 10.00-16.00 και 19.00-02.00. Κλειστά τις Κυριακές.