Φαινόμενα

Το σύνδρομο της κατσαρόλας
, ΤηςΠόπης Διαμαντάκου diaman@dolnet.gr

Με βαριάς μορφής δυσπεψία- αν όχι στομαχική, του βλέμματοςαπειλούν το φιλοθέαμον όλες αυτές οι συνταγές μαγειρικής με τις οποίες βομβαρδίζεται
Φαΐ, πολύ φαΐ. Όχι μόνον αυτό που στρώθηκε στα γιορτινά τραπέζια, αλλά και αυτό που μαγειρεύτηκε στις τηλεοπτικές κουζίνες. Λες και η ακρίβεια ξύπνησε άγριες μνήμες πείνας και ξαφνικά πάθαμε σύνδρομο στέρησης. Δεν υπήρξε εκπομπή που να μη στηθούν κατσαρόλες, ούτε καλεσμένος που να μη δώσει κι αυτός μια συνταγή, ενίοτε μαγειρεύοντας για χάρη του κοινού μια δική του σπεσιαλιτέ. Αν προσθέσουμε και το μαγειρικό ριάλιτι του Αlpha «Κάτι ψήνεται», όπου οι συμμετέχοντες μαγειρεύουν ο ένας στον άλλον λιχουδιές, η τηλεόραση της μαγειρικής συναγωνίζεται σε τηλεοπτικό χρόνο την τηλεόραση του κουτσομπολιού.

Κοινό στοιχείο τους, άλλωστε, η ηδονοβλεψία. Θέα στις ζωές των άλλων και στην ερωτική κουζίνα της σοουμπίζνες προσφέρουν οι εκπομπές κουτσομπολιού, θέα στις κατσαρόλες και στους απίθανους συνδυασμούς τροφών οι μαγειρικές. Με την ίδια υπερβολή και οι δύο, χωρίς καμιά διάκριση ώρας και ημέρας. Για παράδειγμα, δεύτερη ημέρα της Πασχαλιάς, που το πιθανότερο είναι ότι τα περισσότερα στομάχια πάσχουν από βαριά μορφή δυσπεψίας- κι αν όχι, πάσχει το βλέμμα από την αφόρητη θέα κοψιδιών- και στο πρωινάδικο της Ελένης η μαγειρική πρόταση είναι «αρνάκι με πουρέ μελιτζάνας». Και μόνο ο συνδυασμός των λέξεων φέρνει αναγούλα μέρα που είναι, πόσω μάλλον οι τροφές στις οποίες ζουμάρει ο φακός για να μη χαθεί πλάνο από τις λάγνες γευστικές τους υποσχέσεις.

Απομεσήμερο και στο «Κους- κους» (Αlpha) αφήνουν το κουτσομπολιό και πιάνουν κι εδώ τη μαγειρική. Συνταγές για να μην πετάξουμε τα φαγητά που περίσσεψαν από το πασχαλινό τραπέζι. Γλυκό με το μπαγιάτικο τσουρέκι, για παράδειγμα, το οποίο δεν φτάνει που έχει τόνους βουτύρου και αυγών, συνδυάζεται επιπλέον με νέες ποσότητες αυγών, επιπλέον ζάχαρης και σταφίδας, για να γίνει μια ωραία διατροφική βομβίτσα. Σημασία έχει να μην πετάμε στον σκουπιδοτενεκέ αποφάγια. Ανεπίτρεπτη σπατάλη. Αντιθέτως, είναι επιτρεπτό να τα πετάμε στο… στομάχι μας. Με όποιες συνέπειες συνεπάγεται κάτι τέτοιο. Γιατί μια διαστροφή του πολιτισμού μας με το βαρύ, κατοχικό σύνδρομο είναι ότι θεωρούμε τη σπατάλη της τροφής μεγαλύτερη αμαρτία από τη σπατάλη της ζωής.

Στου Παπαδάκη χόρευαν χασαποσέρβικο το πρωί της δεύτερης ημέρας του Πάσχα. Στον «Πρωινό καφέ» αμέσως μετά μαγείρευαν κρέας βραστό. Η Ευγενία του Αδώνιδος έπιασε στασίδι στις εκπομπές του Αnt1 από το χάραμα χθες. Αλλά το καλύτερο τό ΄πε καθισμένη στον καναπέ, δίπλα στον Θάνο Πετρέλλη, «τους γνώρισα πέρυσι (σ.σ.: την οικογένεια του τραγουδιστή) στον “Αστέρα”, καθόμασταν σε διπλανές ξαπλώστρες». Όχι ότι υπήρχε καμιά αμφιβολία για το ποιες πλαζ προτιμά η μέλλουσα σύζυγος του εκλεγμένου-εκπροσώπου-του-λαού (δεν είναι η μόνη άλλωστε), αλλά οι ακριβές προσωπικές της συνήθειες δεν αφορούν το κοινό που, για να παρακολουθεί μια τέτοια γιορτινή ημέρα πρωί πρωί τηλεόραση, είναι βέβαιο ότι δεν ανήκει στους συνήθεις λουομένους τής εν λόγω πλαζ.


To υπερμέγεθος αυγό

Η είδηση από το μεσημεριανό δελτίο της ΝΕΤ: κότα στο Ζευγολατιό γέννησε υπερμέγεθες αυγό. Μάλιστα! Υψίστης σημασίας γεγονός. Εμφανίζεται και ο υπερήφανος κάτοχος τής εν λόγω κότας, γεωργός, να κρατά στην παλάμη του ένα κανονικό αυγό και το κατά τρεις φορές μεγαλύτερο για να δούμε τη διαφορά «την είδα να ζορίζεται», λέει για την κότα, «ζοριζόταν, ζοριζόταν και τελικώς έβγαλε αυτό». Άντε μπράβο. Λευτερώθηκε το πουλερικό. Ο γεωργός πιστεύει ότι θα γινόταν νόστιμη ομελέτα, αλλά αποφάσισε να μην το σπάσει, εξηγεί η εκφωνήτρια. Καλά έκανε, γιατί μας δημιουργήθηκε μεγάλη αγωνία μην τυχόν και φαγωθεί τέτοιο επίτευγμα κότας!