Κρητικό γάλα και τυρί στα ράφια

Κατσικίσιο γάλα και παραδοσιακά τυριά της Κρήτης είναι τα νέα προϊόντα
με τα οποία μπαίνει στα σούπερ μάρκετ η εταιρεία Cretalat, θυγατρική μιας εκ
των παλαιότερων βιομηχανιών των Χανίων, της Κυλινδρόμυλοι Κρήτης Α.Ε.

Πέρα από τη μεγάλη ποικιλία αλεύρων και ζωοτροφών που παράγει η μητρική
εταιρεία, φέτος η Cretalat, που ξεκίνησε από το 1998, εισήλθε στην παραγωγή
και εμπορία όλων των παραδοσιακών τυριών του νησιού, όπως γραβιέρα, κρητική
φέτα και γιαούρτι, πηχτόγαλο Χανίων. Το νέο προϊόν είναι το φρέσκο κατσικίσιο
γάλα που προέρχεται από επιλεγμένα κοπάδια και περνάει από μια σειρά
μικροβιακών και χημικών ελέγχων, γίνεται απόσμηση, παστερίωση και τέλος,
τυποποίηση. Μέχρι στιγμής, οι υπεύθυνοι της εταιρείας είναι ιδιαίτερα
ικανοποιημένοι από την ανταπόκριση των καταναλωτών στο νέο προϊόν. Είχε
προηγηθεί η εξίσου καλή ανταπόκριση, τον περασμένο Απρίλιο, στο φρέσκο
ανθότυρο Κρήτης, που βγήκε στα ράφια σε συσκευασία 450 γραμμαρίων. Τις
επόμενες ημέρες, η εταιρεία είναι έτοιμη να κυκλοφορήσει ένα ακόμη νέο προϊόν,
το αιγοπρόβειο τυρί άλμης.