Υψηλή γαστρονομία, κουλτούρα και αισθητική

Τα αυτοκίνητα είχαν δημιουργήσει μία μεγάλη ουρά έξω από το εντυπωσιακά ανακαινισμένο Ωδείο Αθηνών στην οδό Ρηγίλλης. Οι καλεσμένοι προχωρούσαν από τον κήπο, στο αίθριο όπου τους περίμεναν οι δημιουργοί του άκρως επιτυχημένου Δειπνοσοφιστηρίου. Το κορυφαίο catering λοιπόν που «μαγνητίζει» στον χώρο της υψηλής γαστρονομίας γιόρτασε μία λαμπερή πορεία 25 χρόνων. Μία εντυπωσιακή διαδρομή από το χθες στο σήμερα, από την Μάνη στην Αθήνα. Από το οικογενειακό τραπέζι στους δύσκολους αλλά συναρπαστικούς δρόμους της υψηλής γαστρονομίας… Μοναδικός οδηγός με κατεύθυνση τη μεγάλη επιτυχία η αγάπη για τη γεύση, η γνώση της καλής πρώτης ύλης, η εμπιστοσύνη και η αξιοσύνη των συνεργατών. Ο Δημήτρης και ο Παναγιώτης Χριστοφιλέας ξεκίνησαν πριν από 25 χρόνια με τον Διομήδη Καψάλη. Η έλευση του τέταρτου συνιδιοκτήτη, του πολύ γνωστού executive chef Δημήτρη Σκαρμούτσου έφερε ακόμα μεγαλύτερη εξέλιξη. Μενού όπου η μεσογειακή και η διεθνής κουζίνα «παντρεύονται» αρμονικά με το παραδοσιακό και το σύγχρονο το comfort food με την υψηλή γαστρονομία. Η τεχνογνωσία βρήκε εφαρμογή πέρα από τα όρια του catering, οδηγώντας στο τρίπτυχο Dining-Catering-Experience.

Η στενή σχέση με τους σημαντικότερους μουσειακούς χώρους

Στην εκδήλωση στο Ωδείο Αθηνών, μίλησαν για τη μεγάλη επιτυχία αυτά τα 25 χρόνια του Δειπνοσοφιστηρίου στελέχη των σημαντικότερων μουσείων της χώρας. Εκεί όπου συνεργάζεται το Δειπνοσοφιστήριον. Ανθρωποι των Μουσείων Μπενάκη (Κολωνάκι – Πειραιάς), του Μουσείου Φυσικής Ιστορίας, του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος, όπου φιλοξενείται το διεθνούς επιπέδου «Delta Restaurant», βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin, του Ιδρύματος Βασίλη και Ελίζας Γουλανδρή κ.ά. ήταν εκεί. Πριν ξεκινήσει το δείπνο σε ένα περιβάλλον που θύμιζε Νέα Υόρκη (τεράστια τραπέζια με κρύσταλλα, ορχήστρες, πολυτελείς κατασκευές), προηγήθηκε ένα happening με εικαστικές και ιστορικές αναφορές. Αυτό που κάνει τους αδελφούς Χριστοφιλέα να ξεχωρίζουν εκτός από τις γνώσεις και την εμπειρία στην υψηλή γαστρονομία, είναι η αγάπη τους για την ελληνική ιστορία, την αρχαιολογία, τις εικαστικές τέχνες. Η συνεργασία τους με τους σημαντικότερους μουσειακούς χώρους το αποδεικνύει…