Επιβάλλεται η επέκταση του ωραρίου

Επιτέλους ερχόμαστε ακριβώς μετά το Πάσχα στο ξαφνικό αλλά πολυπόθητο άνοιγμα της εστίασης ύστερα από έξι μήνες αναστολής λειτουργίας. Πριν από ακριβώς δύο μήνες, το Estiasigreece σε πολύωρη συζήτηση με την επιτροπή υγειονομικών έθεσε τις απόψεις για τα μέτρα επανεκκίνησης ώστε να μην επαναληφθούν τα περσινά λάθη. Δώσαμε έμφαση στο πιο σημαντικό μέτρο, το οποίο είναι το ωράριο και το οποίο ως μέτρο ήταν υπεύθυνο πέρυσι το καλοκαίρι για τη μείωση σημαντικού μέρους του τζίρου των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος, αλλά και για την επιδημιολογική έξαρση. Παρόλο που ο κ. Εξαδάκτυλος και η επιτροπή μάς έδειξαν ότι κατανοούν ότι δεν πρέπει να επαναληφθεί το ίδιο λάθος, σήμερα όχι μόνο βρισκόμαστε αντιμέτωποι με το περσινό κλείσιμο της εστίασης στις 24.00, αλλά μειώθηκε ακόμα περισσότερο η πιο σημαντική ώρα της λειτουργίας μας, στις 23.00.

Τα περισσότερα καταστήματα εστίασης, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες που νυχτώνει στις 21.00, δημιουργούν το σημαντικότερο μέρος του τζίρου τους από τις 21.30 έως τις 02.00, είτε είναι καφέ είτε εστιατόρια είτε μπαρ.

Οταν το κλείσιμο είναι στις 24.00, όλοι οι πελάτες (ακόμα και τις καθημερινές) συνωστίζονται στο δίωρο 21.45-23.45, που αυτό από μόνο του δημιουργεί επιδημιολογικό κίνδυνο. Πόσω μάλλον όταν θα κλείνουμε στις 23.00! Μετά το κλείσιμο των καταστημάτων εστίασης, μεγάλο μέρος των πελατών μας θα συνωστίζεται σε πλατείες χωρίς μέτρα και αποστάσεις τα οποία έχουμε εμείς στα καταστήματά μας και μπορούμε να ελεγχθούμε ανά πάσα στιγμή για την τήρησή τους. Είδαμε όλοι τι συνέβη στις πλατείες τις τελευταίες ημέρες, γι’ αυτό θεωρούμε εντελώς παράλογο το να κλείνουν τα καταστήματά μας τόσο νωρίς.

Η επέκταση λοιπόν του ωραρίου επιβάλλεται γιατί θα βοηθήσει και τη διαφύλαξη των υγειονομικών όρων, αλλά θα ενισχύσει και τη βιωσιμότητα των καταστημάτων εστίασης παραμένοντας ανοιχτά στο πιο παραγωγικό διάστημα της ημέρας. Οσον αφορά την τήρηση των μέτρων, είναι υπεύθυνη η πολιτεία με συχνούς ελέγχους (Αστυνομίας, Δημοτικής Αστυνομίας, υγειονομικού) να εντοπίζει τους απείθαρχους επιχειρηματίες που, αν κρίνουμε από την περσινή χρονιά, είναι ένα πολύ μικρό ποσοστό, που όμως δυστυχώς αυτό προβλήθηκε προς τα έξω, αντί για το μεγαλύτερο μέρος των επιχειρηματιών εστίασης που ήταν με μια μεζούρα στο χέρι και πολλές φορές έρχονταν σε αντιπαράθεση με τους ίδιους τους πελάτες για μία καρέκλα που μπήκε από τη λάθος μεριά του τραπεζιού και μείωσε την απόσταση με το διπλανό τραπέζι.

Ελπίζω, λοιπόν, η πολιτεία να συνειδητοποιήσει γρήγορα το λάθος της με το ωράριο λειτουργίας των ΚΥΕ.

Ο Μάκης Ρούσσος είναι αντιπρόεδρος του Σωματείου BARECA, ιδρυτικό μέλος του Estiasigreece