… στο «Ρausa»

Ένα βράδυ πριν φύγω για το νησί, όταν η τσιμεντούπολη έβραζε κι εμείς
πεινούσαμε, πήραμε δρόμο για το Μαρούσι. Όχι επειδή το Μαρούσι είναι πιο
δροσερό από τη γειτονιά μου, ούτε επειδή φημίζεται σαν προάστιο με ειδικό
γαστρονομικό χαρακτήρα. Απλώς, εξαντλήσαμε τα ιταλικά φαγάδικα στην κοντινή σ’
εμάς περιοχή, δεν θέλαμε να πάμε πάρα πολύ μακριά, αλλά είχαμε και οι δύο μια
αχαλίνωτη όρεξη για ζυμαρικά. Έτσι πήγαμε, ομολογώ χωρίς να ξέρουμε πολλά
πολλά, στο «Pausa».

Πρόκειται για ένα μικρό εστιατόριο σε έναν από τους κύριους δρόμους του
Αμαρουσίου. Ο χώρος είναι μακρόστενος και η σάλα ντυμένη (παραείναι ντυμένη
ίσως) στο κόκκινο. Το «Pausa» δουλεύει πολύ το μεσημέρι με τις εταιρείες της
περιοχής.

Το μενού είναι μικρό. Έρχεται τυλιγμένο σαν CD. Οι επιλογές είναι ένα μείγμα
από τα γκραν σουξέ της ιταλικής κουζίνας και λίγο πιο πρωτότυπες προτάσεις.
Από τα γνωστά θα βρει κανείς την… περπατημένη αλλά νόστιμη σαλάτα με ρόκα
και παρμεζάνα, το καρπάτσιο, τις μελιτζάνες με παρμεζάνα και το φιλέτο με
μανιτάρια πορτσίνι. Πιο ασυνήθιστα πιάτα είναι το τυρί τομίνο με σάλτσα από
αντσούγιες και ρόκα (τους είχε τελειώσει όταν πήγαμε εμείς) και τις στρώσεις
από λαχανικά με τυρί σκαρμότσα (καπνιστή μοτσαρέλα) και σπεκ (αλλαντικό). Από
ζυμαρικά και ριζότο έχει καμιά δεκαριά επιλογές, ορισμένες κοινές και άλλες
πιο πρωτότυπες.

Δοκιμάσαμε τη σαλάτα με ρόκα, σπανάκι, σπεκ, αχλάδι και ξίδι. H μερίδα ήταν
πλούσια και η σαλάτα μια χαρά. H μελιτζάνα α λα παρμεζάνα ήταν λίγο βαριά. Τα
λαχανικά στη σχάρα ρολό με προσιούτο και μοτσαρέλα καλά. Εγώ προτίμησα τις
πένες με προσούτο, τυρί μασκαρπόνε και καρύδια. Το πιάτο ήταν χορταστικό,
χωρίς να είναι τίποτε το φοβερό. H φίλη μου ήθελε ψάρι κι έτσι δοκιμάσαμε τον
σολομό με πουρέ από τρούφα και λιαστή ντομάτα. Και αυτό περνούσε, χωρίς να
αφήσει καμιά ιδιαίτερη εντύπωση.

Ο χώρος μάς ήταν λίγο κουραστικός και έτσι δεν καθήσαμε για να φάμε κανένα από
τα τρία γλυκά (τιραμισού, πανακότα, σουφλέ σοκολάτας).

«Pausa, il ristorante rosso», Αγ. Κωνσταντίνου 48, Μαρούσι, τηλ.
210-7179290. Έως 12.30 π.μ. Και μεσημέρι, εκτός Σαβ. Κλειστά Κυρ.