Κερδίζουν έδαφος τα προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας

Αυξάνονται καθημερινά οι Έλληνες καταναλωτές που επιλέγουν προϊόντα βιολογικής
καλλιέργειας, αν και η συνολική κατανάλωση στη χώρα μας δεν θεωρείται ακόμη
σημαντική. Ικανοποιητική είναι και η εξέλιξη του προγράμματος βιολογικής
καλλιέργειας του υπουργείου Γεωργίας. Συγκεκριμένα, την πρώτη τριετία
(1995-1997) εφαρμογής του εντάχθηκαν στο πρόγραμμα βιολογικής γεωργίας 1.300
παραγωγοί, καλλιεργώντας περίπου 60.000-65.000 στρέμματα. Στην τριετία που
ακολούθησε, έως το 2000, το πρόγραμμα επεκτάθηκε με 140.000 στρέμματα
επιπλέον, από τα οποία απορροφήθηκαν μέχρι το τέλος του 2000 60.000 στρέμματα,
ενώ τα υπόλοιπα 80.000 αναμένεται να απορροφηθούν εντός του τρέχοντος έτους.

Σύμφωνα με στοιχεία του υπουργείου Γεωργίας, στόχος είναι, έως το 2006, το
σύνολο των καλλιεργουμένων στρεμμάτων με τη μέθοδο της βιολογικής καλλιέργειας
να ξεπεράσουν στη χώρα μας τα 453.000 στρέμματα, να αυξηθούν δηλαδή κατά 220%.
Σήμερα, οι βιολογικές καλλιέργειες στην Ελλάδα καλύπτουν το 0,5% της συνολικής
καλλιεργούμενης έκτασης, την ίδια στιγμή που ο μέσος όρος στις χώρες της
Ευρωπαϊκής Ένωσης είναι στο 2%. Στόχος είναι, έως το τέλος του 2001, η
βιολογική καλλιέργεια να καλύπτει στην Ελλάδα το 2,6% της συνολικής
καλλιεργούμενης έκτασης και έως το τέλος του 2006 το 7,64%.

Η κατανάλωση βιολογικών προϊόντων ­ φρέσκων και τυποποιημένων ­ είναι
περιορισμένη στη χώρα μας και, όπως εξηγούν οι παραγωγοί, μόνο το 10% της
συνολικής παραγωγής απορροφάται στην εγχώρια αγορά, ενώ το υπόλοιπο 90%
εξάγεται σε χώρες της Ευρώπης και της Αμερικής, όπου οι καταναλωτές είναι πιο
ενημερωμένοι για τα προϊόντα αυτά και τα αναζητούν στα ράφια των καταστημάτων.

Όπως εξηγεί ο κ. Στέλιος Κριπαράκος, γενικός διευθυντής της Aveco Α.Ε. και
διευθυντής του καταστήματος Green Farm (αλυσίδα καταστημάτων βιολογικών
προϊόντων), υπάρχει ανταπόκριση του καταναλωτικού κοινού και αυτό που
παρακινεί τους καταναλωτές να προτιμήσουν τα συγκεκριμένα προϊόντα είναι η
εμπιστοσύνη ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι πιστοποιημένα από ελληνικούς και
ευρωπαϊκούς οργανισμούς. «Τα βιολογικά προϊόντα δεν είναι μόδα που κάτω από
τις υπάρχουσες συγκυρίες ήρθε στην επιφάνεια. Είναι ένας τρόπος διατροφής»,
τονίζει ο κ. Κριπαράκος.

Εξειδικευμένα καταστήματα

Τα τελευταία χρόνια, τα προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας είναι πιο προσιτά
στους καταναλωτές. Εκτός από τις «βιολογικές» λαϊκές αγορές, στις οποίες
μπορούν οι καταναλωτές να αγοράσουν φρέσκα βιολογικά προϊόντα, έχουν κάνει την
εμφάνισή τους αλυσίδες ειδικευμένων καταστημάτων που εμπορεύονται νωπά και
τυποποιημένα προϊόντα, ενώ και αλυσίδες σούπερ μάρκετ, όπως τα Α-Β
Βασιλόπουλος και Βερόπουλος, έχουν δημιουργήσει εξειδικευμένα τμήματα. Τα
βιολογικά προϊόντα ελέγχονται και εγκρίνονται από αναγνωρισμένους κρατικούς
οργανισμούς πιστοποίησης και στη συσκευασία τους φέρουν το αντίστοιχο σήμα.

Στην αγορά υπάρχει μεγάλος αριθμός ειδών, διατροφής, κρασιών, αλλά και
καλλυντικών. «Στα καταστήματα της αλυσίδας Green Farm o καταναλωτής μπορεί να
βρει μεγάλη ποικιλία προϊόντων που καλύπτουν όλη την κλίμακα των διατροφικών
αναγκών. Αυτή τη στιγμή διαθέτουμε 2.000 κωδικούς που αντιστοιχούν σε προϊόντα
διαφορετικών κατηγοριών», συμπληρώνει ο κ. Κριπαράκος, προσθέτοντας ότι οι
εκτιμήσεις από την ανταπόκριση του καταναλωτικού κοινού είναι θετικές από τον
περασμένο Δεκέμβριο, οπότε και ξεκίνησε τη δραστηριότητά της η Green Farm με
το κατάστημα της Γλυφάδας. Η αλυσίδα καταστημάτων Green Farm ανήκει στην
εταιρεία MEDITERRANEAN FARM, στην οποία συμμετέχει και ο κ. Δ. Κοντομηνάς.
Διαθέτει δύο καταστήματα στην Αθήνα, ενώ ένα τρίτο κατάστημα πρόκειται σύντομα
να ανοίξει στο Μαρούσι. Η εταιρεία αναπτύσσεται με τη μέθοδο του franchising
και την αποκλειστική αντιπροσώπευσή της στη Νότια Αττική έχει η εταιρεία Aveco
Α.Ε. Στη Νότια Αττική η εταιρεία έχει δημιουργήσει ήδη ένα κατάστημα, ενώ,
όπως λέει ο κ. Στέλιος Κριπαράκος, εντός του 2001 πρόκειται να λειτουργήσει
και ένα δεύτερο κατάστημα.

Μια ακόμα αλυσίδα καταστημάτων βιολογικών προϊόντων είναι και η ΒΙΟΦΥΣΗ, η
οποία δημιουργήθηκε με τη συμμετοχή των επιχειρηματιών Φουρλή και Παράβαλου.

20%-30% ακριβότερα

Την τελευταία διετία, οι πωλήσεις των προϊόντων παρουσιάζουν αύξηση, παρά το
γεγονός ότι οι τιμές τους κυμαίνονται από 20% έως και 30% πάνω από την τιμή
των μη βιολογικών προϊόντων. Όπως εκτιμούν οι παραγωγοί, η αύξηση αυτή είναι
αποτέλεσμα της πληροφόρησης του κόσμου γι’ αυτήν την κατηγορία αγαθών, αλλά
και όλων εκείνων των προβλημάτων που έχουν προκύψει στη διατροφική αλυσίδα από
την αλόγιστη χρήση φυτοφαρμάκων και άλλων χημικών.

Μάλιστα, προς την κατεύθυνση αυτή κινείται και το υπουργείο Γεωργίας με
προγράμματα ολοκληρωμένης παραγωγής προϊόντων, ταυτοποίηση των βιολογικών
προϊόντων, αλλά και την προώθηση της βιολογικής γεωργίας κυρίως σε ορεινές,
νησιωτικές και οικολογικά ευαίσθητες περιοχές, όπου αναπτύσσονται παραδοσιακές
μορφές μικρής κλίμακας οικονομίας, την ενίσχυση των συλλογικών προσπαθειών
εμπορίας βιολογικών προϊόντων και την ενημέρωση των παραγωγών και των
καταναλωτών.

Στη χώρα μας, το μεγαλύτερο κομμάτι της βιολογικής καλλιέργειας καλύπτει η
καλλιέργεια ελιάς, με ποσοστό 64% επί του συνόλου των βιολογικά
καλλιεργουμένων εκτάσεων, με δεύτερη την καλλιέργεια αμπελιού, που καλύπτει το
10%, ενώ το 43% των καλλιεργειών εντοπίζονται σε περιοχές της Πελοποννήσου και
της Δυτικής Ελλάδας. Κυριότεροι παραγωγικοί νομοί είναι της Λακωνίας, της
Αχαΐας και της Λέσβου.