Νέες ετικέτες «υγείας» στα ράφια

Με στόχο την καλύτερη ενημέρωση των καταναλωτών για τις τροφές που καταναλώνουν, το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο προχώρησε στην έκδοση κανονισμού για τη χρήση νέων, πιο αναλυτικών ετικετών στις συσκευασίες των τροφίμων. Οι ετικέτες, που θα πρέπει να είναι ίδιες σε όλες τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ενωσης, θα αρχίσουν να χρησιμοποιούνται από την 1η Δεκεμβρίου με περίοδο προσαρμογής τριών ετών για τις επιχειρήσεις και θα περιλαμβάνουν πληροφορίες που θα πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές.

Στην απόφαση αυτή προχώρησε η ΕΕ έπειτα από διαπραγματεύσεις αρκετών ετών, εγκρίνοντας τον περασμένο Σεπτέμβριο τη σχετική νομοθεσία, ενώ ο νέος κανονισμός δημοσιεύτηκε στην επίσημη εφημερίδα της ΕΕ την περασμένη εβδομάδα.

Σύμφωνα με τον κανονισμό της Ευρωπαϊκής Ενωσης, εκτός από τη διατροφική αξία κάθε προϊόντος, οι νέες ετικέτες θα αναγράφουν τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη και, υποχρεωτικά, τις θερμίδες, τα λίπη, τα κορεσμένα λίπη, τις γλυκαντικές ουσίες και το αλάτι σε αναλογία 100 γραμμαρίων ή ανά 100 χιλιοστόλιτρα.

Από τη χρήση των νέων ετικετών θα εξαιρούνται τα μεταποιημένα τρόφιμα που περιέχουν ένα μόνο συστατικό ή μια κατηγορία συστατικών, τα μεταποιημένα τρόφιμα που η μόνη επεξεργασία στην οποία έχουν υποβληθεί είναι η ωρίμαση, νερά, βότανα, μπαχαρικά, αλάτι και υποκατάστατα, επιτραπέζια γλυκαντικά, φυσικά αφεψήματα και αφεψήματα φρούτων, ξίδι που έχει υποστεί ζύμωση, αρωματικές ύλες, πρόσθετα τροφίμων, ένζυμα τροφίμων και τσίχλες.

Στις νέες ετικέτες θα πρέπει η γραμματοσειρά στις πληροφορίες να έχει μέγεθος τουλάχιστον 1,2 χιλιοστά, ώστε να είναι ευανάγνωστη. Αν η μεγαλύτερη επιφάνεια ενός πακέτου τροφίμων είναι μικρότερη από 80 τετραγωνικά εκατοστά, το ελάχιστο μέγεθος γραμματοσειράς μειώνεται σε 0,9 χιλιοστά, ενώ με τονισμένα γράμματα θα πρέπει να επισημαίνεται (εφόσον απαιτείται) η ύπαρξη των 14 αναγνωρισμένων αλλεργιογόνων στα συστατικά του προϊόντος.

Οσο για τα υποκατάστατα τροφίμων, όπως για παράδειγμα το «τυρί» που παρασκευάζεται από φυτικά έλαια αντί από γάλα, θα πρέπει να αναγράφεται ξεκάθαρα ότι προέρχεται από αυτή την πρώτη ύλη. Ομοίως, τα προϊόντα από μέρη ζώων ή ψαριών θα πρέπει να αναγράφουν ότι προέρχονται από επεξεργασμένο κρέας ή ψάρι κ.λπ.

Οι υφιστάμενοι κανόνες για τη χώρα προέλευσης, που απαιτούνται σήμερα για το μέλι, το βοδινό, το ελαιόλαδο και τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, θα επεκταθούν και στο νωπό χοιρινό, το αρνίσιο και κατσικίσιο κρέας και τα νωπά πουλερικά, ενώ η ΕΕ θα αποφασίσει σε μία τριετία αν θα συμπεριλάβει στις ετικέτες τα συστατικά στα αλκοολούχα προϊόντα.

Εθελοντικά από το 2006. Οι νέες ετικέτες χρησιμοποιούνται εθελοντικά από τις βιομηχανίες τροφίμων στην Ευρώπη από το 2006. Στην Ελλάδα, περισσότερες από επτά στις δέκα μεγάλες βιομηχανίες τροφίμων, ελληνικές και ξένες, μέλη του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ), έχουν υιοθετήσει στις συσκευασίες τους τις νέες ετικέτες και ήδη περισσότερα από 3.000 προϊόντα με «ανανεωμένη» συσκευασία βρίσκονται στα ράφια των ελληνικών καταστημάτων. «Ο ΣΕΒΤ πήρε την πρωτοβουλία από το 2008 για την εφαρμογή σε εθνικό επίπεδο του κοινού συστήματος αναγραφής των διατροφικών πληροφοριών», λέει η Βάσω Παπαδημητρίου, γενική διευθύντρια του Συνδέσμου.