«Τα αυγά έδιωξαν τα κιλά»

Είναι παντρεμένος με την εθνική μαγείρισσα της Βρετανίας, τη Ναϊτζέλα Λόουσον, αλλά της αντιστάθηκε. Ο εκατομμυριούχος συλλέκτης έργων τέχνης Τσαρλς Σάατσι ήθελε επιτέλους να δει τον εαυτό του χωρίς περιττά κιλά. Ύστερα από δέκα μήνες το πέτυχε. Πώς; Τρώγοντας μόνο αυγά.

Αυγά για πρωινό, αυγά για μεσημεριανό, αυγά για δείπνο. Αν είναι αποτελεσματικό; Ο Τσαρλς Σάατσι δεν έχει καμία αμφιβολία. Για όσους μπορούν να το πιστέψουν, τρεφόταν μόνο με αυγά επί 10 μήνες κι έχασε συνολικά 25 κιλά. Χάρη στα αυγά, έχασε τα κιλά, λέει. Οι ειδικοί πάντως δεν συμφωνούν μαζί του. Αν και το ταπεινό αυγό επέστρεψε δυναμικά σε αρκετά διατροφολόγια για όσους

ΕΠΙΦΥΛΑΚΤΙΚΟΙ ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ

Η υγιεινή διατροφή- τονίζουνπεριλαμβάνει το αυγό, αλλά μαζί με κρέας, ψάρι και άλλες τροφές

ενδιαφέρονται να χάσουν βάρος, οι περισσότεροι διαιτολόγοι συμφωνούν πως είναι αναγκαίο για τον οργανισμό να υπάρχει ποικιλία στη διατροφή. «Είναι πολύ σημαντικό να είναι ισορροπημένη η διατροφή. Η υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει το αυγό, μαζί με το κρέας και το ψάρι», επισημαίνει η Τζόαν Λαν από το βρετανικό Ίδρυμα για τη Διατροφή στους «Sunday Τimes». «Είναι επίσης σημαντικό το διαιτητικό πρόγραμμα να μπορεί να διατηρηθεί μακροπρόθεσμα. Διαφορετικά, το βάρος που χάνουμε, προστίθεται ξανά».

Τι σημαίνει όμως, πρακτικά, να τρώει κανείς μόνο αυγά; Διαιτολόγοι επισημαίνουν πως μπορούν να δημιουργηθούν αρκετές επιπλοκές. «Αν πράγματι η διατροφή στηρί ζεται μόνο σε αυγά, λίγες μέρες μετά την έναρξη της δίαιτας, ο οργανισμός αντιμετωπίζει έλλειμμα υδατανθράκων- αυτό συμβαίνει συχνά και κατά τη δίαιτα Άτκινς. Άλλες συνέπειες είναι η κακοσμία στην αναπνοή, η δυσκοιλιότητα, τα εντερικά προβλήματα, αλλά και έντονη επιθυμία για φαγητά που μας λείπουν, με αποτέλεσμα να τα φανταζόμαστε πολύ συχνά».

Ένα άλλο πρόβλημα από την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας αυγών είναι τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης. «Έγιναν πολλές έρευνες κατά τη δεκαετία του 1960», λέει η Λούσι Έγκερτον από τη… βρετανική Υπηρεσία Ενημέρωσης για τα Αυγά. «Στις έρευνες συμμετείχαν άτομα στα οποία οι επιστήμονες έδωσαν πολλά αυγά και μέτρησαν τα επίπεδα χοληστερόλης τους, που αυξήθηκαν ιδιαίτερα. Σύμφωνα με τα στοιχεία που έχουμε σήμερα όμως, τα επίπεδα χοληστερόλης αυξάνονται περισσότερο από κορεσμένα λίπη, όπως βούτυρο και κέικ, παρά από την κατανάλωση αυγών».


Με μια ματιά

● ΕΡΕΥΝΕΣ που έγιναν στις ΗΠΑ έδειξαν πως τα αυγά βοηθούν στον περιορισμό της όρεξης δημιουργώντας αίσθημα πληρότητας.

● ΤΑ ΑΥΓΑ περιέχουν πρωτεΐνη, βιταμίνη Α, βιταμίνη D, νιασίνη και βιταμίνη Β12, 6,4 γραμμάρια λίπος, εκ των οποίων τα 1,8 γρ. είναι κορεσμένα.

● ΣΤΗΝ ΤΑΙΝΙΑ «Ο Μεγάλος Δραπέτης» του 1967, ο Πολ Νιούμαν ως πρωταγωνιστής βάζει στοίχημα ότι μπορεί να φάει 50 αυγά σε μία ώρα και εντυπωσιάζει. Η πραγματικότητα όμως εντυπωσιάζει περισσότερο: παγκόσμια πρωταθλήτρια στην κατανάλωση πολύ σφιχτών, βραστών αυγών είναι η Σόνια Τόμας από τις ΗΠΑ- έφαγε 65 σε έξι λεπτά και 40 δευτερόλεπτα.

● Η ΑΠΟΣΤΑΣΗ ΡΕΚΟΡ για το πέταγμα ωμού αυγού χωρίς να σπάσει είναι τα 98,4 μέτρα. Ανήκει στον Τζόνι Ντελ Φολέι. Καταγράφηκε στο Τέξας το 1978. Το αυγό το έπιασε ο ξάδερφός του.

● ΤΟ ΑΥΓΟ στρουθοκαμήλου είναι το μεγαλύτερο από την οικογένεια των πτηνών και ζυγίζει περίπου 900 γραμμάρια.