Δρόμοι

Στο φαγητό…

… η γραμμή που χωρίζει το αποδεκτό από το απαράδεκτο είναι μερικές φορές
δυσδιάκριτη. Άλλοι δεν τρώνε καθόλου κρέας, άλλοι τρώνε μόνο κρέας, άλλοι
τρώνε κοτόπουλο αλλά όχι μοσχάρι, βάτραχο αλλά όχι αρνάκι και άλλοι ενδίδουν
σε πιο περιπετειώδεις γεύσεις, τρώγοντας στρουθοκάμηλο ή αλιγάτορα. Παρ’ όλα
αυτά, μια γραμμή φαίνεται ακόμη απαραβίαστη: τα κατοικίδια. Τα κοπάδια είναι
ανώνυμα, όχι όμως και ο «Αζόρ». Ίσως έτσι εξηγείται η μαζική αποστροφή των
οργανώσεων για την υπεράσπιση των δικαιωμάτων των ζώων που, με την ευκαιρία
των αγώνων του παγκοσμίου κυπέλλου ποδοσφαίρου, έβαλαν για άλλη μια φορά στο
στόχαστρό τους τη σκυλοφαγία της Κορέας.

Η Μπριζίτ Μπαρντό…

… πρωτοστατεί πάλι. Αυτή και οι φίλοι της έχουν πλημμυρίσει το Ίντερνετ με
μηνύματα που μιλούν για τον «κίτρινο κίνδυνο» και για την αποτρόπαιη κουζίνα
της «σαδιστικής χώρας». Γιατί όμως ξαφνικά όλα τα δάχτυλα δείχνουν την Κορέα;
αναρωτιέται ο Αμερικανός συγγραφέας Τζον Φέφερ. Μήπως δεν τρώνε σκύλο στην
Κίνα, την Ταϊβάν, τη Βιρμανία, την Ινδονησία, το Λάος, το Βιετνάμ, την Γκάνα
και το Κονγκό, μήπως δεν έφαγαν σκύλο τόσοι και τόσοι απελπισμένοι και
πεινασμένοι εξερευνητές των Πόλων; Ίσως να φταίει που τα κορεάτικα εστιατόρια
είναι πολύ λιγότερα από τα κινέζικα στον δυτικό κόσμο.

Η κριτική…

… εναντίον λαών, όμως, ιδιαίτερα εναντίον λαών μεταναστών, συχνά
μασκαρεύεται πίσω από μια κριτική για την κουζίνα τους. Η Μπριζίτ είναι
διαβόητη για τις ξενοφοβικές απόψεις της – είναι ένθερμη οπαδός του ακροδεξιού
Λεπέν. «Μια πολιτισμένη χώρα δεν επιτρέπει στον λαό της να τρώει σκύλους»,
έχει πει. Του επιτρέπει όμως να τρώει εκτός από «escargots» (σαλιγκάρια) και
«grenouilles» (βατράχια), «oursins» (αυγά αχινού) και «aitances» (σπέρμα
ψαριού). Επειδή αυτοί καθορίζουν τι είναι «υψηλή κουζίνα», οι διατροφικές
συνήθειες των Γάλλων είναι αποδεκτές παντού. Και οι Κορεάτες; Μπροστά σε αυτή
την επίθεση του δυτικού πολιτισμού, ακόμη και εκείνοι που δεν έφαγαν ποτέ στη
ζωή τους σκύλο, αισθάνονται την ανάγκη να υπερασπιστούν τη σκυλόσουπα –
άλλωστε είναι η «δική τους» σούπα.

Η σκυλοφαγία…

… προκαλούσε πάντα προβλήματα, πολύ πριν γεννηθεί η Μπαρντό (δεν γνωρίζουμε
πότε ακριβώς). Λένε πως ο λαός της αιγυπτιακής Κυνοπόλεως είχε πολεμήσει
κάποτε εναντίον της γειτονικής πόλης Οξυρρύγχου. Οι Κυνοπολίτες, όπως εύκολα
μπορεί να μαντέψει κανείς από το όνομά τους, λάτρευαν τους σκύλους. Οι
γείτονές τους τούς έτρωγαν. Ελπίζουμε η αντιπαράθεση μεταξύ των υπερασπιστών
των ζώων και των Κορεατών, που θέλουν να διατηρήσουν την ταυτότητά τους και
τις παραδόσεις τους, να μην καταλήξει σε πόλεμο. Όμως, στην εποχή της
παγκοσμιοποίησης και της επικοινωνίας των λαών, τι σημαίνει άραγε αυτό για
εμάς τους υπόλοιπους και τους σκύλους μας; Μήπως ότι θα πρέπει να μάθουμε πού
και πού να τους τρώμε;