H εργαζόμενη μητέρα έχει τις… νοστιμιές της

Βέφα, Αλεξία και η μικρή Χαρά: συνταγή οικογενειακής ευτυχίας. Αριστερά: Το μπέικον τσιγαρίζεται και μοσχοβολά με τις οδηγίες της Αλεξίας Αλεξιάδου στη Βαλεντίνη, μαγείρισσα στο άψε-σβήσε

«Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Και λίγο μπέικον. Λίγο, όχι πολύ, γιατί
μαγειρεύουμε υγιεινά. Πιπεριές, μανιτάρια, ζαμπόν. Φτιάχνουμε σάλτσα για
ζυμαρικά». Απλά, όπως είναι όλα τα όμορφα πράγματα στη ζωή, η Αλεξία
Αλεξιάδου, δίνει μια γεύση – στην πράξη – από το τι έχει σκοπό να μαγειρέψει
μαζί με «TA NEA».

Τις «Ονειρικές υγιεινές γεύσεις», το βιβλίο της Αλεξίας Αλεξιάδου, θα μπορούν
να αποκτήσουν οι αναγνώστες μαζί με «TA NEA – ΣΑββατοκύριακο», αυτό το
Σάββατο.

Συνταγές από μία δοκιμασμένη μαγείρισσα, την Αλεξία Αλεξιάδου – με το…
γευστικό κληρονομικό χάρισμα, κόρη της Βέφας γαρ, που βρέθηκε και εκείνη χθες
στην «Πόρτα» της οδού Αδριανού για την παρουσίαση του βιβλίου. Το σκορδάκι στο
τηγάνι «έσπαγε» μύτες και στο άψε-σβήσε το πρώτο πιάτο σερβιρίστηκε. Πρώτες
καταφθάνουν στο τραπέζι συνταγές για την εργαζόμενη μητέρα, στην οποία είναι
αφιερωμένο το πρώτο τεύχος. Στη θέση της εργαζόμενης, βέβαια, βρίσκεται ο
καθένας που θέλει να μαγειρέψει υγιεινά και γρήγορα, νόστιμα και με
ευρηματικότητα.

«Από τη ζωή μας λείπει το όνειρο», είπε η Αλεξία λίγο πριν ανάψει η
φωτιά, «η σωστή διατροφή όμως δεν αποκλείει τη φαντασία και το όνειρο από το
καθημερινό μας τραπέζι». Αυτό το στηρίζουν 60 πρωτότυπες, έξυπνες και υγιεινές
συνταγές, τις οποίες παρουσιάζει η Αλεξία στο βιβλίο της. Περιέχει ακόμη
πρακτικές συμβουλές για το μενού της εβδομάδας, τα γλυκίσματα της Κυριακής,
αλλά και για το φαγητό του μωρού, όπως και κανόνες απλούς και εύκολους για να
είμαστε όλοι σε φόρμα.

«Μετά την επιτυχημένη σειρά “Ταξίδια στη Γεύση”», σημείωσε μιλώντας εκ μέρους
των «ΝΕΩΝ» ο Μηνάς Βιντιάδης, «στρώνουμε πάλι τραπέζι, με μαγείρισσα που από
το πρώτο κιόλας φωνήεν του ονόματός της μυρίζει τόσο όμορφα». Και του λόγου το
αληθές, κυκλοφορούσε ήδη στον αέρα και άνοιξε την όρεξη… Από τους πρώτους
που πήραν γεύση ήταν η μικρή Χαρά, μία από τις δύο κόρες της Αλεξίας, που
δοκίμασε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και έγλειψε τα δάκτυλα. Στην ίδια παρέα η κ.
Βέφα Αλεξιάδου, δεν θα μπορούσε παρά να λέει με κάθε τρόπο πόσο κερδίζουμε αν
τρώμε σωστά, πόσο εύκολο είναι κάποιος να διαλέγει όμως την υγιεινή διατροφή
του; «Προσπαθώντας να μείνουμε πιστοί στις νέες τάσεις, φουσκώνουμε και
ξεφουσκώνουμε. Πιο πολύ κακό κάνουμε στον εαυτό μας παρά καλό, ενώ χρυσός
κανόνας της διατροφής είναι να τρώμε από όμε μέτρο».

Παρουσίες και λιχουδιές

Οι γεύσεις είναι κάτι που ενώνει τον κόσμο και κάτι για το οποίο όλοι έχουν
γνώμη και προτιμήσεις. Χθες το βράδυ, βρέθηκαν πολλοί στη μεγάλη συντροφιά στο
εστιατόριο «Πόρτα» και δοκίμασαν τις νοστιμιές που σερβιρίστηκαν. Ανάμεσά τους
ηθοποιοί και λογοτέχνες, η Ταμίλα Κουλίεβα, ο Βασίλης Βασιλικός, η Τζούλια
Αργυροπούλου, ο Κώστας Κρομμύδας, αλλά και η Ερασμία Παπαδοπούλου, ο Γιάννης
Ξηρογιαννόπουλος, από τη ΜΕΒΓΑΛ που είναι χορηγός, ο Κώστας Καρακάσης, η Λίτσα
Μέγγουλη της Brand Connection, ο Γιάννης Ιακωβίδης της NISSAN, ο Γρηγόρης
Βότσικας εμπορικός διευθυντής του ΔΟΛ και πολλοί άλλοι.

Σπαγκέτι Ναπολιτάνα με λαχανικά

4 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Υλικά:

* 500 γρ. απλό ή πράσινο σπαγκέτι με βασιλικό

* Αλάτι και μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα ντομάτας Ναπολιτάνα:

* 1/4 κούπας ελαιόλαδο

* 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο

* 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο

* 1 πράσο σε λεπτά φετάκια

* 4 καρότα σε φετάκια

* 800 γρ. ντοματάκια κονσέρβας

* 1/4 κούπας φύλλα βασιλικού ή 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό και 2
κουταλιές ψιλοκομμένο δυόσμο.

* 1 κουταλάκι ζάχαρη

* 3 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο

* Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι, να μαραθεί.
Προσθέστε το πράσο και τα καρότα και ανακατέψτε τα 10 λεπτά επάνω στη φωτιά,
να μαραθούν λίγο. Προσθέστε τα ντοματάκια, την κέτσαπ, τον βασιλικό, λίγο
αλάτι και λίγο πιπέρι. Ανακατέψτε τα επάνω σε δυνατή φωτιά, κι αφού πάρουν
βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα με τα λαχανικά να σιγοβράσει 20
λεπτά.

2. Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό με 2 κουταλιές λάδι.
Στραγγίστε τα και αδειάστε τα σε πιατέλα σερβιρίσματος. Περιχύστε τα με τη
σάλτσα και σερβίρετέ τα αμέσως.

INFO

«Ονειρικές υγιεινές γεύσεις» από την Αλεξία Αλεξιάδου, μαζί με «TA NEA – Σαββατοκύριακο».