Να φάω αβγά μετά την προπόνηση;

Τα αβγά είναι μια πλούσια σε πρωτεΐνη τροφή υψηλής βιολογικής αξίας, που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον σχηματισμό μυών και άλιπης μάζας που χρειάζεται ο οργανισμός. Η πρωτεΐνη είναι πολύ σημαντική τόσο για την οικοδόμηση όσο και για την αποκατάσταση των μυών. Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση «Nutrients», η πρωτεΐνη αβγού είναι σημαντική για την υγεία των σκελετικών μυών και έχει προστατευτική δράση έναντι της σαρκοπενίας (πρόκειται για μια πάθηση η οποία συνοδεύεται από μυϊκή χαλάρωση, απώλεια δύναμης, αποσταθεροποίηση της κινητικότητας), γεγονός ιδιαίτερα σημαντικό για τους μεγαλύτερους δρομείς.

Και ο κρόκος κάνει καλό

Και δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε μόνο τα ασπράδια. Ο κρόκος του αβγού περιέχει σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών A, D, B12, σιδήρου, φυλλικού οξέος και ψευδαργύρου – θρεπτικά συστατικά που καθιστούν τα αβγά εξαιρετική μεταπροπονητική τροφή.

Προκειμένου να λάβετε τα μέγιστα οφέλη, είναι σημαντικό να σκεφτείτε τρεις παράγοντες καθώς προετοιμάζετε τα σνακ σας:

n τον χρόνο που καταναλώνετε τα αβγά  (30-60 λεπτά μετά την προπόνηση, στο λεγόμενο «μεταβολικό παράθυρο»)

n την κατανομή μέσα στην ημέρα (κάλυψη συνολικής πρωτεΐνης μέσα στην ημέρα και όχι μόνο μετά την προπόνηση)

n την ποιότητα (ιδανικά επιλέξτε ολόκληρα βραστά ή scrambled, ώστε τα θρεπτικά συστατικά του αβγού να παραμένουν αναλλοίωτα)

Ισχύει ότι τα αβγά ανεβάζουν
τη χοληστερίνη;

Πολλοί απέφευγαν, μέχρι πρότινος, να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες αβγών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε διαιτητική χοληστερόλη, καθώς πίστευαν ότι έτσι αυξάνεται και η χοληστερόλη στο αίμα.

Ωστόσο, μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στην ιατρική επιθεώρηση «Heart» αμφισβητεί την αντίληψη ότι τα αβγά είναι επικίνδυνα για την καρδιά, και μάλιστα υποστηρίζει ότι – όταν καταναλώνονται με μέτρο – μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετικά.

Τώρα, ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Σαν Ντιέγκο ανέλυσαν τα δεδομένα 890 ανδρών και γυναικών που έτρωγαν αβγά, με σκοπό να επαναξιολογήσουν τη διατροφική τους αξία, και παρατήρησαν ότι η κατανάλωση δύο έως τεσσάρων αβγών την εβδομάδα συνδέεται με χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης.

Πόσα να τρώμε την ημέρα;

Η Αμερικανική Ενωση Καρδιολόγων συνιστά ένα ολόκληρο αβγό ή δύο ασπράδια την ημέρα ως μέρος μιας υγιεινής, για την καρδιά, διατροφής. Οσον αφορά εκείνους που έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, η κατανάλωση αβγών δεν απαγορεύεται, αλλά σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να τα καταναλώνετε σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας.

Διπλασιάζοντας

την πρωτεΐνη

Μπορείτε εύκολα να διπλασιάσετε την πρωτεΐνη στο γεύμα σας συνδυάζοντας τα αβγά σας με τυρί κότατζ. Το τυρί κότατζ έχει, επίσης, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Θεωρείται ιδανικό για όσους αθλούνται λόγω της χαμηλής του περιεκτικότητας σε λιπαρά και θερμίδες. Συνοδεύστε τα με μια πηγή
υδατάνθρακα, όπως
φρούτα, ψωμί, φρυγανιά,
κριτσίνι, πατάτα, ώστε
να πετύχετε το μέγιστο
δυνατό της μυϊκής
ενδυνάμωσης.