Πρόσωπα Ο εκδικητής των φαστ-φουντ

Ονομάζεται Σήζαρ Μπάρμπερ, είναι 56 χρόνων, το ύψος του φτάνει το 1,77μ.
και το βάρος του τα 123 κιλά.

Σήζαρ Μπάρμπερ: Η βιομηχανία του φαστ-φουντ κατέστρεψε τη ζωή μου

Ο υπέρβαρος αυτός Αμερικανός κατέθεσε την περασμένη εβδομάδα σειρά από
μηνύσεις εις βάρος αλυσίδων φαστ-φουντ, τις οποίες θεωρεί υπεύθυνες για την
παχυσαρκία και την κλονισμένη υγεία του. Από τη δεκαετία του 1950, η βασική
τροφή του ήταν το χάμπουργκερ. Τρεφόταν καθημερινά με το σάντουιτς αυτό και,
για να προσθέσει λίγη ποικιλία στη διατροφή του, άλλαζε φαστ-φουντ: τη μια
μέρα ήταν McDonald’s, την επομένη Burger King, την παρ’ άλλη Wendy’s ή KFC.
Τώρα στρέφεται εναντίον των δύο εταιρειών στις οποίες ανήκουν αυτά τα
φαστ-φουντ (Yum Brands Inc. και Burger King) πιστεύοντας πως έβλαψαν εξίσου
την υγεία του.

Καταχράστηκαν, τονίζει, την «εμπιστοσύνη» και την «αθωότητά» του: «Διαφημίζουν
πως το προϊόν τους είναι «100% μοσχάρι» και, για μένα, αυτό σήμαινε πως ήταν
καλό για την υγεία», σχεδόν διαιτητικό. Η αποκάλυψη άργησε να έρθει, αλλά τον
έριξε από τα σύννεφα: «Όλα είναι λίπος, λίπος και πάλι λίπος. Και τώρα είμαι
παχύσαρκος». Επίσης παρουσίασε καρδιακά επεισόδια το 1996 και το 1999 και
απέκτησε διαβήτη, υψηλή πίεση και υψηλή χοληστερίνη, χωρίς κανείς από την
οικογένειά του να έχει αντιμετωπίσει ποτέ τέτοια προβλήματα. Εξ ου και το
αναπόφευκτο συμπέρασμά του: «Η βιομηχανία του φαστ-φουντ κατέστρεψε τη ζωή
μου».

Στον εαυτό του δεν αναγνωρίζει καμιά ευθύνη, μολονότι ουδείς τον ανάγκασε να
τρώει καθημερινά στα εστιατόρια αυτά. Θεωρεί λοιπόν πως δεν φέρει ευθύνες για
τις πράξεις του; Έγινα εξαρτημένος από τα χάμπουργκερ, υποστηρίζει. «Αυτό δεν
έχει κανένα νόημα, δεν βασίζεται πουθενά», απαντά ο πρόεδρος της αμερικανικής
Εθνικής Ένωσης Εστιατόρων Στήβεν Αντερσον. «Είναι γελοίο να συγκρίνει κανείς
μια τροφή με προϊόντα που προκαλούν φαινόμενα εξάρτησης».

Στη μήνυσή του, την οποία εκτιμά ότι μπορεί να τη συνυπογράψουν εκατομμύρια
Αμερικανοί, ζητάει εκτός από αποζημίωση, το ύψος της οποίας δεν έχει
αποκαλυφθεί, να υποχρεωθούν οι εταιρείες των φαστ-φουντ να τοποθετούν σε κάθε
προϊόν τους χωριστά ετικέτα που να αναγράφει το περιεχόμενό του σε λίπος,
αλάτι, χοληστερίνη και άλλα βλαβερά, καθώς και να προειδοποιούν τους
καταναλωτές για τις πιθανές επιπτώσεις στην υγεία τους. «Οι αλυσίδες
φαστ-φουντ δεν αποκαλύπτουν το περιεχόμενο των προϊόντων τους σε θερμίδες,
γραμμάρια λίπους και νάτριο», λέει ο δικηγόρος του. «Ακόμη κι όταν υπάρχουν
κάπου οι πληροφορίες αυτές, είναι με τέτοιο τρόπο, ώστε να μη γίνονται εύκολα
κατανοητές από το κοινό».

Ουδείς γνωρίζει εκ των προτέρων πώς θα εξελιχθούν οι δίκες αυτές. Ίσως μια
μέρα να δούμε στις συσκευασίες των τροφίμων που προσφέρουν τα καταστήματα
ταχείας εστίασης ετικέτες με την επιγραφή «Βλάπτει σοβαρά την υγεία» ή «Να
καταναλώνεται με μετριοπάθεια».