Tα μυστικά των χυμών

Σε ρεπορτάζ των «ΝΕΩΝ» που δημοσιεύτηκε στο φύλλο της 12ης Φεβρουαρίου
αναφέρεται η γενική διευθύντρια του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων
κ. Βάσω Παπαδημητρίου:

«H αναφορά στο άρθρο “Οι χυμοί μπορεί να περιέχουν ζάχαρη έως και 50% του
περιεχομένου, χωρίς μάλιστα να αναφέρεται η ποσότητα” δεν ανταποκρίνεται στην
πραγματικότητα. Σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία, οι βιομηχανίες τροφίμων
υποχρεούνται να αναγράφουν τα συστατικά των προϊόντων τους σε φθίνουσα
περιεκτικότητα, μεταξύ των οποίων και η τυχόν προστιθέμενη ζάχαρη. Σε
περίπτωση που ο παρασκευαστής επιλέξει να προχωρήσει και σε διατροφική
επισήμανση, τότε στο σχετικό κομμάτι της ετικέτας κατατάσσει τη ζάχαρη σαν
μέρος των συνολικών υδατανθράκων. Επιπλέον στους έτοιμους προς κατανάλωση
χυμούς η περιεκτικότητα σε ζάχαρη έως και 50% του περιεχομένου θα καθιστούσε
αυτά τα προϊόντα γευστικά αποκρουστικά και θα τους προσέδιδε παχύρρευστη
μορφή. Σχετικά με την αναφορά στο άρθρο “Υπάρχει το ενδεχόμενο, αν και δεν
έχει αποδειχθεί, ένας χυμός που συντηρείται για μήνες να “απογυμνώνεται” από
τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά του” επισημαίνουμε ότι κάθε
παρασκευαστής εγγυάται την παρουσία των θρεπτικών συστατικών που δηλώνει για
όλη τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και μέχρι την ημερομηνία λήξης του. Όσον
αφορά τη δήλωση ότι “… πρόκειται για χυμούς που διατηρούνται στη συσκευασία
τους για περισσότερο από ένα χρόνο” επιθυμούμε να αναφέρουμε ότι στην ελληνική
αγορά κανένα προϊόν χυμού δεν διατηρείται για περισσότερο από ένα χρόνο.
Αντιθέτως, για τα περισσότερα προϊόντα φυσικού χυμού, η διάρκεια ζωής
κυμαίνεται από 1 έως 7 μήνες».