Η συνταγή της ηρεµίας

Τον είδαµε να συµµετέχει στο ριάλιτι «Master chef», όπου το εργαστήριό του έγινε ο τόπος ακόµη µίας δοκιµασίας των διαγωνιζόµενων υποψήφιων chef. Και ήταν ακόµη µία ευκαιρία να διαπιστώσουµε αυτό που εξ ενστίκτου (και βιωµάτων) αναγνωρίζουµε παρακολουθώντας τις αγχωτικές εκτελέσεις συνταγών στα ριάλιτι: ότι η ευγένεια και η ηρεµία είναι τα σηµαντικότερα συστατικά για την επιτυχία κάθε συνταγής. Ο ίδιος ο τόνος της φωνής του ανθρώπου που ανέδειξε τις σοκολατένιες λιχουδιές σε φετίχ των κυριακάτικων τηλεοπτικών αποµεσήµερων είχε την ηρεµία που προετοιµάζει για τη χαρά της γεύσης. Γιατί χωρίς αυτήν, η σχέση µε την τροφή είναι βουλιµική, καταναλωτική, κακόγουστη.