ΜΑΤΙΕΣ Περί υγείας

Πάνε να μας τρελάνουν τα διάφορα ινστιτούτα υγείας κ.λπ,, στην Ευρώπη και στην Αμερική. Άλλα λένε τη μια μέρα, άλλα την άλλη, για το φαγητό, για το πιοτό, για την άσκηση. Και εν τέλει, όλοι μας τελούμε συνεχώς εν συγχύσει. Απόδειξη, η ιστορία με το κρασί: χρόνια τώρα διαβάζω και ακούω ότι το κρασί «κάνει καλό». Στην καρδιά ιδίως. Όποιο κρασί και να ΄ναι. Και προπαντός το κόκκινο. Οι Γάλλοι- μας βεβαιώνουν οι ειδικοίπου πίνουν μπόλικο κόκκινο κρασί, στον Νότο πρωτίστως, παθαίνουν πολύ λίγα εμφράγματα.

Πολύ ωραία. Κόκκινο κρασί, λοιπόν, όχι σε μεγάλες ποσότητες, για να «θωρακίσουμε» την καρδιά- όπως λέγανε οι αρμόδιοι για την ελληνική οικονομία- και να γλιτώσουμε απ΄ αυτό τον κίνδυνο. Προ ημερών, όμως, είδα πολύστηλα κείμενα στις εφημερίδες, σύμφωνα με τα οποία και το άσπρο κρασί «θωρακίζει» την καρδιά- μου αρέσει η λέξη- και τα ενδεχόμενα προβλήματα στις στεφανιαίες αρτηρίες περιορίζονται αισθητά. Άρα, και ολίγον λευκό κρασί για τα καρδιαγγειακά «κάνει καλό».

Και έρχεται, ξάφνου (προχθές), το Καρκινολογικό Ινστιτούτο και η Γενική Διεύθυνση Υγείας της Γαλλίας και μας προειδοποιούν: «Ακόμη και ένα ποτηράκι κρασί αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Καθώς μετατρέπεται στον οργανισμό σε καρκινογόνο μόριο, το αλκοόλ αυξάνει κατά 168% την πιθανότητα να εμφανίσει κανείς καρκίνο του στόματος, του φάρυγγα και του λάρυγγα»!

Τι σημαίνουν όλ΄ αυτά; Ότι πρέπει να πίνουμε κρασί, για να ΄χουμε γερή καρδιά, αλλά να μην πίνουμε, γιατί θα πάθουμε καρκίνο! Μπρος γκρεμός και πίσω ρέμα… Αλλά το ίδιο δεν γίνεται και με τα διάφορα φαγητά, εδώ και χρόνια; Τη μια, μας διαβεβαιώνουν τα ινστιτούτα υγείας κ.λπ., ότι το άλφα έδεσμα είναι γεμάτο χοληστερόλη και ύστερα από δύο χρόνια, τα ίδια ινστιτούτα ή άλλα, μας λένε ότι νεώτερες έρευνες απέδειξαν ότι όλα αυτά τα περί χοληστερόλης ήταν τρίχες.

Ένα παράδειγμα προσωπικό: εδώ και δύο δεκαετίες, αποφεύγω τα οστρακοειδή, όπως ο διάολος το λιβάνι. Δεν τρώω, επίσης, γαρίδες και αυγά του αχινού (δεν υπάρχει, νομίζω, τίποτα πιο νόστιμο από μια αχινοσαλάτα). Φυσικά, από τον φόβο της χοληστερόλης.

Τελευταία, όμως, διαβάζω από δώ κι από ΄κεί, ότι δεν έχουν χοληστερόλη τα οστρακοειδή, ο αστακός, ακόμη και το τυρί, σε μικρές ποσότητες, όπως και τα αυγά! Τι να κάνω, λοιπόν; Αφήνω και το άλλο, που έχει βάλει σε δοκιμασία πολλούς φίλους μου τής ηλικίας μου και μεγαλύτερους: οι μισοί καρδιολόγοι τούς λένε να μην παίρνουν Βιάγκρα, γιατί είναι επικίνδυνο και οι άλλοι μισοί τούς το συνιστούν ανεπιφύλακτα!

Την Κυριακή, πήρε το μάτι μου σε κάποια εφημερίδα, ότι 3-4 καφέδες την ημέρα, σε προφυλάσσουν από ενδεχόμενο εγκεφαλικό. Και όμως, απ΄ όσα έχω διαβάσει στο παρελθόν, έχω σχηματίσει την πεποίθηση ότι οι πολλοί καφέδες σού σμπαραλιάζουν το νευρικό σύστημα και σου κόβουν μαχαίρι τον ύπνο. Ο οποίος, για 6-8 ώρες είναι απαραίτητος για να έχει κανείς καλή υγεία…