Λίγο τσιμπημένο φέτος το πασχαλινό τραπέζι

Στα όρια του τιμαρίθμου κινούνται οι διαφορές στις τιμές των ειδών που
συνθέτουν φέτος ένα στοιχειώδες πασχαλινό τραπέζι. Έτσι, η διαφορά στο
συνολικό κόστος του εορταστικού γεύματος είναι κατά μέσον όρο γύρω στο 4,42%.

ΑΝ ΟΙ καταναλωτές επιλέξουν ακριβότερα είδη, η συνολική διαφορά μπορεί να
αυξηθεί κατά περίπου μία ποσοστιαία μονάδα ακόμη ή και παραπάνω. Όλα
εξαρτώνται από το εύρος της ποικιλίας και τις ποσότητες που θα αγοράσει
κανείς. Πάντως από έρευνα αγοράς που έκαναν «ΤΑ ΝΕΑ» προκύπτει ότι τα βασικά
υλικά για ένα απλό πασχαλινό τραπέζι για εξι άτομα θα στοιχίσουν 28.636 δρχ.
Πέρσι τα ίδια προϊόντα και στις ίδιες ποσότητες, με τιμοληψία που είχε
πραγματοποιηθεί τη Μεγάλη Τρίτη, κόστιζαν 27.422 δρχ. Η διαφορά είναι 1.214
δρχ. Στα προϊόντα που απαρτίζουν τη λίστα με ορισμένα βασικά είδη για το
πασχαλινό γεύμα κάθε οικογένεια θα μπορούσε βεβαίως να αφαιρέσει κάποια είδη
και να προσθέσει κάποια άλλα. Θα μπορούσε να προστεθεί για παράδειγμα 1 κιλό
κρεμμυδάκια και ένα ματσάκι άνηθος ή λίγα λεμόνια, που θα ανέβαζαν το συνολικό
κόστος των υλικών κατά περίπου 500 – 600 δρχ.

ΔΙΑΚΥΜΑΝΣΕΙΣ

Η διαφορά παραμένει ωστόσο στα όρια του τιμαρίθμου, γιατί οι τιμές για το
παραδοσιακό αρνί, που έχει το «μεγαλύτερο βάρος» στη σύνθεση του τραπεζιού,
κυμαίνονται περίπου στα περσινά επίπεδα. Η τιμή που επελέγη για το αρνί είναι
τιμή κρεοπωλείου, για εγχώριο αρνάκι γάλακτος. Υπάρχουν βεβαίως και αρνιά με
χαμηλότερη τιμή, είτε εισαγόμενα είτε σφάγια που πωλούνται στις κεντρικές
αγορές. Οι τιμές στα υπόλοιπα προϊόντα έχουν ληφθεί από τις ίδιες μεγάλες
αλυσίδες σούπερ μάρκετ πέρσι και φέτος. Η τιμοληψία για να συγκεντρωθούν οι
φετινές τιμές έγινε χθες, Μεγάλη Δευτέρα. Οι περσινές τιμές είχαν συλλεγεί τη
Μεγάλη Δευτέρα και τη Μεγάλη Τρίτη.

ΚΑΙ ΜΕΙΩΣΕΙΣ

Σε αρκετά είδη που απαρτίζουν το πασχαλινό τραπέζι παρατηρείται και μείωση
στις τιμές. Για παράδειγμα η τιμή της τομάτας πέρσι ήταν ακριβότερη από ό,τι
φέτος στην ίδια περίοδο. Η τιμή πέρσι σε συγκεκριμένη αλυσίδα σούπερ μάρκετ
ήταν 470 δρχ., ενώ φέτος είναι 390 δρχ., και η τάση στην αγορά είναι μειωθεί
κι άλλο.

Στη μείωση της τιμής της τομάτας βοήθησε ο καλός καιρός. Η επάρκεια βοηθά
επίσης στην εξέλιξη αυτή, ενώ αναμένεται από σήμερα να «πέσουν» κι άλλες
ποσότητες καλύτερης ποιότητας στην αγορά.

Επίσης μειώθηκε σε σχέση με πέρσι και η τιμή στα μαρούλια. Από 150 δρχ. που
ήταν το τεμάχιο πέρσι, φέτος στοιχίζει 130 δρχ. Αντίθετα η τιμή στις πατάτες
είναι αυξημένη, αφού η παραγωγή αντιμετώπισε προβλήματα και έγιναν εισαγωγές.
Η τιμή των 160 δρχ. το κιλό αφορά εισαγόμενες πατάτες Αιγύπτου.

Η ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ

Οι ποσότητες έχει υπολογιστεί ότι επαρκούν για εξι άτομα. Τα μαρούλια είναι
αρκετά για να γίνει η μαγειρίτσα, ενώ έχει προβλεφθεί και η αγορά εντοσθίων,
για το παραδοσιακό κοκορέτσι. Οι καταναλωτές θα αγοράσουν το αρνί με τη δική
του συκωταριά. Όμως αν θέλουν και άλλη ποσότητα για κοκορέτσι, θα πρέπει να
είναι διπλά προσεκτικοί. Δεν είναι ασυνήθιστο το φαινόμενο να αποψύχονται
κατεψυγμένα και εισαγόμενα εντόσθια και να πωλούνται ως φρέσκα. Για παράδειγμα
πέρσι είχαν εισαχθεί μεγάλες ποσότητες κατεψυγμένων εντοσθίων από την Ισπανία
και αρκετοί καταναλωτές την… πάτησαν. Πάντως οι συκωταριές, όταν προέρχονται
από αρνί κάποιου πελάτη που δεν τις ήθελε, στοιχίζουν όσο και το αρνί.
Αντίθετα οι κατεψυγμένες εισαγόμενες συκωταριές είναι φθηνότερες κατά περίπου
500 δρχ. το κιλό.

ΚΟΝΤΑ ΣΤΙΣ 2.000 ΔΡΧ.

Τέλος, οι κρεοπώλες επιμένουν ότι οι τιμές στα αμνοερίφια θα παραμείνουν
σταθερές και δεν θα ξεπεράσουν τις 2.000 δρχ. το κιλό, αν και σε ορισμένα
συνοικιακά κρεοπωλεία οι καταναλωτές έβρισκαν και τιμές γύρω στις 2.000 –
2.100 δρχ. το κιλό. Οι ίδιοι κρεοπώλες λένε επίσης ότι οι τιμές δεν θα
μειωθούν σημαντικά ούτε τις τελευταίες ημέρες.