Μια μπανάνα την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα

Η παροιμία του τίτλου το λέει ξεκάθαρα. Τι; Με μήλο την ξέρεις; Εχεις μείνει λίγο πίσω. Ειδικά αν είσαι δρομέας ή αν φροντίζεις δρομέα. Η μπανάνα κατέχει την πρώτη θέση στο βάθρο των δρομικών προτιμήσεων στην κατηγορία «φρούτα».

H μπανάνα έχει μεγάλη θερμιδική αξία (90-130 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου) και είναι πλούσια σε υδατάνθρακες (περίπου 31 γραμμ.), άρα ιδανική πηγή ενέργειας κατά την άσκηση. Περιέχει επίσης 3,5 γραμμ. φυτικών ινών που  βοηθούν στην καλή γαστρεντερική λειτουργία και στη σωστή πέψη, καθώς και τρία σάκχαρα, τη σουκρόζη, τη φρουκτόζη και τη γλυκόζη, τα οποία μεταβολίζονται πολύ γρήγορα παρέχοντας άμεση πηγή ενέργειας στον οργανισμό και αυξάνοντας τη συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα.

Πέρα από αυτά, πρόκειται για εξαιρετική πηγή βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών, έχει γλυκιά γεύση, προκαλεί εύκολα κορεσμό και φυσικά μεταφέρεται και καθαρίζεται εύκολα και γρήγορα! Εξαιρετικό το πακέτο, δε νομίζεις;

– Κάλιο: η περιεκτικότητά της σε κάλιο είναι ιδιαίτερα υψηλή σε σχέση με άλλα φρούτα ή τρόφιμα (487 mg καλίου, περίπου 1/10 της ημερήσιας ανάγκης). Το κάλιο είναι ηλεκτρολύτης απαραίτητος για τη διατήρηση και ανάπτυξη της μυϊκής μάζας καθώς ρυθμίζει τα νευρικά ερεθίσματα για τη μυϊκή συστολή. Ανθρωποι που ασκούνται συστηματικά όπως οι δρομείς, μπορεί να παρουσιάσουν ανεπάρκεια καλίου αφού αυτό απελευθερώνεται από τους μυς και τελικά χάνεται μέσω του ιδρώτα. Οι μυϊκές κράμπες αποτελούν ένα από τα πρώτα συμπτώματα αυτής της έλλειψης. Η αναπλήρωση του καλίου κρίνεται απαραίτητη. Μπανανούλα κανείς;

– Μαγνήσιο: πρόκειται για το τέταρτο αφθονότερο μεταλλικό στοιχείο στο σώμα και περίπου το μισό από αυτό βρίσκεται στα κόκαλα. Απόλυτα κατανοητό λοιπόν πόσο απαραίτητο είναι για τους δρομείς και όλους τους αθλητές που καταπονούν τα κόκαλά τους κατά τη διάρκεια της άσκησης.

– Bιταμίνη C: συστατικό τεράστιας σημασίας για τον οργανισμό μας που – μεταξύ πολλών άλλων – ενισχύει την αντιοξειδωτική άμυνά του και βοηθάει στην απορρόφηση του σιδήρου και στη διατήρηση της καλής κατάστασης των αιμοφόρων αγγείων.

– Bιταμίνη Β6: συνεισφέρει στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού και συμμετέχει στη σύνθεση των αντισωμάτων του ανοσοποιητικού συστήματος και των ερυθροκυττάρων. Επίσης η επάρκεια σε Β6 προφυλάσσει από νευρολογικές και δερματολογικές διαταραχές.

Δύο συνταγές νόστιμες και σαρακοστιανές
Οι μπανάνες κάνουν καλό! Ας τις εντάξουμε στη διατροφή μας λοιπόν. Κι επειδή μας αρέσει η ποικιλία, να δύο ιδέες για να τρώμε ακόμη περισσότερες μπανάνες με ακόμη πιο απολαυστικό τρόπο! Και οι δύο συνταγές είναι απλούστατες και μάλιστα χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης, οπότε και κατάλληλες για όσους είναι vegetarian/vegan ή νηστεύουν. Σαρακοστή διανύουμε άλλωστε!

H Συνταγή
Μπουκιές μπανάνας με σοκολάτα 

Υλικά: 2 κ.σ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας / Μισή κ.γλ. σπορέλαιο / 1 μπανάνα

Κόβεις την μπανάνα σε λεπτές φέτες και τις βάζεις στο ψυγείο. Στο μεταξύ λιώνεις τη σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί. Μόλις ομογενοποιηθεί και πάρει ρευστή μορφή προσθέτεις το ηλιέλαιο και ανακατεύεις καλά. Βγάζεις τις φέτες μπανάνας από το ψυγείο και τις βουτάς μία μία στη σοκολάτα. Τις ακουμπάς σε επιφάνεια στρωμένη με λαδόκολλα και τις ξαναβάζεις στο ψυγείο για 30’.  Aν αντέξεις δηλαδή.

Κέικ μπανάνας
Υλικά: 3-5 μπανάνες πολτοποιημένες / ½ φλ. χυμός πορτοκαλιού / 1 φλ. σπορέλαιο /1+ ½ φλ. ζάχαρη / 1 κ.γλ. σόδα / 1κ.γλ. μπέικιν πάουντερ / λίγο αλάτι / 3+ ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις / Λίγη βανίλια / Μια κούπα χοντροτριμμένα καρύδια (προαιρετικά)

Ανακατεύεις όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Βάζεις το μείγμα στην κλασική στρογγυλή φόρμα για κέικ ή σε δύο μακρόστενες αλουμινένιες. Τις γεμίζεις κατά τα 2/3. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° περίπου για 45’. Το κέικ βγαίνει αφράτο και ελαφρώς υγρό στο εσωτερικό. Καλή επιτυχία!