Φάγαμε … στη «Νέα Διαγώνιο»

Μόλις μπεις στο νέο αυτό εστιατόριο στην καρδιά του Κολωνακίου, στην οδό Λυκαβηττού, το πρώτο πράγμα που νιώθεις είναι πόσο τέλεια ταιριάζει στη γειτονιά. Ένα καλοφωτισμένο, καλοσχεδιασμένο αστικό εστιατόριο με τρεις ολόκληρους ορόφους και παρ΄ όλα αυτά αποπνέει έναν αέρα εντυπωσιακής, μοντέρνας ηρεμίας. Οι σχεδιαστές γνωρίζουν καλά τις χρωματικές αποχρώσεις του μπεζ και τα φινιρίσματα του ξύλου, μετατρέποντας και τους τρεις ορόφους σε άνετους, απλούς χώρους που θυμίζουν αμυδρά τα καφέ και μπεζ χρώματα του πιάτου ενός κρεατοφάγου (η σπεσιαλιτέ εδώ είναι το κρέας!). Κατάφεραν με μια τέτοια απλή χρωματική παλέτα να σχεδιάσουν ένα χώρο που είναι συντηρητικός, χωρίς όμως να μοιάζει βαρετός.

Η «Νέα Διαγώνιος» είναι μια γνωστή ψησταριά στη Θεσσαλονίκη στην οποία δεν έχω πάει αλλά για την οποία έχω ακούσει και διαβάσει πολλά. Όλα καλά. Από αυτά που δοκιμάσαμε, η ομάδα στην κουζίνα κατάφερε επίσης να φέρει στην πρωτεύουσα ένα μενού βασισμένο στα κλασικά που δεν είναι ούτε στο ελάχιστο βαρετό. Συνηθισμένα πιάτα όπως χωριάτικη σαλάτα, σαλάτα με βραστά λαχανικά και απλή μαρουλοσαλάτα είναι όλα εδώ, σε γενναιόδωρες μερίδες, όπως επίσης και λίγες πιο ενδιαφέρουσες σαλάτες, που καταφτάνουν όλες σε υπερβολικά τεράστιες ποσότητες, και πολύ σωστά μάλιστα, για να αντισταθμίσουν την κρεατοφαγία που ακολουθεί. Η πολίτικη σαλάτα είναι πολύχρωμη, γυαλιστερή από το ελαιόλαδο και αστραφτερή από τις χρωματιστές πιπεριές. Μας άρεσε η χρήση καπνιστού χοιρινού από την Ευρυτανία αντί του παραδοσιακού μπέικον στη σαλάτα από σπανάκι. Όσον αφορά στα ντιπ, από περιέργεια, παραγγείλαμε την πάπρικα, που δεν ήταν αυτό που περίμενα.

Αντιθέτως, η καυτερή πιπεριά στη σχάρα, πράγματι καυτερή, ήταν η επιτομή της λιτής, αγνής τελειότητας για τον ουρανίσκο μου που λατρεύει τα καυτερά. Οι μερίδες είναι πραγματικά ένα ζήτημα εδώ, είναι πολύ μεγάλες! Το χαλούμι στη σχάρα, για παράδειγμα, είναι ένα πιάτο με τρία μεγάλα κομμάτια τυριού, με μεγάλες ψητές ντομάτες από πάνω, και σαν να μην ήταν αρκετό, με λωρίδες από ψαρονέφρι στη σχάρα για… γαρνιτούρα! Οι κομμένες με το χέρι τηγανητές πατάτες είναι καλές. Λίγα πράγματα έμοιαζαν παραδόξως εκτός τόπου, όπως το σοταρισμένο μοσχαρίσιο συκώτι με εισαγόμενη βιολογική μαρμελάδα από ραβέντι (rhubarb). Γιατί;

Έπρεπε να δοκιμάσω τις δύο σπεσιαλιτέ που τοποθέτησαν εξαρχής τη «Νέα Διαγώνιο» στον χάρτη, τον γύρο και τα σουτζουκάκια, και ήταν και τα δύο εξαιρετικά. Ο γύρος, ένα πιάτο με τραγανά χοιρινά κομματάκια στη σχάρα με μια υγιεινή μερίδα γαρνιτούρας από ωμά κρεμμύδια και μαϊντανό, ήταν τέλειος.

Το κρέας ήταν ωραία ροδοκοκκινισμένο, τραγανό χωρίς να είναι στεγνό και τρυφερό χωρίς να είναι λιπαρό. Τα σουτζουκάκια, τέσσερα σε κάθε πιάτο, δεν είναι τα τύπου σμυρναίικα, αλλά χωρίς σάλτσα, και καλύτερα για να χάνεται η γεύση του ίδιου του κρέατος. Ήταν πολύ καλά.

Δεν τρελαθήκαμε με το καζάν τιπί με άρωμα βανίλιας με το οποίο τελειώσαμε το δείπνο μας, αλλά συνολικά μας άρεσε η «Νέα Διαγώνιος» γι΄ αυτό που είναι: ένα εστιατόριο που σέβεται τον εαυτό του, καταφύγιο κρέατος ίσως με κάποια υπερβολή, με μερίδες μεγάλες, μια λιτή, αστική εικόνα και ένα εύρος τιμής που κάνει κάθε καλοχορτασμένο πελάτη να νιώθει νικητής.

«Νέα Διαγώνιος». Λυκαβηττού 14, Κολωνάκι. Τηλ. 210.3617821

ΙΝFΟ

Τιμές:

Από 25 έως 40 ευρώ το άτομο

Ατμόσφαιρα:

Αστική κομψότητα για τους κρεατοφάγους

Σέρβις:

Περιποιητικό

Κουζίνα:

Το κρέας σε όλο του το μεγαλείο με όλα τα σωστά συνοδευτικά

Κάβα:

Καλή λίστα κρασιών