Αδυνατίστε με σουβλάκια!

Αν θέλετε να αδυνατίσετε, ξεχάστε όλα όσα ξέρετε για τη δίαιτα και σπεύστε
στο πλησιέστερο σουβλατζίδικο. Δύο σουβλάκια με καλαμάκι και πίτα, τζατζίκι,
μία χωριάτικη σαλάτα και ψωμί είναι ό,τι ακριβώς χρειάζεστε για να απαλλαγείτε
για πάντα από τα περιττά σας κιλά!

Διαιτητική κουζίνα. Ένα από τα εδέσματα που συνιστούν οι Αμερικανοί για σίγουρο και μόνιμο αδυνάτισμα (στα πλαίσια της υγιεινής διατροφής, βεβαίως) είναι τα σουβλάκια με πίτα και τζατζίκι. Μαζί με μια χωριάτικη σαλάτα…

ΑΥΤΗ τουλάχιστον είναι η συμβουλή που δίνει η δημοσιογράφος Ντόνα Ντιν στους
παχύσαρκους Αμερικανούς, μέσα από τις σελίδες της εφημερίδας «Λος Άντζελες
Τάιμς». Όπως γράφει η κ. Ντιν, «οι στερητικές δίαιτες μπορεί να διώχνουν
γρήγορα τα κιλά, αλλά δεν βοηθούν καθόλου στο να μην τα ξαναπάρει κανείς.
Ολοένα και περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για
να διατηρήσει κανείς σε λογικά επίπεδα το βάρος του είναι να ακολουθεί μια
λογική δίαιτα. Η κοινή λογική είναι πολύ πιο σημαντική απ’ όσο οι κλίμακες
ιδανικού βάρους και οι ζυγαριές της κουζίνας».

Η κοινή λογική από την άλλη πλευρά του Ατλαντικού, λοιπόν, επιτάσσει την
κατανάλωση λάιτ εδεσμάτων όπως τα σουβλάκια. Επειδή, βέβαια, οι Αμερικανοί δεν
κατέχουν την τέχνη παρασκευής τους όπως εμείς, η κ. Ντιν τους δίνει και την
απαιτούμενη συνταγή, ενώ το ίδιο κάνει και για το τζατζίκι, την χωριάτικη και
την ταραμοσαλάτα (η οποία επίσης συμπεριλαμβάνεται στις λάιτ τροφές που
συνιστά για αδυνάτισμα).

Η κ. Ντιν παραθέτει στο άρθρο της λεπτομερή στοιχεία για το πώς μπορείτε να
φτιάξετε σουβλάκια μόνοι στο σπίτι ­ τα οποία, όπως γράφει, αν αποτελούνται
από χοιρινό χωρίς ορατά λίπη και η πίτα έχει τηγανισθεί σε ελάχιστο ελαιόλαδο,
παρέχουν πολύ λιγότερες θερμίδες και λίπη από αυτά που παρέχουν τα σουβλάκια
που τρώτε έξω.

Έτσι, ένα «σπιτικό» σουβλάκι με καλαμάκι, πίτα, ντομάτα και κρεμμύδι παρέχει,
κατά την κ. Ντιν, 140 μόλις θερμίδες και 10 γραμμάρια λίπους, ενώ αν βάλετε
στο σουβλάκι και μία κουταλιά τζατζίκι (από άπαχο γιαούρτι) οι θερμίδες θα
αυξηθούν κατά 10. Τα σουβλάκια του εμπορίου, εξάλλου, στα οποία το κύριο
μειονέκτημα είναι ότι οι πίτες συνήθως έχουν τηγανισθεί με μπόλικο λάδι ενώ το
τζατζίκι συνήθως παρασκευάζεται από παχύ γιαούρτι, παρέχουν 340 περίπου
θερμίδες και 19 γραμμάρια λίπους.

Όσον αφορά τη χωριάτικη σαλάτα (την «Ελληνική σαλάτα», όπως την αναφέρει η κ.
Ντιν), αυτή παρέχει 360 θερμίδες όταν περιέχει μέτριο λάδι και 50 περίπου
γραμμάρια φέτα.