Μια προληπτική… θεραπεία στο ποτήρι μας

Το νερό, αν και πολύτιμο για τον οργανισμό μας, θεωρείται λίγο- πολύ δεδομένο και σε αρκετές περιπτώσεις αποδεικνύεται παραμελημένος σύμμαχος της υγεία μας. Ομως, οι ειδικοί το αντιμετωπίζουν – όπως άλλωστε και την ισορροπημένη διατροφή – ως μια προληπτική… θεραπεία που βρίσκεται στο ποτήρι μας. Και επιμένουν ότι μας προστατεύει από την εκδήλωση σημαντικών παθήσεων, υπό την προϋπόθεση ότι καταναλώνουμε τόσο όσο χρειάζεται το σώμα μας. Οπως σημειώνει η δρ Roxanne Sukol, που ειδικεύεται σε θέματα Προληπτικής Ιατρικής στην Cleveland Clinic στο Οχάιο των ΗΠΑ, το νερό είναι το κύριο συστατικό του ανθρώπινου σώματος. Κατά μέσο όρο, το ανθρώπινο σώμα αποτελείται κατά 60% από αυτό. Μάλιστα στο αίμα το αντίστοιχο ποσοστό ανέρχεται σε 90%.

«Το νερό θεωρείται το τέταρτο βασικό μακροσυστατικό, μετά τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες» αναλύει η ίδια, κάνοντας αμέσως σαφές ότι η έλλειψή του – ιδίως σε ασθενείς που έχουν καταβεβλημένο ανοσοποιητικό σύστημα – μπορεί να οδηγήσει σε απειλητικά προβλήματα υγείας.

Αντιστρόφως ανάλογα πάλι, όταν κανείς τροφοδοτεί το σώμα του με ποσότητες τέτοιες ώστε να καταλαγιάσει αποτελεσματικά τη «δίψα» του οργανισμού, λειτουργεί προφυλακτικά, αποφεύγοντας προβλήματα υγείας.

Αναλυτικότερα και σύμφωνα με τη δρα Sukol το νερό προστατεύει:

Το αίμα

Το νερό εξασφαλίζει ότι το αίμα έχει τη σωστή σύσταση. Αυτό είναι απαραίτητο για να μεταφέρει οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά σε όλα τα όργανα και τους ιστούς – για παράδειγμα στον εγκέφαλο, στην καρδιά, στους νεφρούς και στους μυς. Δίχως επαρκή οξυγόνωση όλα τα όργανα κινδυνεύουν.

Το πεπτικό σύστημα

Η αφυδάτωση είναι μία από τις βασικές αιτίες της δυσκοιλιότητας. Επίσης ευθύνεται για την ένταση του όξινου περιβάλλοντος στο στομάχι, με συνέπεια αυξημένο κίνδυνο για γαστρικό έλκος.

Τις αρθρώσεις

«Σκεφτείτε τις αρθρώσεις σας όπως τα γρανάζια του αυτοκινήτου. Πρέπει να λιπαίνονται καλά για να λειτουργούν και η λειτουργία τους να διαρκεί στον χρόνο» υπογραμμίζει η ειδικός. Και εξηγεί ότι το 60%-80% του συνολικού όγκου του αρθρικού χόνδρου αποτελείται από νερό. Καθώς. δε, το νερό είναι το κύριο λιπιαντικό των αρθρώσεων, αποτρέπει και την αρθρίτιδα.

Τους νεφρούς

Η επαρκής κατανάλωση νερού μπορεί να αποτρέψει πολλές διαταραχές των νεφρών. Εκείνοι για παράδειγμα που δεν πίνουν αρκετό διατρέχουν τον κίνδυνο να σταματήσουν να δουλεύουν τα μικροσκοπικά φίλτρα στα νεφρά τους με αποτέλεσμα τη δημιουργία πετρών στα νεφρά.

Το δέρμα

Η επαρκής ενυδάτωση είναι απαραίτητη για ένα λαμπερό και καθαρό, χωρίς ρυτίδες δέρμα. Μπορεί επίσης να προστατεύσει από ορισμένες δερματολογικές διαταραχές, κατά τη δρα Sukol. Μάλιστα, όπως περιγράφει παραστατικά, το διάφανο αυτό υγρό είναι εξίσου ή ακόμη και πιο αποδοτικό από τις ακριβές κρέμες.

Τα δόντια

Το νερό είναι απαραίτητο για επαρκή παραγωγή σιέλου. Το σάλιο βοηθεί το στόμα να αποβάλει τα υπολείμματα των τροφίμων και τα βακτήρια, μειώνοντας τον κίνδυνο τερηδόνας.

Η λίστα δεν σταματά…

Η επαρκής ενυδάτωση – σύμφωνα πάντα με την ειδικό – βελτιώνει την απόδοση κατά τη φυσική άσκηση, συμβάλλει σημαντικά στην απώλεια αλλά και στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και στη βελτίωση των συμπτωμάτων των αλλεργιών και του άσθματος. Παράλληλα, το νερό αποτελεί βασικό σύμμαχο του εγκεφάλου καθώς τον βοηθά να παραμένει σε εγρήγορση.

Ενδεικτικά αναφέρεται ότι μελέτες έχουν δείξει ότι ακόμα και η ήπια αφυδάτωση (απώλεια 1%-3% του νερού από το σώμα) μπορεί να επηρεάσει σημαντικές λειτουργίες του εγκεφάλου, οδηγώντας σε διαταραχές – π.χ. της διάθεσης ή της ικανότητας συγκέντρωσης και μνήμης.

Από τα παραπάνω καθίσταται σαφές ότι είναι σημαντικό να διατηρεί κανείς σε σταθερά επίπεδα την πρόσληψη του νερού σε καθημερινή βάση, καθώς αποτελεί σημαντικό παράγοντα για τη διατήρηση της καλής υγείας χειμώνα – καλοκαίρι. Ειδικότερα η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) συνιστά πρόσληψη 2 λίτρων υγρών την ημέρα για τη μέση γυναίκα και 2,5 λίτρων για τον μέσο άνδρα. Ειδικά το καλοκαίρι, όμως, χρειαζόμαστε καθημερινά τουλάχιστον 1 λίτρο υγρό περισσότερο για να αντέξουμε τη ζέστη.