ΒΡΙΣΚΟΜΟΥΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΛΛΗ ΠΛΕΥΡΑ
Τα επεισόδια όπου ο Μπάφορντ διηγείται τη μαθητεία του στον τομέα των αλλαντικών είναι από τα πιο διασκεδαστικά του βιβλίου του
«Είχα διαβεί τον Ρουβίκωνα.
Βρισκόμουν πια από την άλλη πλευρά. Είχα πάψει να γράφω για την κουζίνα και τη μαγειρική και είχα γίνει μέλος της συντεχνίας αυτής. Η αλλαγή ήταν φανερή στους κοντινούς μου- η γυναίκα μου είχε εντοπίσει κάποια χαρακτηριστικά που προσιδιάζουν, όπως έλεγε, στους ιδεοληπτικούς και ψυχαναγκαστικούς (μανία, αδυναμία αναγνώρισης ορίων, απουσία προοπτικής)».
(απόσπασμα από το βιβλίο)











