γιατί… ο αναπτυγμένος κόσμος πάσχει από… μυωπία;

Γιατί όταν ζεις και μεγαλώνεις στον αναπτυγμένο κόσμο, ρόλο στην ανάπτυξη της
μυωπίας δεν παίζουν μόνο τα βιβλία και η οθόνη του υπολογιστή, αλλά και το
φαγητό που τρως! Η διατροφή που είναι πλούσια σε άμυλο και δημητριακά
διαταράσσει τη φυσιολογική ανάπτυξη του ματιού, επειδή αυξάνει τα επίπεδα της
ινσουλίνης, με αποτέλεσμα ο βολβός του ματιού να επιμηκύνεται δυσανάλογα και
ν’ αναπτύσσεται μυωπία. Αυτό συμπέραναν από την έρευνά τους επιστήμονες από το
Πανεπιστήμιο του Κολοράντο. Κι αυτό ίσως να εξηγεί τη δραματική αύξηση της
μυωπίας στις αναπτυγμένες χώρες τα τελευταία 200 χρόνια, αλλά και το γεγονός
ότι σήμερα έχουν αναπτύξει μυωπία το 30% των ανθρώπων ευρωπαϊκής προέλευσης.

Και για ν’ αποδείξουν ότι η διατροφή παίζει μεγαλύτερο ρόλο στην ανάπτυξη
μυωπίας απ’ ό,τι το διάβασμα, οι επιστήμονες παραθέτουν παραδείγματα κοινωνιών
που υιοθέτησαν τον δυτικό τρόπο ζωής, αλλά όχι και τη δυτική διατροφή. Όπως τα
παιδιά στα νησιά Βανουάτου στον Νότιο Ειρηνικό, που παρακολουθούν σχολείο οκτώ
ώρες την ημέρα, αλλά μόνο το 2% έχει αναπτύξει μυωπία. Η διαφορά είναι ότι οι
Βανουατιανοί τρώνε ψάρι και καρύδες και όχι λευκό ψωμί και δημητριακά…