Ταξίδι στο εξωτερικό για τα ελληνικά αρωματικά φυτά
Ενημερώσου πρώτα από ΤΑ ΝΕΑ
3 λεπτά Δάφνη από την Κεφαλονιά, ρίγανη από τον Ταΰγετο, θυμάρι από την Ηπειρο. Η εταιρεία Daphnis and Chloe ταξιδεύει τα ελληνικά αρωματικά φυτά σε όλον τον κόσμο. Πίσω από αυτή βρίσκεται η Ευαγγελία Κουτσοβούλου που μεγάλωσε στην Ελλάδα, σπούδασε στην Ιταλία και σήμερα ζει μεταξύ Αθήνας και Βαρκελώνης.
«Η εταιρεία Daphnis and Chloe είναι ελληνική, γιατί η Ελλάδα είναι το μέρος όπου προτιμούν να αναπτύσσονται μερικά από τα υψηλότερης ποιότητας μυρωδικά που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Χαρακτηριστικό είναι ότι οι ποικιλίες της ρίγανης που συναντάμε στην Ελλάδα περιέχουν μέχρι και 30 φορές περισσότερα αιθέρια έλαια από όσα συναντάμε συνήθως στην αγορά».
Κάπως έτσι συστήνει μέσω της ιστοσελίδας της η κυρία Κουτσοβούλου την εταιρεία της. Επειτα από πολλά ταξίδια στην Ελλάδα και αφού η ίδια και η ομάδα της συμβουλεύτηκαν σχετικές δημοσιευμένες επιστημονικές μελέτες που έχει κάνει το Αριστοτέλειο, το Γεωπονικό της Αθήνας και άλλα πανεπιστήμια, κατάφερε να στήσει ένα δίκτυο από συλλέκτες και παραγωγούς βοτάνων και αρωματικών φυτών από την Ηπειρο μέχρι τη Κεφαλονιά.
Οσο για την ιδέα να δημιουργήσει την εταιρεία, προέκυψε από το έντονο ενδιαφέρον που έδειξαν αρχικά φίλοι της στην Ιταλία, όταν δοκίμασαν ελληνικά αρωματικά βότανα.
Ακολούθησαν τρία χρόνια δουλειάς και πολλών δοκιμών προκειμένου να συλλέξει η ίδια και η ομάδα της υλικό και πληροφορίες. Η έρευνα την οδήγησε στο συμπέρασμα ότι ορισμένα ελληνικά βότανα είναι μοναδικά και σε επιστημονικό επίπεδο. Η αιτία είναι το κλίμα μας και η γεωγραφική κατανομή της χώρας. Είναι τόσο πολλές οι απομονωμένες περιοχές, ώστε στην Ελλάδα αναπτύσσονται εκατοντάδες μοναδικές ποικιλίες.
Μια επιχειρηματική ιδέα είχε γεννηθεί. Εκτοτε ξεκίνησε τα ταξίδια στην ελληνική ύπαιθρο. Βρήκε παραγωγούς, δοκίμασε τα δείγματά τους και σιγά σιγά έστησε ένα δίκτυο προμηθευτών που δραστηριοποιούνται στις περιοχές όπου η κάθε ποικιλία ευδοκιμεί καλύτερα.
Η επίσημη εκκίνηση της επιχείρησης έγινε παράλληλα με μια καμπάνια στο Kickstarter.com, μια πλατφόρμα συμμετοχικής χρηματοδότησης, μέσω της οποίας όλοι όσοι ήθελαν να υποστηρίξουν το project μπορούσαν να προπαραγγείλουν τα βότανα της Daphnis and Chloe έναντι ενός χρηματικού ποσού μήνες πριν αυτά αρχίσουν τα διατίθενται στην αγορά.
Από τον περασμένο Μάιο ξεκίνησε μέσω της ιστοσελίδας της το ηλεκτρονικό εμπόριο και σταδιακά ήρθαν και οι πρώτες συμφωνίες με καταστήματα του εξωτερικού. Τα πρώτα καταστήματα που αγόρασαν τα προϊόντα της Daphnis and Chloe είναι το La Fromagerie και το Melrose and Morgan του Λονδίνου.
Μέσα σε λιγότερο από έξι μήνες κατάφερε να βάλει τα προϊόντα της σε 9 καταστήματα στις ΗΠΑ και σε άλλα 7 στην Ευρώπη. Ενδεικτικά κάποια απ’ αυτά είναι στη Νέα Υόρκη (τα Formaggio Kitchen, The Primary Essentials, Steven Alan Home Shop), στο Λονδίνο (τα La Fromagerie, Melrose and Morgan, Isle of Love), στο Μιλάνο (το Green Inc), στην Αθήνα (τα It, Ellinika Kaloudia) κ.A.
«Κάποιες τοπικές, ελληνικές ποικιλίες, στις οποίες και ελπίζουμε πως περισσότεροι παραγωγοί θα δώσουν έμφαση στο μέλλον, είναι ποιοτικά ανώτερες από εκείνες που συνήθως απαντώνται στην αγορά, εντός κι εκτός Ελλάδας», αναφέρεται στην ιστοσελίδα της Daphnis and Chloe, που ποντάρει αποκλειστικά στις ελληνικές ποικιλίες, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στη συσκευασία, τη σωστή τυποποίηση και την παρουσίαση.
Google news
