Στην κουζίνα με τον Aρμάνι!

«Το μυστικό της καλής κουζίνας είναι να χρησιμοποιείς τα πιο φρέσκα και καλής ποιότητας υλικά», λέει ο Τζόρτζιο Αρμάνι, που αποφάσισε να μαγειρέψει, σε αναζήτηση του νέου του αρώματος. Λίγοι κι εκλεκτοί δοκίμασαν την τέχνη του σεφ Αρμάνι στο Πορτοφίνο. Όχι όμως και το άρωμα…

Ο Τζόρτζιο Αρμάνι έγινε σεφ για χάρη της σύγχρονης γυναίκας και ανάμεσα σε
μπαχαρικά, βότανα και φρούτα αναζήτησε την έμπνευση για το νέο του άρωμα.

Ύστερα από τριάντα και κάτι χρόνια καριέρας στη μόδα ο Ιταλός δημιουργός
ένιωσε ότι το κυνήγι του για την εικόνα της γυναίκας θα τον έφερνε σε ένα
ιδιαίτερο καταφύγιό της, τον χώρο της κουζίνας. Δεν είχε όμως την πρόθεση να
εγκαταλείψει τη δυναμική γυναίκα καριέρας που για χρόνια εμπιστεύτηκε το στυλ
του, για να διοικήσει υπουργικά και διοικητικά συμβούλια σε όλον τον κόσμο. Ο
Τζόρτζιο Αρμάνι απλά θέλησε να συμφιλιώσει τις αντιμαχόμενες πλευρές της και
να κανονίσει ένα ραντεβού ανάμεσα στη νοικοκυρά και την εργαζομένη.

«Οι γυναίκες θέλουν να διαφοροποιούνται και όχι να ακολουθούν μία
στερεότυπη εικόνα. H γυναίκα τού σήμερα έχει μάθει να συνδυάζει με πρωτοτυπία
τα ρούχα της, την προσωπική και επαγγελματική της ζωή, τα παιδιά με τις
μαγειρικές της υποχρεώσεις, την οικογενειακή ζωή με τα επαγγελματικά ταξίδια.
Ίσως αυτό το μείγμα να την εξαντλεί, αλλά είναι ευτυχισμένη γιατί έχει
συνείδηση της δύναμής της και έχει αποδεχθεί τον ρυθμό της καθημερινής της
ζωής», δηλώνει ο μετρ εξηγώντας τους λόγους που η χειμερινή συλλογή του άλλαξε
ύφος.

Αφού λοιπόν ο Αρμάνι παρατήρησε αυτές τις αλλαγές στη ζωή των γυναικών και
άρχισε να τις αποτυπώνει στα ρούχα του που αποκτούν ανεξαρτησία για να
συνδυάζονται και με άλλα κομμάτια, σκέφτηκε να ολοκληρώσει τη δημιουργική του
σκέψη με ένα άρωμα που θα διηγείται την ιστορία της γυναίκας του 21ου αιώνα.
Εκείνης με τους πολλαπλούς ρόλους στην προσωπική και την επαγγελματική της
ζωή. Και για να επεξεργαστεί τις ιδέες του μπήκε στην κουζίνα για να
μαγειρέψει. Ως σεφ!

«Το μυστικό της καλής κουζίνας είναι να χρησιμοποιείς τα πιο φρέσκα και καλής
ποιότητας υλικά», λέει ο μετρ που θαυμάζει την απλότητα και την ποικιλία της
ιταλικής κουζίνας. Έτσι, βρέθηκε στο Πορτοφίνο με τον σεφ Κοράντο Κόρτι και
ξεκίνησε με οδηγό το ένστικτό του το μαγείρεμα των γεύσεων – αλλά και των
αρωμάτων. Ροζ κόκκοι πιπεριού πάνω από φρέσκα ραβιόλι με τυρί ρικότα, φιλέτο
πέρκας μαριναρισμένο σε φύλλα δάφνης και λευκό κρασί και για επιδόρπιο ένα
σορμπέ μανταρινιού με καυτερή αναζωογονητική γεύση.

Οι νότες κορυφής, η φρουτώδης καρδιά και το χρώμα του νέου του αρώματός
του Mania γεννήθηκαν από αυτό τον συνδυασμό συστατικών. Όχι μόνο γιατί ο
Τζόρτζιο Αρμάνι ικανοποίησε τον ουρανίσκο του, αλλά γιατί βασίστηκε στη θεωρία
της ψυχολογικής επίδρασης των αρωμάτων. Το απόσταγμα από τα φύλλα της δάφνης
ενισχύουν το θάρρος, τη δύναμη και τον σεβασμό. Και ως αντίβαρο ο Αρμάνι
επέλεξε τις νότες του σισιλιάνικου μανταρινιού που αναδύει φρεσκάδα και
ενέργεια και παραπέμπει στην παιδική αθωότητα.

«Νομίζω ότι κάθε άνθρωπος μέσα του έχει αρσενικά και θηλυκά στοιχεία, τα οποία
αν συνδυάζονται μεταξύ τους μπορούν να δημιουργήσουν μία αρμονική ισορροπία»,
λέει ο Τζόρτζιο Αρμάνι για να ολοκληρώσει τους γάμους της γαστριμαργικής
τέχνης με την αρωματοποιία.

LINK

http: //www.armani.com/index.html