Να δωρίζεις ό,τι σου περισσεύει σε αυτόν που το έχει ανάγκη

Αναγνωρίζοντας το μέγεθος του αρνητικού αντίκτυπου που έχει η σπατάλη τροφίμων παγκοσμίως σε περιβαλλοντικό, κοινωνικό και οικονομικό επίπεδο, ο Οργανισμός Ηνωμένων Εθνών θέσπισε από το 2020 την 29η Σεπτεμβρίου ως Διεθνή Ημέρα Ενημέρωσης για την Απώλεια και τη Σπατάλη Φαγητού. Φέτος, λοιπόν, για δεύτερη φορά έχουμε την ευκαιρία να μιλήσουμε για το πόσο μεγάλο και σοβαρό ζήτημα είναι η σπατάλη τροφίμων σε διεθνές και εθνικό επίπεδο καθώς και για το πώς όλοι μας έχουμε τη δυνατότητα να γίνουμε μέρος της λύσης και όχι του προβλήματος.

Οταν ξεκινήσαμε το «Μπορούμε» πριν από 10 χρόνια, ασφαλώς δεν γνωρίζαμε πόσο μεγάλο και πολυσύνθετο ζήτημα είναι η σπατάλη τροφίμων. Είχαμε στον νου μας να δημιουργήσουμε απλά έναν τρόπο άμεσης και εύκολης διάσωσης και προσφοράς όλων των ειδών τροφίμων, από όλους όσοι έχουν πλεόνασμα τροφής προς όλους όσοι βρίσκονται σε διατροφική ανασφάλεια γύρω μας. Ξεκινώντας, λοιπόν, το 2011 με 12 τυρόπιτες που σώσαμε από ένα αναψυκτήριο στους Αγίους Αναργύρους και προσφέραμε στο συσσίτιο της τοπικής ενορίας, δημιουργήσαμε πράγματι τον πιο εύκολο και αποτελεσματικό τρόπο διάσωσης τροφίμων. Αυτό φάνηκε όχι μόνο από το πόσο πολλοί δωρητές τροφίμων αγκάλιασαν αμέσως το «Μπορούμε», χάρη στους οποίους έχουμε ως σήμερα σώσει και προσφέρει περισσότερες από 50 εκατομμύρια μερίδες τρόφιμα, αλλά και από το γεγονός ότι πολλοί ενδιαφέρθηκαν σε άλλες χώρες να υιοθετήσουν το μοντέλο μας.

Ερευνώντας τι συμβαίνει σε άλλες χώρες, γρήγορα συνειδητοποιήσαμε ότι η σπατάλη τροφίμων είναι ένα εξαιρετικά πολυεπίπεδο και πολυσύνθετο πρόβλημα. Απαντώντας στην πρώτη διαπίστωση, αποφασίσαμε άμεσα να δημιουργήσουμε προγράμματα διάσωσης και προσφοράς τροφίμων για κάθε επίπεδο της διατροφικής αλυσίδας. Πέρα λοιπόν από το βασικό πρόγραμμα «Διάσωση και προσφορά τροφίμων», προσθέσαμε το «Μπορούμε στο χωράφι» και το «Μπορούμε στη λαϊκή». Τα περασμένα χρόνια, μέσω του πρώτου, έχουμε σώσει και προσφέρει περισσότερους από 50 τόνους τρόφιμα από χωράφια και περιβόλια σε διάφορα σημεία της Ελλάδας, ενώ μέσω του δεύτερου από το 2015 έχουμε σώσει και προσφέρει από τις 29 συνεργαζόμενες λαϊκές αγορές στην Αθήνα και Θεσσαλονίκη περισσότερους από 550 τόνους τροφίμων.

Απαντώντας στη δεύτερη διαπίστωση σχετικά με την πολυσύνθετη φύση της σπατάλης τροφίμων, δημιουργήσαμε έναν δεύτερο πυλώνα προγραμμάτων που στοχεύουν στην πρόληψη της δημιουργίας της σπατάλης μέσω της συνεχούς ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης της κοινής γνώμης καθώς και στη δημιουργία διατομεακών συνεργειών και συνεργασιών. Ετσι, τα τελευταία χρόνια, μεταξύ άλλων, έχουμε οργανώσει δημόσιες εκδηλώσεις και φεστιβάλ, έχουμε δημιουργήσει ενημερωτικά βίντεο και εκπαιδευτικά σεμινάρια για εταιρείες και, κυρίως, έχουμε δημιουργήσει το «Μπορούμε στο σχολείο», το εκπαιδευτικό πρόγραμμα που έχουν παρακολουθήσει περισσότερα από 22.000 παιδιά ως σήμερα.

Σε αυτό το πλαίσιο ανήκει και η τελευταία μας πρωτοβουλία, η οποία αφορά τη δημιουργία της «Συμμαχίας για τη μείωση σπατάλης τροφίμων», δηλαδή του Εθνικού Εθελοντικού Συμφώνου, στο οποίο συμμετέχουν όλοι όσοι θέλουν και μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της σπατάλης τροφίμων μέσω συνεργειών και συνεργασιών σε διατομεακό επίπεδο. Τίποτα από τα παραπάνω δεν θα ήταν εφικτό χωρίς τη γενναιόδωρη υποστήριξη των εθελοντών μας, των δωρητών τροφίμων, των χορηγών του «Μπορούμε» και των πολλών φίλων της οργάνωσης, οι οποίοι έχουν αποφασίσει να αλλάξουν τα δεδομένα της καθημερινότητάς τους σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων, δηλαδή έχουν αποφασίσει συνειδητά να γίνουν μέρος της λύσης και όχι του προβλήματος. Αυτοί είναι που μας δίνουν και την έμπνευση για το μήνυμά μας για τη σημερινή ημέρα, ότι είναι κυριολεκτικά στο χέρι μας να συμβάλουμε όλοι μας στη μείωση της σπατάλης τροφίμων, βοηθώντας έτσι το περιβάλλον, τον συνάνθρωπό μας σε ανάγκη, αλλά και το πορτοφόλι μας!

Ας αναλογιστούμε, λοιπόν, σήμερα αν χρειάζεται πράγματι να πάρουμε το 1+1 δώρο προϊόν, αν γνωρίζουμε πώς να διαβάζουμε σωστά τις σημάνσεις τροφίμων, τι θα συμβεί με τα φαγητά που θα περισσέψουν στον γάμο ή την εταιρική μας εκδήλωση, ότι δεν είναι ντροπή (ίσα ίσα!) να πάρουμε μαζί μας ό,τι περίσσεψε στο εστιατόριο και πόσο χρήσιμο θα είναι για το παιδί μας να γνωρίσει στο σχολείο πόσο σημαντικό είναι να προσέχεις το περιβάλλον μειώνοντας τη σπατάλη και πόσο όμορφο να δωρίζεις σε αυτόν που το έχει ανάγκη ό,τι σου περισσεύει!

Ο Αλέξανδρος Θεοδωρίδης είναι συνιδρυτής και διαχειριστής της Μη Κερδοσκοπικής Οργάνωσης «Μπορούμε»