Τρώμε λιγότερα, χάνουμε περισσότερα

Τα φρούτα μπορεί να είναι ένας αληθινός θησαυρός για την υγεία, αλλά όλο και περισσότερες μελέτες αποκαλύπτουν ότι τους γυρνάμε αργά αλλά σταθερά την πλάτη, με την τάση αυτή να είναι ιδιαίτερα έντονη στις νέες γενιές.

Τα διαχρονικά στοιχεία για την κατανάλωση φρούτων στη χώρα μας είναι αποκαλυπτικά.

Την περίοδο 1994-1999 η κατανάλωση φρούτων στην Ελλάδα ήταν κατά μέσον όρο διπλάσια από τις διεθνείς διατροφικές συστάσεις που προτείνουν τουλάχιστον 150 γραμμάρια φρούτων την ημέρα, σύμφωνα με τα ευρήματα της μεγάλης ευρωπαϊκής μελέτης EPIC.

Την περίοδο 2013-2014 η μέση ημερήσια κατανάλωση φρούτων ήταν μόλις 120 γραμμάρια, σύμφωνα με τα προκαταρκτικά ευρήματα της μελέτης Υδρία, την οποία πραγματοποιούν από κοινού το Ελληνικό Ιδρυμα Υγείας και το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (ΚΕΕΛΠΝΟ) με επικεφαλής την καθηγήτρια Αντωνία Τριχοπούλου.

Ωστόσο στις ηλικίες κάτω των 65 ετών η μέση κατανάλωση μετά βίας υπερβαίνει τα 110 γραμμάρια και όσο μικραίνουν οι ηλικίες τόσο μικρότερη είναι, ενώ πολλοί είναι οι νέοι που δεν τρώνε ούτε ένα φρούτο την ημέρα.

Το οξύμωρο δε είναι ότι η ελλιπής κατανάλωση φρούτων στη χώρα μας παρατηρείται παρότι τις τέσσερις τελευταίες δεκαετίες αυξάνεται η διαθεσιμότητά τους στην Ευρώπη, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των Ηνωμένων Εθνών.

«Δυστυχώς υπάρχει πλέον μεγάλο χάσμα ανάμεσα στη μέση κατανάλωση φρούτων και στη συνιστώμενη ποσότητα όπως αυτή προτείνεται από τις Εθνικές Διαιτητικές Οδηγίες για πληθυσμούς όπως οι Αμερικανοί, αλλά και της Μεσογείου όπως είναι οι Ελληνες, που έχουν μεγαλύτερη σχέση με το μεσογειακό πρότυπο διατροφής» λέει ο κλινικός διαιτολόγος – βιολόγος Χάρης Δημοσθενόπουλος, προϊστάμενος του Διαιτολογικού Τμήματος του Λαϊκού Νοσοκομείου.

«Ενώ λοιπόν οι συστάσεις για τον γενικό πληθυσμό είναι τουλάχιστον τρεις μικρομερίδες φρούτων την ημέρα, η συνολική κατανάλωση φαίνεται ότι περιορίζεται σε πολύ μικρότερες ποσότητες. Και αυτό τη στιγμή που θα ήταν σημαντικό να υπερβαίνει ακόμα και τις έξι μικρομερίδες την ημέρα, σε όλες τις διαθέσιμες μορφές (νωπά φρούτα, αποξηραμένα και χυμούς). Αν, δε, συνυπολογίσουμε τα λαχανικά που θα έπρεπε να τρώμε, μιλάμε για τουλάχιστον πέντε μικρομερίδες σε καθημερινή βάση ή ακόμα καλύτερα για 9 έως 13».

Η απομάκρυνσή μας από τα φρούτα έχει ως συνέπεια να χάνουμε τα οφέλη που απλόχερα μας προσφέρουν καθώς είναι χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά και πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αντιοξειωτικές ουσίες (όπως οι πολυφαινόλες, τα φλαβονοειδή και οι ανθοκυανίνες).