…στο «Αngelica»

Δεν ξέρω τι ακριβώς κέντρισε το ενδιαφέρον μου για το «Angelica», ένα
καινούργιο, πεντακάθαρο, κινεζικο-φιλιππινέζικο εστιατόριο στους Αμπελοκήπους,
αλλά έτσι, κάπως τυχαία, με άλλο ένα φιλικό ζευγάρι καταλήξαμε εκεί
μεσοβδόμαδα αργά, πριν από λίγες ημέρες. H Angelica η ίδια είναι συμπαθέστατη
κυρία και το γεγονός ότι πήρε την απόφαση να ανοίξει αυτήν τη μικρή επιχείρηση
είναι ένα συγκινητικό παράδειγμα για το πώς έχουν αλλάξει τη ζωή της Αθήνας οι
μετανάστες. Μου θύμισε τα εκατοντάδες τέτοια εστιατόρια στο Λονδίνο, τη Νέα
Υόρκη και σε τόσες άλλες κοσμοπολίτικες πρωτεύουσες.

Το εστιατόριο «Angelica» διαφέρει από τα υπόλοιπα κινέζικα της σειράς. Το
φαγητό έχει μια σπιτική πινελιά. Είναι επίσης το πρώτο εστιατόριο που σερβίρει
φιλιππινέζικο φαγητό. Επιτέλους.

Όλα τα καλά εθνικά εστιατόρια του κόσμου έχουν άμεση σχέση με τις εθνικές
συνοικίες όπου ριζώνουν. Εδώ και χρόνια σκεπτόμουν ότι καιρός ήταν να δούμε
και φιλιππινέζικο φαγάδικο.

Το περιβάλλον είναι απλό, η σάλα μακρόστενη και ψηλοτάβανη, το ντεκόρ ένα
ποτ-πουρί από διαφορετικά τραπεζάκια και καρέκλες, σουβενίρ, υφαντά και άλλα
που δίνουν κάποια ασιατική χροιά, αλλά και την προσπάθεια ενός ανθρώπου να
ανοίξει μια επιχείρηση κάνοντας οικιακή οικονομία. Το μαγαζί λάμπει.

Υπάρχουν δύο μενού. Ένα για μας τους Νεοέλληνες και άλλο ένα για τους
αλλοδαπούς από τις Φιλιππίνες. Το μενού για μας περιέχει όλα τα γκραν σουξέ
της κινέζικης κουζίνας, όπως την ερμηνεύουμε στην Ελλάδα. Το άλλο περιέχει
πιάτα που είναι αυθεντικά φιλιππινέζικα. «Όλα τα κινέζικα εστιατόρια στην
Αθήνα έχουν Φιλιππινέζους μαγείρους», μας ενημέρωσε η κ. Angelica, όταν
ρωτήσαμε περί μενού κ.λπ.

Πολλά δοκιμάσαμε, από τα νόστιμα, λεπτά και μακρόστενα ανοιξιάτικα ρολά,
γεμισμένα με διάφορα χορταρικά, μέχρι νοοντλς, πικάντικες γαρίδες και γαρίδες
κάρι, κλασικό τηγανητό ρύζι, κοτόπουλο αντόμπο και άλλο ένα φιλιππινέζικο
πιάτο με ζυμαρικά και κιμά, το οποίο λέγεται pancit palabok.

Το τελευταίο αυτό πιάτο ήταν για μένα από τα πιο άγνωστα, ο κιμάς είχε
μπαχαρικά τα οποία δεν γνώριζα. Όλα όμως είχαν κάτι που ξεφεύγει από τον
εντελώς τυποποιημένο χαρακτήρα των περισσότερων φαγητών σε όλα αυτά τα
ασιατικά εστιατόρια, από τις αλυσίδες φαστ φουντ μέχρι τα πολυτελές των
βορείων προαστίων.

Τέλος, μας ήλθε μία τηγανητή μπανάνα, καθόλου βαριά, καθόλου λαδερή. H όλη
εμπειρία εδώ είναι ευχάριστη, οικονομική, και πράγματι συγκινητική.

«Angelica». Φωκίδος 20, Αμπελόκηποι. Τηλ. 210-7484.944