Κάτι μαγειρεύει το Διαδίκτυο…

Ήρθε ένας φίλος από την Κοζάνη και σας έφερε το πολύτιμο σαφράν; Επέστρεψε
κάποιος άλλος από το ταξίδι του στη Ρώμη και σας έκανε δώρο ένα βαζάκι με την
πανάκριβη άσπρη τρούφα; Βρεθήκατε με υπέροχα υλικά στα χέρια σας, αλλά δεν
ξέρετε πώς να τα αξιοποιήσετε στην κουζίνα σας; Η λύση βρίσκεται στον
υπολογιστή σας. Αρκεί να μπείτε σε ένα από τα εκατοντάδες sites μαγειρικής, να
πληκτρολογήσετε στην αναζήτηση τι θέλετε και ορίστε: συνταγές, συμβουλές,
ιδέες και συνδυασμοί με κρασιά εμφανίζονται για να σας διευκολύνουν τη ζωή.
«ΤΑ ΝΕΑ» παρουσιάζουν σήμερα 10 δοκιμασμένα sites, αφιερωμένα στις γεύσεις.

Απλά μαθήματα

Τα δύο πιο γνωστά αμερικανικά περιοδικά μαγειρικής σχεδόν δεν κρατούν κανένα
μυστικό. Στο πολύ εύχρηστο site μπορείτε να ψάξετε περισσότερες από 13.000
συνταγές που έχουν δημοσιευθεί κατά καιρούς, να «παρακολουθήσετε» μαθήματα
μαγειρικής ή να μάθετε για τα καινούργια βιβλία. Αν έχετε απορίες για κάποιο
υλικό ή τεχνική, οι ειδικοί έχουν τις απαντήσεις.

http: //www.epicurious.com

Γεύσεις Ανατολής

Ένα site για τους λάτρεις των εξωτικών γεύσεων. Ψάχνετε τις συνταγές, είτε με
κάποια λέξη-κλειδί είτε ανάλογα τον τύπο του φαγητού ή την περιοχή από την
οποία προέρχεται. Αν πάλι εντυπωσιάζεστε από τον τρόπο που είναι κομμένα τα
λαχανικά στα κινέζικα εστιατόρια, δεν έχετε παρά να παρακολουθήσετε σε βίντεο
τις τεχνικές.

http: //www.asiafood.org

Για χορτοφάγους

Το site της Διεθνούς Ένωσης Χορτοφαγίας (IVU). Οι συνταγές χωρίζονται κατά
χώρα, αλλά μπορείτε να τις ψάξετε και με βάση το υλικό που σας ενδιαφέρει. Οι
περισσότερες συνταγές είναι στα Αγγλικά, αλλά υπάρχουν και σε άλλες γλώσσες,
από Γερμανικά και Ιταλικά μέχρι Κινεζικά. Τώρα, εάν εσείς ξέρετε μια ωραία
συνταγή και θέλετε να την μοιραστείτε με όλο τον κόσμο, υπάρχει ειδική φόρμα
για να την στείλετε.

http: //www.ivu.org/recipes/

Περί ελαιολάδου

Ένα site με πολλά ελληνικά στοιχεία, αφιερωμένο ολόκληρο στο λάδι της ελιάς.
Επιστημονικές έρευνες για την ευεργετική επίδραση του ελαιολάδου στην υγεία,
ιστορία και τέχνες επηρεασμένες από το δέντρο της ελιάς, πληροφορίες για το
ίδιο το προϊόν και τους παραγωγούς του, βιβλία και άρθρα για το ελαιόλαδο.
Ασφαλώς και συνταγές, από ορεκτικά μέχρι γλυκά.

http: //www.olivetree.cc

Από σούπερ μάρκετ

Το site του πολύ όμορφου περιοδικού «Food Illustrated», που εκδίδει κάθε μήνα
στη Βρετανία το σούπερ μάρκετ Waitrose. Συνταγές από το περιοδικό, συχνά με
εικονογραφήσεις, παρουσίαση των προϊόντων της εποχής, κριτική εστιατορίων, νέα
για το κρασί. Στο τεύχος που κυκλοφορεί, λόγω Πάσχα, θα βρείτε όλα όσα δεν
ξέρατε για τα αυγά. Όμορφο και πρακτικό.

http: //www.wfi-online.com

Γαλλικές συνταγές

Ένα γαλλικό site (με δυνατότητα να διαβαστεί και στα Αγγλικά) γεμάτο με
αναλυτικές συνταγές. Κάποιες από αυτές δίνονται με τη μορφή βήμα βήμα με
πολλές φωτογραφίες και κάποιες άλλες προβάλλονται ως βίντεο. Κάποιες τεχνικές
αναλύονται λεπτομερώς, απλώς με το πέρασμα του ποντικιού πάνω από τη λέξη.

http: //www.meilleurdushef.com

Προτάσεις

Κάθε ημέρα μια καινούργια συνταγή, κάθε εβδομάδα ένα καινούργιο μενού. Αν
ακολουθήσετε τη λογική αυτού του site, δεν θα δυσκολευτείτε ποτέ να απαντήσετε
στο «τι να μαγειρέψω σήμερα». Κι αν ρίχνετε και μια ματιά στις απαντήσεις τού
σεφ, που ανανεώνονται κάθε ημέρα, οι γνώσεις σας περί μαγειρικής σίγουρα θα
εμπλουτιστούν.

http: //www.ucook.com

Μαγειρέψτε με το BBC

Οι πιο διάσημοι Βρετανοί σεφ και συνεργάτες τού BBC αποκαλύπτουν σ’ αυτό το
site τις συνταγές τους. Εδώ θα βρείτε πληροφορίες και συνταγές για τα προϊόντα
της εποχής, υγιεινές συνταγές, αλλά και φίλους για να πιάσετε κουβέντα. Αν
έχετε απορίες του τύπου «μπορώ να καταψύξω τη φρέσκια μαγιά;» ή «πώς θα φτιάξω
μια σάλτσα από φρέσκα φρούτα», αρκεί να στείλετε ένα e-mail και οι σεφ θα σας
απαντήσουν.

http: //www.bbc.co.uk/food

Όλα για το κρασί

Ένα ακόμη περιοδικό, το γαλλικό «Cuisine et Vins de France», κυκλοφορεί εκτός
από τα περίπτερα και στο Διαδίκτυο. Οι συνταγές του, όχι μόνο του τρέχοντος
τεύχους αλλά και παλαιότερες, συνοδεύονται συνήθως από φωτογραφία. Όπως το
λέει και το όνομά του, το περιοδικό δίνει μεγάλη σημασία στο κρασί. Έτσι,
δίνει πολλές πληροφορίες για τους παραγωγούς και τους αμπελώνες, καθώς και
ποιο κρασί ταιριάζει με κάθε συνταγή.

http: //www.cuisineetvinsdefrance.com

Ελληνική κουζίνα

Αγγλόφωνο site μεν, ελληνικές γεύσεις δε. Συνταγές, κριτική εστιατορίων,
καινούργια κρασιά, βιβλία μαγειρικής, τα πάντα μπορούν να βρεθούν εδώ.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει ένας κατάλογος με όλους όσοι ασχολούνται με το
κεφάλαιο «Γαστρονομία» στην Ελλάδα.

http: //www.gourmed.gr