Βελτίωση τροφίμων και φαρμάκων

ΝΕΕΣ τεχνολογίες θα ενσωματωθούν σύντομα στα συστήματα βιομηχανικής
επεξεργασίας, για να δώσουν τρόφιμα με βελτιωμένη ποιότητα και υψηλή
διατροφική αξία, αλλά και φάρμακα με μεγάλη ασφάλεια, αποτελεσματικότητα και
χαμηλό κόστος χωρίς να καταστρέφεται το περιβάλλον και χωρίς να «ληστεύονται»
οι φυσικοί πόροι.

Αυτό είναι το συμπέρασμα των όσων ανακοινώθηκαν και συζητήθηκαν στο 11ο
Διεθνές Συνέδριο Ξήρανσης, που οργανώθηκε για 20ή χρονιά στο Πόρτο Καρράς της
Χαλκιδικής ­ και που ολοκληρώθηκε σήμερα. Μερικές από τις σημαντικές
καινοτομίες που ανακοινώθηκαν είναι:

* Εφαρμογή νέων μεθόδων στην ξήρανση και επεξεργασία βιολογικών υλικών.

* Χρήση μικροκυμάτων στην αφυδάτωση τροφίμων.

* Οσμωτική αφυδάτωση φυτικών και ζωικών προϊόντων